Alimentos Contaminados Com Bactérias

transmissível entre pessoas), causada pela ação de toxinas produzidas pela bactéria Clostridium botulinum. O botulismo é uma doença rara, mas que pode ocorrer em qualquer parte do mundo. Apesar de ser pouco comum, é uma doença importante, pois os pacientes contaminados apresentam elevada mortalidade e precisam iniciar tratamento rapidamente. O botulismo é, portanto, uma emergência médica. A doença não é provocada diretamente pela bactéria, mas sim pelas neurotoxinas por ela produzidas. O…

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS “Contaminação de natureza biológica, química ou física, ou uma condição do produto, que possa causar dano à saúde ou à integridade do consumidor” Aonde estão os microorganismos ? Como acontece a contaminação ? Quando não há higiene pessoal Quando se usam equipamentos mal higienizados Como acontece a contaminação ? 1) Carnes: Contaminação externa, germes dos instrumentos cortantes. Pseudomonas,Staphylococcus, Enterobacterias 2) Frutas e…

Doenças transmitidas por alimentos : As Doenças transmitidas por alimentos ou DTAs são causadas pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados, em quantidades que afetam a saúde do consumidor. A maioria são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e parasitas. Outras doenças são envenenamentos causados por toxinas naturais ou por produtos químicos prejudiciais que contaminaram o alimento (ex: agrotóxicos). TOXINA - é uma substância de origem biológica que provoca danos

ANTRAZ O que é o antraz? O antraz é uma doença causada pelo bacilos Anthracis, nome original da bactéria formadora de esporos há muito tempo conhecida pelos médicos. Seu estudo, porém, está mais ligada a medicina veterinária, já que sua incidência é ligada a animais ruminantes herbívoros que pastam em áreas com solo contaminado. O homem pode adquirir a doença em sua forma natural através do contato com animais infectados ou suas carcaças. Historiadores acreditam que uma das pragas…

aumento da demanda, devido a grande procura pela praticidade que esse tipo de serviço oferece, observa-se que os alimentos ficaram mais expostos a uma série de perigos ou oportunidades de contaminações microbianas associados a práticas incorretas de manipulação e processamento, proveniente de bactérias colonizadoras em humanos. A detecção e rápida correção das falhas no processamento dos alimentos, bem como a adoção de medidas preventivas, são hoje as principais estratégias para o…

contaminar quem não tomou as “Gotinhas do Sabin”. 1. Vacinação das crianças com as “Gotinhas do Sabin”. Dengue Sou uma doença causada pelo vírus da Dengue. A transmissão do vírus da dengue pode ocorrer com a picada do mosquito Aedes aegypti contaminado com o vírus. O Aedes se reproduz em água parada e limpa. 1. Controle da proliferação do mosquito Aedes aegypti: não deixar água parada em vasos, pneus, garrafas, cacos de vidro no muro ou tampinhas. Sarampo Sou uma…

Botulismo é uma doença bacteriana rara, porém grave. A bactéria causadora dessa condição pode entrar no organismo por meio de machucados ou pela ingestão de alimentos contaminados, principalmente enlatados e os que são preservados inadequadamente. Botulismo é causado pela bactéria Clostridium botulinum, que pode ser encontrada no solo e em água não tratada. Essa bactéria produz esporos que sobrevivem até em ambientes com pouco oxigênio, como alimentos em conserva ou enlatados. Nesses…

ter como capítulo principal uma explicação de vectores, com referência a exemplos, existentes em Portugal, tanto mecânicos como biológicos e, descrever-se-á a sua acção. Posteriormente, serão abordadas as infecções alimentares, causadas por alimentos contaminados. No subcapítulo seguinte será abordada a doença da febre-amarela, bem como os seus sintomas, que afecta, sobretudo, os continentes americano e africano. Por fim, irá fazer-se uma breve referência ao papel dos enfermeiros na…

HEPATITE C 13 3.1.13 HEPATITE D 14 3.1.14 HEPATATI E 14 3.1.15 CATAPORA 15 3.1.16 CAXUMBA 16 3.1.17 VERRUGA GENITAL 16 3.1.18 ROTAVIROSE 17 3.1.19 MONONUCLEOSE 17 3.1.20 FEBRE AFTOSA 17 3.1.21 VARÍOLA 18 3.2 DOENÇAS CAUSADAS POR BACTÉRIAS 19 3.2.1 TUBERCULOSE 19 3.2.2 HANSENÍASE 19 3.2.3 MENIGITE MENINGOCÓCICA 20 3.2.4 DISENTERIAS BACILARES 20 3.2.5 TÉTANO 21 3.2.6 LEPTOSPIROSE 21 3.2.7 CÓLERA 22 3.2.8 BOTULISMO 23 3.2.9 DIFTÉRIA 23 3.2.10…

DOENÇAS CAUSADAS POR VÍRUS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS DOENÇAS CAUSADAS POR VÍRUS, BACTÉRIAS E PROTOZOÁRIOS Trabalho apresentado à ETEC Rubens de Faria e Souza como exigência da matéria de biologia no ensino médio em 22/09/2014. Profª Monica Conte SOROCABA 2014 TABELA DE DOENÇAS DOENÇAS CAUSADAS POR PROTOZOÁRIOS DOENÇA AGENTE PATOLÓGICO CONTÁGIO PROFILAXIA Amebíase Entamoeba histolytica Os cistos das amebas, que causam