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DE MICROBIOLOGIA SAÍDA DE CAMPO CONCÓRDIA 2013 ANGELICA DE SIMAS RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA SAÍDA DE CAMPO Relatório, apresentado como requisito para obtenção de nota da disciplina de Microbiologia do curso Ciências Biológicas da Universidade do Contestado sobre a orientação da Prof. Aline Viancelli CONCORDIA - SC 2013 1. INTRODUÇÃO Para realização dos testes bioquímicos, foram necessárias coletas de água na área de APP do Parque de Exposições do município de Concórdia. O Parque de Exposições do município de Concórdia, Santa Catarina, presente na Rua Vitor Sopelsa abrange uma área total de 228.608,30 metros quadrados, cerca de 80.000 metros quadrados está reservado como espaço exclusivo para montagem de exposições. O parque de exposições é composto por vegetação de mata fechada, uma área de preservação permanente (APP), onde existem trilhas ecológicas com aproximadamente 3 km de extensão. Para a identificação de determinada bactéria usas-se o testes bioquímicos. Para isso é preciso isolar as bactéria, impedindo a contaminação para poder obter um resultado mais concreto sobre a bactéria a ser identificada. Para poder fazer os testes é preciso obter as bactérias em meios de cultura, pois é desses meios onde serão tiradas as bactérias e colocados nos tubos para realização do teste. Os métodos utilizados em aula foram: SIM, TSI, citrato, de ureia e de lactose. A Salmonella spp

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS CONTAGEM DE MICRORGANISMOS NUMA AMOSTRA DE CARNE MICROBIOLOGIA APLICADA 2013/2014 ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: CONTAGEM DE MICRORGANISMOS NUMA AMOSTRA DE CARNE 1. INTRODUÇÃO Os alimentos são um meio ideal para o crescimento de microrganismos, nomeadamente devido à grande quantidade de nutrientes e de substratos metabolizáveis que possuem. A maior parte das vezes, os microrganismos presentes nos alimentos podem ser ingeridos…

PARANÁ engenharia de alimentos microbiologia geral priscila falcão de melo salmonella medianeira 2014 priscila falcão de melo salmonella Orientadora: Prof. Dr. Marcia Alves Chaves Medianeira 2014 1. INTRODUÇÃO A Salmonella é conhecida há mais de 100 anos e o termo é uma referência ao cientista americano chamado Salmon, que descreveu a doença associada à bactéria pela primeira vez.…

UNIDADE I. MÉTODOS DE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS Em microbiologia alimentar, as técnicas utilizadas tem por finalidade a avaliação quantitativa e qualitativa de uma eventual contaminação e a evidenciação de microrganismos de poder patogênico elevado. 2.1. Métodos Convencionais A analise microbiológica de um alimento tem por objetivo investigar a presença ou ausência de microrganismos, bem como quantificar, identificar e caracterizar as diferentes espécies microbianas.…

PESQUISA DE SALMONELLA SP. INTRODUÇÃO As mesmas propriedades que o tornam um alimento importante, favorecem o crescimento de microrganismos, tanto saprófitas deterioradores como patogênicos potenciais, a exemplo das bactérias do gênero Salmonella. Os primeiros, além de promoverem prejuízos econômicos às indústrias, utilizando a matéria-prima, reduzem a qualidade de seus derivados, enquanto que os últimos põem em risco a saúde do consumidor (Marth, 1969 apud Ávila, C.R;…

CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA II Pesquisa de Salmonella spp. Alunas do Curso Técnico em Química do IF-SUL Rio-Grandense. Introdução A qualidade microbiológica dos alimentos consumidos pela população é um aspecto decisivo para a saúde pública. A Salmonella spp. tem se destacado, entre os principais microrganismos importantes para a saúde alimentar, ela é considerada como um dos principais agentes envolvidos em surtos de origem alimentar em países…

1. Objetivo: Este relatório teve por objetivo pesquisar a presença de Salmonella sp em 25g em amostra de ovos, através de metodologia analítica. 2. Dados da amostra: os ovos encontravam-se em uma caixa verde de papelão contendo 12 ovos. Com sua validade 05 de novembro de 2011, sendo sua marca Granja Ouro Branco e adquirido no Supermercado Bom Dia, no dia 31 de outubro de 2011 na cidade de Campo Mourão. 3. Metodologia utilizada: A pesquisa de Salmonella sp foi realizada segundo a…

SALMONELLA SANTOS-2009 CAINÃ SALMONELLA TRABALHO APRESENTADO A DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA-IMUNOLOGIA-PARASITOLOGIA, DA UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP, COMO REQUISITO PARCIAL DA NOTA NP2. PROFESSOR MAURÍCIO GOUVINHAS SANTOS-2009 ÍNDICE CARACTERÍSTICAS GERAIS................................................................................ 3 FATORES DE…

ALIENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Alana Martins Ananda Chuproski Brenda Silva Bruna Lustoza DETECÇÃO DA Salmonella Ponta Grossa 2014 Alana Martins BertieneLack Brenda Silva Bruna Lustoza Jessica Delinski DETECÇÃO DA Salmonella Relatório parcial da detecção de Salmonella presente na massa de pão de queijo da matéria de Microbiologia. Prof.º Viviani Borsato Ponta Grossa 2014 INTRODUÇÃO A…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos APOSTILA DE AULAS PRÁTICAS DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS Disciplina: Microbiologia dos Alimentos (ZEA-0463) Docente: Profª. Drª. Eliana Setsuko Kamimura Técnica de laboratório: Roice Eliana Rosim Colaboradores(as): Dra. Helena Fagundes Dra. Evelise Andreatta Doutoranda Luciane Tavares da Cunha 2008 2008 2 SUMÁRIO NORMAS DE CONDUTA EM…