Polarimetria Refratometria

tem sua especificidade aplicada de acordo com a necessidade da análise, bem como o comportamento do analito. Dentre os métodos ópticos, destacam-se Espectroscopia de Emissão, Espectroscopia de Absorção, Turbidimetria, Nefelometria, Polarimetria e Refratometria (Cunha,2000). A maneira mais comum de determinar a quantidade da substância colorida é através do uso de espectrofotômetros que operam nas regiões do ultravioleta e visível do espectro eletromagnético. Esses equipamentos…

......................................... 14 EXPERIMENTO 1 – PICNOMETRIA ........................................................................................... 14 EXPERIMENTO 2 – REFRATOMETRIA ..................................................................................... 16 EXPERIMENTO 3 – POLARIMETRIA ......................................................................................... 18 EXPERIMENTO 4 – VISCOSIDADE DE LÍQUIDOS ...................................................

para definir a técnica analítica utilizada SELEÇÃO DO MÉTODO Tipos de Métodos de Análise Química : Método Clássico Análise Gravimetria Volumetria Ópticos Espectroscopia de Emissão Espectroscopia de Absorção Turbidimetria Nefelometria Polarimetria Refratometria Eletroanáliticos Potenciometria Condutimetria Polarografia Amperometria Coulometria Diversos Espectrometria de Massa Cromatografia Condutividade Térmica Relatório das Análises Emissão de laudo

açúcares; UNIBAN - Bromatologia 11 Somogy: método microtitulométrico baseado também na redução do cobre; Métodos cromatográficos: papel, camada delgada, coluna, gasosa e cromatografia líquida de alta eficiência; Métodos óticos: refratometria, polarimetria, densimetria; Método Lane-Eynon: baseado na reação de redução pela glicose (açúcar redutor) do sulfato de cobre em meio alcalino (solução de Fehling) formando um precipitado vermelho de óxido cúprico. Determinação…

luminescência (raios X, UV/visível) Absorção de radiação Espectrofotometria e fotometria (raios X, UV/visível, infravermelho); ressonância magnética nuclear Espalhamento da radiação Turbidimetria Refração da radiação Refratometria Rotação da radiação Polarimetria Difração da radiação Difração de raios X Potencial elétrico Potenciometria Carga elétrica Coulometria Corrente elétrica Polarografia, amperometria Resistência elétrica…

Espectroscópica raios-x UV-Vis elétron Auger - Fluorescência - Fosforescência - Luminescência Absorção - Espectrofotometria raios-x UV-Vis IV RMN EPR Dispersão Turbidimetria Nefelometria Raman Refração Refratometria Interferometria Difração - Raios-x Rotação - Polarimetria Elétricas Potencial - Potenciometria Carga - Coulometria Corrente Amperiometria Polarografia Resistência - Condutometria Massa - Gravimetria Razão carga/massa -…

titulado com tiossulfato de sódio. Modificações neste método acarretou em reação colorimétrica detectada por espectrofotômetro. • Métodos cromatográficos: – Papel, camada delgada, coluna, gasosa, líquida • Métodos ópticos: - Refratometria, polarimetria, densimetria • Método por diferença (NIFEXT) - Carboidrato = 100 - (proteína + umidade + cinzas + gordura + fibras) 9 30/10/2014 Ordoñez, J.A. e col. Tecnologia de Alimentos, vol. 1, Artmed, 2005 Bobbio, P.A.…

pelos grupos redutores dos açúcares Ø Somogy: método microtitulométrico baseado também na redução do cobre. Ø Métodos cromatográficos: papel, camada delgada, coluna, gasosa e cromatografia líquida de altaeficiência Ø Métodos óticos: Refratometria, Polarimetria, Densimetria Método Lane-Eynon: a solução de açúcar é adicionado vagarosamente de uma bureta a uma mistura (1:1) em ebulição das duas soluções de Fehling. Próximo ao ponto de viragem é adicionado 1 mL de uma solução aquosa de azul de

individualmente Cromatografia em camada delgada Cromatografia em coluna Cromatografia gasosa Cromatografia líquida de alta eficiência MÉTODOS ÓPTICOS São principalmente três os métodos ópticos para determinação de açúcares.  REFRATOMETRIA  POLARIMETRIA  DENSIMETRIA POLARÍMETRO NA DOSAGEM DOS CARBOIDRATOS Polarímetros Atividade óptica  Determinação de seu ângulo de desvio constante (αD). Um tubo Filtro polarizador para análise Desvio do plano ao sair a luz…

cobre pelos grupos redutores dos açúcares Somogyi: método microtitulométrico baseado também na redução do cobre. Métodos cromatográficos: papel, camada delgada, coluna, gasosa e cromatografia líquida de alta eficiência. Métodos óticos: Refratometria, Polarimetria, Densimetria. Sobre a goiaba goiaba pode ser consumida ao natural, mas também é excelente para se preparar doces em pastas, sorvetes, coquetéis e a tão conhecida goiabada. Ao natural contém bastante vitamina C e…