Propriedade Fisica E Quimica Das Proteinas

(1979), no soro doce pode-se encontrar em trono de 50% dos sólidos iniciais do leite, e sua composição média compreende 6,6% de sólidos totais, 0,8% de proteínas, 5,0% de lactose, 0,7% de cinzas, 0,1% de gordura. A fração protéica apresenta cerca de 50% de β-lactoglobulina, 25% de α-lactoalbumina e 25% de outras frações protéicas. Essas proteínas são recomendadas em dietas para atletas que desejam aumentar o ganho de massa muscular, já são empregadas em formulações existentes no mercado.…

Estudo dirigido (1) – Química Fisiologica (Revisão de Química Geral) Matéria: Tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço. Toda matéria é formada por pequenas partículas, designadas átomo. 1. Explique e esquematize o modelo proposto para o átomo:    Menor partícula que caracteriza um elemento químico. O átomo é formado por um núcleo e uma eletrosfera. No núcleo estão os Prótons (carga Positiva) e Neutrons (Sem carga, ou neutro). Na eletrosfera estão os elétrons (carga Negativa).

Dicionário de Química A • • • • • • • ACETILENO: também denominado ETINO (CH º CH). Gás facilmente inflamável, usado em solda oxi-acetilênica. ACETONA: nome oficial propanona. É um líquido incolor, muito volátil, menos denso que a água e solúvel em água e álcool. ACIDIFICAR: o mesmo que acidular. Tornar ácido. Adicionar composto ácido, diminuindo o pH para valores inferiores a sete. ÁCIDO LÁCTICO: é um ácido propanóico que foi substituído um hidrogênio por um…

2.BIOQUÍMICA CELULAR-A QUÍMICA DOS SERES VIVOS 2.1.Água e sais minerais A matéria que constitui os seres vivos revela abundância de água.Basta dizer que cerca de 70% a 85% da massa de qualquer ser vivo é constituída por essa substância.O resto distribui-se entre proteínas(10% a 15%),lipídios(2% a 3%),glicídios(1%) e ácidos nucléicos(1%),além de 1% de sais minerais. Sais minerais são substâncias inorgânicas formadas por íons,que resultam de átomos que receberam ou doaram…

mais vascularizado o local de administração, mais rápido a droga chegará ao seu sitio de ação. 4 4- Presença de alimentos no Tratogastrointestinal – algumas drogas tem sua absorção alterada pela presença de alimentos no trato digestivo. 5- Forma física do fármaco – fármacos líquido e gasosos tem uma absorção muito mais rápida do que fármacos sólidos. 5 BIODISPONIBILIDADE • • • Indica a proporção de fármaco que chega a corrente sanguínea após sua administração.…

hidrogênio e oxigênios típicos de matéria viva). Muitos minerais têm composição química definida. Outros têm uma série de compostos onde um elemento metálico pode ser total ou parcialmente substituído por outro. Neste caso, temos dois minerais muito similares quimicamente e em muitas de suas propriedades físicas, mas geralmente muito diferentes na cor e em outras propriedades físicas. Raramente uma propriedade física ou química identifica um mineral, em geral são necessárias muitas…

membranas, celular e nuclear são compostas principalmente por lipídios. As proteínas encontram-se aprisionadas na bicamada lipídica. Os organitos celulares são compostos por proteínas, ácidos nucléicos ( DNA e RNA ), envolvidos por uma membrana. As paredes celulares das células vegetais são compostas essencialmente por polissacarídeos. As pequenas estruturas celulares são compostas por substâncias com diferentes propriedades químicas, pelo que os procedimentos experimentais devem ser…

3- Plano de Trabalho Tema: Código genético e síntese de proteínas. INTRODUÇÂO As proteínas são moléculas indispensáveis na manutenção da estrutura e funcionamento de todos os organismos vivos. Elas apresentam muitas propriedades e funções, como : a enzimática, hormonal, defesa, nutritiva, coagulação e transporte de nutrientes. Em resumo, as proteínas são a essência de um organismo vivo. Mas como esta essência é produzida? As proteínas são longas cadeias de aminoácidos (cadeias…

Logos significa Ciência. Portanto, por extensão dos termos BROMATOS e LOGOS, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. A bromatologia estuda os alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, cantaminantes, fraudes, etc. A bromatologia relaciona-se com tudo aquilo que, de alguma forma, é alimento para os seres humanos, tem a ver com o…

ESTUDO DIRIGIDO Introdução à Bioquímica – Texto Origens da Vida 1. O que é um organismo vivo? Um organismo vivo é baseado na célula, onde a informação genética está codificada no DNA (ácido desoxirribonucléico) e se expressa na forma de proteínas 2. O que é evolução? Por que organismos mais complexos não parecem ser mais vantajosos em sua sobrevivência? A evolução é o processo de mudança dos organismos através do tempo, fazendo que os organismos atuais sejam diferentes dos iniciais. Os