Manual BPF 2013 2015

Controle de Riscos - PCR 08/2008 02 Separação de procedimentos e alterações. 07/2009 03 Revisão Geral. 07/2010 07/2013 04 05 Revisão Geral. Revisão Geral. DISTRIBUIÇÃO SETOR Nº DE COPIAS Escritório 01 RESPONSÁVEIS FUNÇÃO RESPONSÁVEL ASSINATURA Aprovação Eder Ignácio de Souza Elaboração e Revisão Patrícia Fernanda I. Vilar ÍNDICE PLANO DE CONTROLE DE RISCOS 6 FLUXOGRAMA DE OPERAÇÕES - UVAS 7 POLÍTICA DE HIGIENE 8 EDUCAÇÃO E TREINAMENTO 9 ASPECTOS GERAIS DE HIGIENE PESSOAL E TREINAMENTO 12 ASPECTOS GERAIS DE PROJETOS E INSTALAÇÕES 15 ASPECTOS GERAIS DA QUALIDADE DA ÁGUA 18 ASPECTOS GERAIS DE BENEFICIAMENTO 20 ASPECTOS GERAIS DE LIMPEZA E SANITIZAÇÃO 22 ASPECTOS GERAIS DE CONTROLE DE QUALIDADE 27 POP – 01: HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS 31 POP – 02: CONTROLE DE POTABILIDADE DE ÁGUA 35 POP – 03: HIGIENE E SAÚDE DOS MANIPULADORES 37 POP – 04: MANEJO DE RESÍDUOS 40 POP – 05: MANUTEÇÃO PREVENTIVA E CALIBRAGEM DE EQUIPAMENTOS 41 POP – 06: CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 44 POP – 07: SELEÇÃO DE MATÉRIA – PRIMA 46 POP – 08: PROGRAMA DE RECOLHIMENTO DE ALIMENTOS 47 IT – 01: HIGIENIZAÇÃO DAS CAXAS DE ÁGUA 49 IT – 02: PREPARO DAS SOLUÇÕES – ETA 50 TABELA 1 - DE DILUIÇÃO DE PRODUTOS - ETA 50 IT – 03: AFERIÇÃO DE BALANÇAS DO PACKING 51 ANEXOS MANUAL DE CONTROLE DE QUALIDADE PLANO DE SANITIZAÇÃO DO PACKING PCR PLANO DE CONTROLE DE RISCOS PLANO DE CONTROLE DE RISCOS A Segurança Alimentar é uma…

Currais Novos - 2014 - SUMÁRIO 1. DEFINIÇÕES 2. OBJETIVOS DO MANUAL 3. REFERÊNCIAS 4. ESTRUTURA FÍSICA E INSTALAÇÕES 5. PESSOAL 6. FLUXOGRAMA 6.1. AQUISIÇÃO 6.2. RECEPÇÃO 6.3. CONFERÊNCIA 6.4. ARMAZENAMENTO E ESTOCAGEM 6.5. DISPENSAÇÃO 7. CONDIÇÕES ESPECÍFICAS PARA PRODUTOS DE CONTROLE ESPECIAL 8. MEDICAMENTOS VENCIDOS, IMPRÓPRIOS PARA CONSUMO 9. GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE SERVIÇO DE SAÚDE 10. DOCUMENTAÇÃO ENVOLVIDA NAS ATIVIDADES 11. AUTO INSPEÇÃO 12. ANEXOS …

Equipe de Boas Práticas - Autorização de Funcionamento - Horário de Funcionamento - Produtos Fabricados - Equipe de Boas Práticas de fabricação - Organograma Funcional CONDIÇÕES AMBIENTAIS............................................................... 08 - Internas - Externas INSTALAÇÕES, EDIFICAÇÕES E SANEAMENTO.......................... 09 - Tipo de construção e material empregado - Distribuição das áreas - Sistema elétrico e de iluminação - Sistema de água - Sistema…

| PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO 01HIGIENE DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E MÓVEIS | Seção: GeralNº: POP 00 001Revisão: 02Emissão: 01/12/2012Pag.: 01/07 | 1. OBJETIVO * Estabelecer procedimentos de higiene das instalações, equipamentos e móveis. 2. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA * Resolução – RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004 da secretaria de vigilância sanitária do Ministério da saúde, denominado Regulamento técnico de Boas Práticas para serviços de alimentação.…

Procedimentos Operacionais Padrão O POP é a descrição de atividades, passo a passo de uma tarefa ou procedimento, definindo a ação, listando os materiais e as condições necessárias para a execução daquela tarefa, local para aplicação e ou utilização do POP, devendo constar também o local para o registro desta tarefa, identificando ainda os responsáveis pela execução do referido procedimento, listar as referências bibliográficas, resultado esperado, ações corretivas, data da…

.............................8 3.2 Requisitos gerais.............................................................................................................9 3.2.1 Higiene ambiental ......................................................................................................................9 3.2.2 Higiene pessoal .......................................................................................................................13 3.2.3 Higiene operacional…

| | |Higiene e Saúde dos Manipuladores | | | | | …

ORGANIZAÇÃO E PESSOAL Normas gerais: Todo o funcionário que ingressa na empresa é submetido ao exame médico admissional conforme PCMSO Recebe treinamento inicial de higiene e conduta, incluindo o uso adequado e manutenção dos EPIs fornecidos pela empresa, e treinamento específico para a função O treinamento é registrado em registro específico A empresa fornece os equipamentos de proteção individual necessários (máscara, sapato de uso interno, luva, jaleco, touca, óculos de…

assistência prestada (GOMES, REIS, 2003). HIGIENE, VESTUÁRIO, CONDUTA PESSOAL - POP.: 01/ 2010 Emitido por Conferido por Revisão: Aprovado por Página .: 01 / 04 Data 1ª emissão Data 1. OBJETIVOS Estabelecer as regras básicas de higiene dos funcionários. 2. DEFINIÇÕES / REFERÊNCIAS MANUAL DE FARMÁCIA HOSPITALAR MINISTERIO DA SAÚDE PORTARIA 272/98 ANVISA 3. CONDIÇÕES GERAIS 3.1. Organização e…

qualidade dos mesmos seja mantida por todo prazo de validade; b) Todos os processos de fabricação e procedimentos operacionais deverão ser claramente definidos, especificados por escrito e sistematicamente revistos em função da experiência. Além disso, deverão mostrar ser capazes de fabricar os produtos consistentemente dentro dos padrões de qualidade exigidos, atendendo às respectivas especificações; c) As instruções e os procedimentos deverão ser escritos em linguagem clara e…