Vitamina D Propriedades Fisico Quimicas

Silva Júnior, G. de S. et al. 75 Caracterização físico-química, fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de polpas de buriti (Mauritia flexuosa L.) desidratadas Physico chemical characterization, total phenolics and antioxidant capacity in vitro about buriti dehydrated pulp (Mauritia flexuosa L.) Submetido em 06.10.12 | Recebido na versão final em 15.11.12 | Aceito em 26.11.12 | Disponivel On line em 25.12.12 Poliana Brito de Sousa *, Edilene Ferreira da Silva,…

1. INTRODUÇÃO Vitaminas são substâncias orgânicas indispensáveis à maturação das funções metabólicas normais do organismo e à conservação da saúde. Como o organismo humano não as sintetiza, ele as obtém, normalmente, de certos alimentos – nos quais existem em quantidades muito pequenas – e de outras fontes, como síntese bacteriana no intestino e irradiação ultravioleta de precursores existentes na pele. A deficiência ou ausência de vitaminas na alimentação determina perturbações conhecidas

patogênica; - Possui 3 camadas. Camadas da pele Funções: Proteção: Contra as agressões mecânicas, térmicas, luminosas, químicas e de microrganismos. Sensibilidade: Permite a percepção das sensações dolorosas, táteis, de pressão e térmicas. Termoregulação: Frio/Calor. Secreção: Glândulas sebáceas e sudoríparas. Absorção. Reserva: Lipídeos. Produção de vitamina D: UV -> colesterol -> vitamina D (anti-raquitismo) Elétrica: A pele é carregada negativamente. Cicatrização.…

fermentado viscoso, ligeiramente carbonado, produzido pela ação de bactérias e leveduras contidas nos seus grãos; tem origem nas montanhas do Cáucaso, na Rússia, e faz parte da cultura alimentar dos povos que habitam aquela região e que atribuem várias propriedades promotoras de saúde ao seu consumo (TERRA, 2007). O mesmo é um complemento e enriquecedor alimentar probiótico, estes consistem em um conjunto de microrganismos vivos que condicionam uma cadeia de simbiose ente si e as…

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Determinação de vitamina C DISCENTE: Jéssica Lemos Ferreira Gomes DOCENTE: Christiane Mileib Ouro Preto, Maio/2015 Objetivos Determinar o teor de vitamina C em alimentos. Introdução As vitaminas solúveis em água são encontradas em alimentos não gordurosos e ricos em água como frutas e vegetais e as vitaminas solúveis em gordura são encontradas em alimentos gordurosos .Algumas vitaminas, particularmente as vitaminas solúveis em água…

Determinação de Vitamina C em Suco de Laranja RESUMO Este trabalho teve por objetivo determinar o teor de vitamina C em suco de polpa de laranja. O Brasil é o maior produtor mundial de frutas cítricas, sendo a laranja a mais produzida. As frutas cítricas são conhecidas por serem fontes de compostos antioxidantes como o Ácido Ascórbico, compostos fenólicos e carotenoides. O AA é essencial à saúde, pois possui papel fundamental no desenvolvimento e regeneração dos músculos, peles,…

galactomanana de Caesalpinina pulcherrima contendo vitamina E. Bianca Leonardo de Sena¹ Ana Cristina de Oliveira Monteiro Moreira² 1. Acadêmica de Farmácia da Universidade de Fortaleza 2. Doutora em Bioquímica do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Fortaleza Universidade de Fortaleza, UNIFOR Autor correspondente: Ana Cristina de Oliveira Monteiro Moreira – tel (55) (85) 91719112 e-mail: acomoreira@hotmail.com Resumo As nanopartículas possuem propriedades particulares…

fruto híbrido criado na antiguidade a partir do cruzamento da cimboa com a tangerina. O sabor da laranja varia do doce ao levemente ácido. Frequentemente, esta fruta é descascada e comida ao natural, ou espremida para obter sumo. A laranja é rica em vitamina ‘C, porém se oxida muito rápido em contato com o ar ou em temperatura baixas, ou até mesmo por ser utilizada de forma errada ao se ingerir. Além de fazer bem para o corpo é um ótimo solvente de gorduras. Da casca da laranja é…

acção mecânica e da luz. Reconhece-se ainda a possibilidade de realizar transformações químicas por simples junção de duas substâncias. A luz é um agente que é responsável por muitas e variadas transformações químicas. Transformações químicas por acção da luz Fotossíntese A fotossíntese é uma transformação química que ocorre nas plantas, na presença de luz: A água (captada pelas…

aproximadamente 87% de água, é uma mistura homogênea de diferentes substâncias, umas em emulsão, como as gorduras e outras dissolvidas como a lactose, as vitaminas hidrosolúveis, proteínas , sais, etc. A gordura é seu componente mais variável, pois há grande diferença conforme a raças e também as diversas estações do ano. Sua composição química também é variável segundo a raça da vaca, época do ano e o tipo de alimentação. O leite de uma vaca leiteira se compõe de aproximadamente: …