Relatório sobre Polarimetria usando sacarose incompleto

Resultados e discussões Parte Um A tabela a seguir corresponde às soluções feitas em sala de açúcar refinado (sacarose). Concentração (%) Ângulo de desvio (α) 2,5 1,8 5,0 3,2 10 6,4 15 9,8 20 13,1 Foi feito primeiramente a medida com a água destilada encontrada no laboratório, para verificar a calibração do equipamento. Como a água é opticamente inativa - ou seja, não possui atividade ótica, não podendo ter a rotação da luz polarizada -, espera-se encontrar um ângulo de rotação (ou de desvio) igual a 0, o que foi confirmado na prática, sendo esse o valor encontrado. Isso pode ser explicado pelo formato da molécula de água. Por ser uma molécula de estrutura simétrica, essas moléculas são sobreponíveis com a sua imagem especular. Isso também pode medir a pureza da água destilada, pois através do valor encontrado pode-se dizer que não havia impurezas ou, se havia, de muita pouca quantidade, em que não foi possível causar essa rotação no ângulo de desvio, comprovando assim também a calibração do equipamento utilizado. Medindo-se os ângulos das diferentes soluções da sacarose, pode-se observar que a rotação vai aumentando de acordo com o aumento da concentração, sendo assim valores diretamente proporcionais. Isso é explicado pois o valor de rotação encontrado depende do número de moléculas interpostas na trajetória da luz pelo tudo do polarímetro. Como foi usado o mesmo tudo, o de 10cm (ou de 1dm), a única variável é a…

Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro Experiência 4 Inversão da Sacarose Laboratório de Físico-Química Rio de Janeiro, 24 de abril de 2013 Objetivo Determinar o tempo de meia vida e a constante cinética da reação entre sacarose e ácido clorídrico através da polarimetria, usando os ângulos de rotação medidos. Material Solução de sacarose 20% Agua HCl 2M Solução de glicose e frutose Polarímetro Cronômetro …

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro Curso Superior de Bacharelado em Química com Atribuições Tecnológicas G2 - Polarimetria Ana Carolina Rosa da Silva Daniel Murialdo Nazario Karen Elbert Leal Mazza Sara de Oliveira Santos Nilópolis/RJ 2014 1. Introdução Polarimetria é uma técnica usada para a análise de substâncias usando conceitos de polarização da luz. O aparelho utilizado para aplicações da técnica de…

Curso Integrado de Química RELATÓRIO PREPARO DO AÇUCAR INVERTIDO Química 6AM Diana Ness Jessica Martins Isadora Fabres Pelotas, Dezembro de 2011 I. OBJETIVOS - Testar diferentes formulações para a hidrólise da sacarose e acompanhar a ração por polarimetria. - Determinar o teor de açúcar em cada formulação através do refratômetro. II. INTRODUÇÃO A sacarose é o adoçante natural tradicionalmente usado na alimentação humana por conta do seu sabor agradável,…

Técnico em Química Paulo Victor Lebrão 2°J RELATÓRIO DE ESTÁGIO Histórico Fundada em 1964 pela família Agudo Romão, sob a razão social de Usina Açucareira Romão Ltda. Em 1973 o Sr. José Fernandes adquiriu esta empresa e mudou a razão social para Usina Cerradinho Açúcar e Álcool S.A. Mais tarde instalou uma destilaria passando a fabricar álcool hidratado, carburante, refinado e neutro. A Usina Cerradinho gera aproximadamente…

FACULDADE DE SÃO BERNARDO DO CAMPO Química Orgânica IV - Laboratório - 3º Ano B - 6º Semestre MAYARA QUEIROZ MORASSI NATÁLIA ALVES SILVA NATASHA L. MAESTRELLO SOARES MILENA EZSIAS VICTOR DOS SANTOS PINHEIRO POLARIMETRIA São Bernardo do Campo 27 de Outubro de 2014 1. OBJETIVO Utilizar um polarímetro para medir os comprimentos de onda de soluções de sacarose em várias concentrações diferentes, relacionando os dados encontrados em um…

Capítulo 04 Polarimetria A determinação do teor de sacarose requer poucas operações analíticas, principalmente quando são feitas por equipamentos modernos que já fornecem as leituras diretas com as devidas correções de temperatura. Justamente por apresentar essa praticidade e rapidez na obtenção dos resultados, esta análise tem uma fundamental importância no setor sucroalcooleiro, servindo como parâmetro de avaliação na qualidade da matéria-prima; nos produtos intermediários dos…

Janeiro, Rio de Janeiro. 2 CEDERJ, Fundação Centro de Ciências e Educação Superior a Distância do Estado do Rio de Janeiro, Polo de Paracambi, Rio de Janeiro. 3 Laboratório de Estrutura e Cálculos Moleculares, Instituto de Química, Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. ninhacmg@hotmail.com Palavras Chave: teor de açúcar, bebidas comerciais, densitometria. Introdução Um grande número de bebidas comerciais tais como refrigerantes, chás,…

Universidade Federal Do Ceará Centro de Ciências Departamento de Química Analítica e Físico-Química Curso: Farmácia Disciplina: Físico-Química Aplicada A Farmácia Relatório 02: Prática de Polarimetria Professora: Adriana Nunes Correia Aluna: Iasmim Crispim Alencar Braga Matrícula: 359465 Introdução As propriedades da interação da luz com a matéria são os pontos primordiais para a existência dos métodos analíticos ópticos. Essas técnicas são amplamente empregados em diversos…

SUPERIOR DE ENGENHARIA DE DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA Alice Catarino Nair Alua Isabel Godinho Celeste Serra Nelson Silv a Hugo Silv a Manuel Matos LISBOA LABORATÓRIOS INTEGRADOS 1 ISEL PROTOCOLOS DOS TRABALHOS PRÁTICOS Módulo de Análise Química Licenciatura em Engenharia Química e Biológica TRABALHOS PRÁTICOS: 1. Preparação e padronização de soluções ................................................................. 1 2. Determinaçõa da…