Sacarose E Amido

amostras de água destilada, amido, frutose, glicose e sacarose. As amostras reagentes ao α-naftol formaram uma coloração violeta indicativa do furfural, ao iodo formou uma cor azul revelando a amilose. Em reação ao reativo Benedict formaram uma coloração vermelho-tijolo indicativo de açúcares redutores, como glicose e frutose. Em reação ao reativo de Seliwanoff apresentaram resultados positivos para uma cetose, a frutose. E as amostras positivas no teste de hidrólise de amido…

através da gliconeogênese -a partir de substâncias mais simples como glicerol, lactato, piruvato e aminoácidos glicogênicos- ou são produzidos pela fotossíntese -a partir de CO2 e H2O na presença de energia luminosa. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos a principal via metabólica fornecedora de energia para a maioria das células não-fotossintéticas (LEHNINGER,2002). Além da função alimentícia e energética,…

galactose. Dentre os dissacarídeos encontramos a maltose (composta por 2 moléculas de glicose), a lactose (composta por uma molécula de D-glicose mais uma molécula de D- galactose), a sacarose (composta por uma unidade de D- glicose e uma D-frutose). • Os polissacarídeos mais importantes são: amido, glicogênio, celulose e quitina. Os polissacarídeos estão associados ao papel energético e estrutural. GLICÍDIOS • A função mais importante dos carboidratos no organismo…

tividade da Sacarose e do Amido Introdução As plantas sintetizam polissacarídeos(C6 H10 O5). O amido é uma forma de reserva de carboidratos de muitas sementes e frutos. Fica no cloroplasto das folhas e é constituído de dois polissacarídeos: amilose (98% do amido vegetal ) e amilopectina, é portanto formado pela condensação de moléculas de x-glicose, que são liberadas na hidrólise do amido. A sacarose é um dissacarídeo (C12 H22 O11), encontrado principalmente na cana de…

Materiais Solução de amido (1%) Solução de sacarose (3%) Reagente de Lugou 13,7g de sulfato de cobre, 173g de citrato de sódio e 100% de carbonato de sódio anidro dissolvidos em 1L de agua destilada; Amilase salivar: saliva colhida de um componente do grupo; Solução de sacarose (interfase) 0,2% Reagente Logou Métodos 1. Adicionar em cada tudo 1ML de Lugou. 2. Observar a cor desenvolvida 3. Interpretar o resultado Resultados Tubo 1: Sacarose +…

dissacarídeos não-redutores e o reconhecimento e classificação do produto da hidrolise total do amido através de suas propriedades redutoras. 2 – MATERIAL E MÉTODOS TESTE DE MOLISH: Reagentes e soluções: glicose 1%, solução de alfa-naftol 5%, acido sulfúrico concentrado Vidraria e instrumental: pipeta 2 ml, conta gotas, 01 tubo de ensaio TESTE DE BENEDICT Reagentes e soluções: reativo de Benedict, glicose 1%, sacarose 1%, água destilada Vidraria e instrumental: 03 tubos de…

| |Açúcares (1-2) |Monossacarídeos |Glicose, galactose, frutose | | |Dissacarídeos |Sacarose, lactose, trealose | | |Polióis |Sorbitol, manitol | |Oligossacarídeos (3-9) |Maltoligossacarídeos

reações com iodo ( reagente de lugol), e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. Na primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interfase dos líquidos) quando acrescentado o ɑ-naftol. Com o iodo observou-se uma coloração violeta ao adicionar-se lugol a solução de amido a solução de amido. Na identificação de glicídios redutores, percebeu-se que os compostos que possuíam grupo hemiacetal…

• do leite). • Os carboidratos constituem a principal fonte de energia água. • Glicose, 4 frutose, galactose, sacarose, lactose, amido,dextrina, celulose e hemicelulose, com destaque para os humanos, cerca de 4 Kcal/g. • Ingeridos em excesso: podem ser convertidos em gordura que é armazenada no nosso corpo. para a glicose e a sacarose. 5 Açúcar simples - monossacarídeo: glicose • Hexoses (6 átomos de carbono) • Glicose – encontrada nas…

................................................................10 1. INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da nutrição humana na maioria das partes do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica liberadora de energia em muitas células não fotossintéticas. Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou