Vitamina D Propriedades Fisico Quimicas

CURSO DE QUÍMICA -2° ANO LISTA DE EXERCÍCIOS I 1) Quais os conceitos de: Matéria , corpo, objeto, molécula e Átomo. 2) Assinale as alternativas corretas relacionadas a matéria e suas propriedades gerais: D. Um dos líquidos conhecidos de maior densidade é o diiodo metano ( d =3,32 g/cm³). E. O nitrato de potássio utilizado na fabricação de explosivos possui sabor salino e picante. A. A divisibilidade garante que duas porções de matéria não ocupam o mesmo espaço ao…

CURSO DE QUÍMICA -2° ANO LISTA DE EXERCÍCIOS I 1) Quais os conceitos de: Matéria , corpo, objeto, molécula e Átomo. 2) Assinale as alternativas corretas relacionadas a matéria e suas propriedades gerais: D. Um dos líquidos conhecidos de maior densidade é o diiodo metano ( d =3,32 g/cm³). E. O nitrato de potássio utilizado na fabricação de explosivos possui sabor salino e picante. A. A divisibilidade garante que duas porções de matéria não ocupam o mesmo espaço ao…

Vitaminas e Minerais 1-INTRODUÇÃO As vitaminas e minerais são nutrientes necessários ao organismo e devem ser ingeridos diariamente. Esses nutrientes são encontrados nos alimentos em pequena quantidade, mas indispensáveis para o funcionamento normal do organismo. A deficiência de alguma vitamina ou mineral no organismo pode causar diversas doenças, porém a ingestão em excesso, em alguns casos, pode ser tóxica. É importante também conhecer a biodisponibilidade de cada…

JUSTIFICATIVA 03 2 OBJETIVOS 05 2.1 OBJETIVO GERAL 05 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 05 3 REFERENCIAL TEÓRICO 06 3.1 DEFINIÇÃO DE LEITE 06 3.2 COMPOSIÇÃO DO LEITE 06 3.3 PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE 07 3.4 FRAUDE DO LEITE 07 3.5 LEITE PASTEURIZADO 08 4 METODOLOGIA 09 4.1 OBTENÇÃO DAS AMOSTRAS 09 4.2 ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS 09 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 10 1 JUSTIFICATIVA Sabendo-se que o leite não deve ser consumido cru, a Instrução…

GOIÁS ESCOLA DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL Disciplina: SEMINÁRIOS APLICADOS QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE OVOS COMERCIAIS: AVALIAÇÃO E MANUTENÇÃO DA QUALIDADE Juliana Bonifácio de Alcântara Orientador: Prof. Dr. Marcos Barcellos Café GOIÂNIA 2012 ii JULIANA BONIFÁCIO DE ALCÂNTARA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE OVOS COMERCIAIS: AVALIAÇÃO E MANUTENÇÃO DA QUALIDADE Seminário apresentado ao Curso de Doutorado em Ciência…

por outros temos como “química de alimentos” e bromatologia, que se consagraram na literatura. A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, Bromatos significa “dos alimentos”; e Logos significa Ciência. Portanto, por extensão dos termos BROMATOS e LOGOS, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. A Bromatologia estuda os alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas,…

endoplasmático onde terminam sua síntese. As proteínas são as estruturas, sob o foco da química, de maior complexidade e mais sofisticadas funcionalmente que se conhece. O corpo humano produz cerca de 100.000 proteínas, com cada proteína tendo algumas centenas de aminoácidos de comprimento. 1.2 Vitaminas São micronutrientes importantes no processo de metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Embora as vitaminas sejam substâncias essenciais ao organismo, a…

............... Why not try their sausage??? 5 6 If you can‘t get to Hofheim then check out these burgers 7 8 9 Estilos de vida modernos • Abuso do consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar • Fraco exercício físico • Níveis elevados de stress 10 Estilos de vida modernos • Aumento de doenças crónico degenerativas: obesidade, diabetes, cancro, cardiopatias, etc. • Aumento de gasteropatias como: síndrome de intestino irritado,…

1-INTRODUÇÃO À BROMATOLOGIA 1.1- INTRODUÇÃO A) CONCEITO - Ciencia que estuda os alimentos – análise de alimentos -Busca conhecer os alimentos de forma mais detalhada: Composição quimica (quali e quanti) Propriedades fisicas, quimicas, toxicológicas Ação no organismo Valor nutricional Valor energético/calórico Adulterações (fraudes) e contaminações B) APLICAÇÕES DA BROMATOLOGIA -Qualidade e segurança alimentar: Detectar fraudes e adulterações Detectar…

A Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos. Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucléicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhados nessa disciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque