Sacarose E Amido

"doce") é muito ampla e abrange desde o açúcar comum até compostos muito complexos, como a celulose e o amido, que são produzidos nos vegetais pelo processo de fotossíntese. A importância dos glicídios é enorme. Apenas como exemplo, lembramos que a celulose está presente na madeira, em tecidos (algodão e linho), é matéria-prima na fabricação de papel, celulóide, celofane, algodão-pólvora, etc. O amido por sua vez é um alimento fundamental para os homens e animais. Os glicídios…

.................................................... 11 6.1. Procedimento I – Solubilidade da parafina ................................................. 11 6.2. Procedimento II – Solubilidade da sacarose ............................................... 11 6.3. Procedimento III – Solubilidade do amido ................................................. 11 6.4. Procedimento IV – Miscibilidade dos solventes ......................................... 11 7. Resultados e Discussões ..................

10/10/14 1-Introduçaõ 1.1-Amido É um polímero natural é considerado um polissacarídeo pouco solúvel e de elevado peso molecular, formado por várias sequências de dois polissacarídeo amilose e amilopectina, ou seja, são milhares de moléculas de glicose unidas por ligações químicas simples.(info escola) O amido é considerado um polímero de condensação, pois na sua formação ocorre a condensação das moléculas de α-glicose com eliminação de água.O amido é a principal fonte de…

conhecidos como açúcares, sacarídeos (do grego sakkharon, açúcar), carboidratos ou hidratos de carbono. A classe dos glicídios (do grego glicos, "doce") é muito ampla e abrange desde o açúcar comum até compostos muito complexos, como a celulose e o amido, que são produzidos nos vegetais pelo processo de fotossíntese. Classificação dos glicídios Monossacarídeos Os glicídios mais simples são os monossacarídeos, que apresentam fórmula geral Cn(H2O)n. O valor de n pode variar de 3 a 7, e,…

oligossacarídeos são formados pela união de um pequeno número de monossacarídeos por ligações glicosídicas. Quando hidrolisados fornecem de três a seis moléculas de monossacarídeos. Os polissacarídeos são geralmente os materiais de reserva celular, como o amido. Formados por centenas ou milhares de resíduos de monossacarídeos (glicose) unidos por ligações glicosídicas. Quando hidrolisados fornecem mais de seis moléculas de monossacraídeos. …

diferenciar monossacarídeos de polissacarídeos, colorindo com cor azulada o amido (polissacarídeo). Materias: • Tubos de ensaio • Glicose • Sacarose • Frutose • Reativo de Molish • Amido • HCl concetrado • Reativo de Seliwanoff • Lugol • Ácido sulfúrico Método: Experimento 1: Reativo de Molish Separados 3 tubos e destacados em A,B, C e D com 2 mL glicose 1%, 2 mL sacarose 1%, 2 mL amido 1%, 2 mL de agua destilada respectivamente. Em cada tubo foi…

abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A D-glucose é o principal combustível para a maioria dos organismos e o monômero primário básico dos polissacarídeos mais abundantes, tais como o amido e a celulose. Fig. 1 D-Glucose. A classificação dos monossacarídeos pode ser baseada no número de carbonos de suas moléculas; assim sendo, as trioses são os monossacarídeos mais simples, seguidos das tetroses (4 átomos de…

Disciplina: Bioquímica curso: zootecnia Campo Grande, MS 2014 •Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na terra. Alguns carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintéticas. Estruturalmente, os carboidratos são poliidroxialdeídos (aldoses) ou poliidroxicetonas

água (desidratação). Alguns exemplos são: sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose). A sacarose, sendo formada por glicose e frutose, pode tornar-se um açúcar redutor se sofrer ação enzimática ou hidrólise ácida. Os polissacarídeos que são constituídos por vários monossacarídeos, apresentam cadeia longa podendo conter nitrogênio ou enxofre, além disso, não são solúveis em água, alguns exemplos são: o amido (reserva energética vegetal),…

cúpricos a íons cuprosos. A sacarose não sofre oxidação porque possui dois carbonos anoméricos envolvidos na ligação glicosídica. (http://intermed99.vilabol.uol.com.br/bioquimica2.html) De acordo com Marzzoco e Torres, os hidratos de carbono (carboidratos) são compostos que, em geral, apresentam fórmula empírica (CH2O)n. São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que, hidrolisadas, liberam estes compostos. Carboidratos com sabor doce, como sacarose, glicose e frutose,…