Alimentos Contaminados Com Bactérias

quando a náusea e o vomito ficam leves ou terminam, soluções orais de glicose-eletrólitos, careais ou caldo com sal podem evitar a desidratação ou tratar desidratação leve. Quando o paciente consegue tolerar líquidos sem vomitar, podem acrescentar alimento leve (cereal, gelatina, bananas, e torradas) gradualmente à dieta. Se a dieta modificada não eliminar a diarreia em 12 a 24 horas e se o indivíduo apresentar sangue nas fezes (indicando uma infecção bacteriana mais grave) deverá ser…

Leptospirose A leptospirose é uma doença bacteriana, que afeta humanos e animais, causada pela bactéria do gênero Leptospira. É transmitida pela água e alimentos contaminados pela urinas de animais, principalmente o rato. É uma doença muito comum depois de enchentes, pois as pessoas andam sem proteção em águas contaminadas. Em humanos a leptospirose causa uma vasta gama de sintomas, sendo que algumas pessoas infectadas podem não ter sintoma algum. Os sintomas da leptospirose incluem febre alta

segurança dos alimentos é preciso primeiro entender o que é um alimento seguro. Alimento seguro é aquele que não contém nenhum perigo que possa causar danos à saúde do consumidor. E para um estabelecimento servir alimentos seguros, deve implantar as Boas Práticas, ou seja, precisa seguir regras higiênico-sanitárias que garantam a qualidade dos alimentos. O que é higiene? São regras que se forem seguidas podem prevenir o aparecimento de doenças, mantendo a saúde. Higiene dos…

por uma doença.  Restaurar as funções afetadas (orgânicas e ou mentais).  Limitar as incapacidades causadas por uma doença. MICROBIOLOGIA micro (pequenos) + bios (vida) + logos (ciência)- É o estudo da vida microscópica. Os microrganismos são: bactérias, fungos, vírus, protozoários, helmintos e artrópodes. Quando ao modo de ação, os microrganismos podem ser: Patógenos – organismos causadores de doenças. Não patógenos – são organismos não causadores de doenças. Patógenos oportunistas…

Curso: Bacharelado em Nutrição – 3ª série Disciplina: Microbiologia dos Alimentos Profª.: Vânia Marisa da S. Vasconcelos Bianca Soares Oliveira Daniela Sousa Silva Laiane Franco de Sousa Leandro Laíse Franco de Sousa Brandão MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS DE IMPORTÂNCIA EM ALIMENTOS Teresina/ PI 2015 STAPHYLOCOCCUS AUREUS Staphylococcus aureus é uma bactéria esférica, do grupo dos cocos gram-positivos, frequentemente encontrada na pele e nas fossas nasais…

de hoje, com técnicas de preparo, conservação, aquisição, armazenagem e cocção dos alimentos. Quanto ao Brasil, herdamos dos índios culturas alimentares como: a farinha de mandioca, preparações com milho, pirão, fubá, angu. Dos negros herdamos a famosa feijoada, e além de tudo; nossa cozinha possui traços portugueses que foram nossos colonizadores. (ORNELLAS, 2003). Logo que o homem aprendeu a cozinhar os alimentos, surgiu uma grande e profunda diferença entre ele e os outros…

VÍRUS E BACTÉRIAS Eles são pequenos, estão em todos os lugares, alguns são “do bem”, outros nem tanto, mas o fato é que precisamos aprender a conviver com eles, sem deixar que nos prejudiquem – são os vírus, bactérias e fungos, micro-organismos que vamos conhecer melhor a partir de agora... Para começar, é importante saber que são chamados de micro-organismos porque são muito, mas muito pequenos mesmo, tanto que só conseguimos enxergá-los com auxílio de lentes de aumento que, neste caso

Introdução As bactérias são seres muito pequenos que, em sua maior parte, não podem ser vistos a olho nu. Apesar de seu tamanho, elas se multiplicam em grande velocidade, e, muitas delas, conhecidas como germes, são prejudiciais à nossa saúde, pois podem causar inúmeras doenças, como a leptospirose. A leptospirose é uma doença infecciosa causada por uma bactéria chamada Leptospira interrogans (bactérias espiroquetas) presente na urina de ratos e outros animais,…

 Salmonelose é uma doença infecciosa provocada por um grupo de bactérias do gênero Salmonella, pertencente à família enterobacteriaceae. O nome salmonella é uma referência ao cientista estadunidense Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez. Espécies   Salmonella subterrânea;  Salmonella bongori; Salmonella entérica Forma de transmissão  Ingestão de alimentos contaminados; Ingestão de água contaminada; Disseminação…

nº47790 Mariana Custódio, nº46834 Tiago Inácio, nº47188 Salmonella A Salmonella é uma bactéria que provoca uma doença infecciosa a Salmonelose. Foi descrita pela primeira vez em 1885, por Daniel Elmer Salmon, bacteriologista veterinario e Theobald Smith que a isolaram e descreveram, designando-a de bacilo da peste suína, apenas mais tarde foi designada de Salmonella Chorelasuis. Reino: Bactéria Filo: proteobactéria Classe: Gammaproteobactérias Ordem: Enterobacteriales…