Polarimetria

FACULDADE DE SÃO BERNARDO DO CAMPO Química Orgânica IV - Laboratório - 3º Ano B - 6º Semestre MAYARA QUEIROZ MORASSI NATÁLIA ALVES SILVA NATASHA L. MAESTRELLO SOARES MILENA EZSIAS VICTOR DOS SANTOS PINHEIRO POLARIMETRIA São Bernardo do Campo 27 de Outubro de 2014 1. OBJETIVO Utilizar um polarímetro para medir os comprimentos de onda de soluções de sacarose em várias concentrações diferentes, relacionando os dados encontrados em um gráfico, para que se verifique a afinidade entre comprimento de onda e concentração. 2. INTRODUÇÃO 2.1. Introdução a Polarimetria Em física, polarização é uma propriedade de ondas eletromagnéticas. Ao contrário de ondas mais familiares como as ondas aquáticas ou sonoras, as ondas eletromagnéticas são tridimensionais e a polarização é uma medida da variação do vetor do campo elétrico dessas ondas com o decorrer do tempo. A Polarimetria é a ciência da medição da polarização da luz. A manifestação mais simples, para visualização, é a de uma onda plana, que é uma boa aproximação para a maioria das ondas luminosas. Numa onda plana as direções dos campos magnético e elétrico estão, em qualquer ponto, perpendiculares à direção de propagação. Simplesmente porque o plano é bidimensional, o vetor campo elétrico no plano num dado ponto do espaço pode ser decomposto em duas componentes ortogonais. Chamemos as componentes de x e y (seguindo as convenções da geometria analítica). Para uma…

FUNDAMENTOS DA POL Celso Caldas, 2011 1. O Fundamento Teórico da Determinação de Sacarose por Polarização Inicialmente é preciso lembrar que POL são as 3 letras da palavras polarização, que é o fenômeno físico de polarização da luz. A luz branca pode ser definida como uma radiação eletromagnética formada por dois planos, um elétrico e outro magnético, que são perpendicular entre si e também perpendicular ao sentido de sua propagação, que ocorre em todas as direções. Ao filtrar…

Roteiro -Experiência Cinética de Inversão da Sacarose Objetivos: Estudar a cinética da inversão da sacarose catalisada pela enzima invertase. Determinar a constante de Michaelis e a velocidade máxima da reação enzimática. Introdução: Enzimas são proteínas que agem como catalisadores de processos biológicos. A molécula reagente que sofre a ação da enzima é chamada de substrato e a região da enzima que interage com o substrato é denominada sítio ativo (figura 1).…

determinação do teor de sacarose requer poucas operações analíticas, principalmente quando são feitas por equipamentos modernos que já fornecem as leituras diretas com as devidas correções de temperatura. Justamente por apresentar essa praticidade e rapidez na obtenção dos resultados, esta análise tem uma fundamental importância no setor sucroalcooleiro, servindo como parâmetro de avaliação na qualidade da matéria-prima; nos produtos intermediários dos processos de fabricação de açúcar e…

científico: sacarose. Açúcar - CLASSIFICAÇÃO O açúcar, de acordo com a sua característica, será classificado em: a) Açúcar cristal: contendo no mínimo: 99,3% de sacarose. b) Açúcar refinado: contendo no mínimo: 98,5% de sacarose. c) Açúcar moído: contendo no mínimo: 98,0% de sacarose. d) Açúcar demerara: contendo no mínimo: 96,0% de sacarose. e) Açúcar mascavo: contendo no mínimo; 90,0% de sacarose. f) Açúcar mascavinho: contendo no mínimo: 93,0% de sacarose. g) Açúcar…

Terminologia Sucroalcooleira • Açúcar: Sólido cristalino, orgânico, constituído basicamente por cristais de sacarose envolvidos, ou não, por película de mel de alta ou baixa pureza. • Açúcares Redutores (AR): reduzem os íons cúprico para oxido cuproso, do licor de Fehling. São monossacarídeos, glicose e frutose. • Açúcares Redutores Totais (ART): Onde toda a sacarose foi desdobrada em glicose e frutose, corresponde ao teor de açucares redutores de um…

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA CURSO: QUÍMICA/LICENCIATURA DISCIPLINA: 3212- FÍSICA EXPERIMENTAL TURMA 33 POLARIZAÇÃO. Evandro Aparecido da Silva - R.A: 76983. Silvia C. Ferreira dos Santos - R.A: 77234. Juliana Vieira Santoni – R.A: 79102. DOCENTE: Francielle Sato. Maringá, novembro de 2013 1- Introdução. A polarização só ocorre com ondas transversais, como por exemplo, a luz visível ou qualquer onda…

Capitulo 6 Química do processamento sucroalcooleiro Açúcar - classificação Açúcar Açúcar é a designação genérica para a sacarose cristalizada ou em solução (açúcar líquido). O açúcar é produzido sob diversas características e aspectos em função de suas diferentes tecnologias de fabricação, aplicações industriais, usos domestico, etc. De uma forma geral podemos classificar os diferentes açúcares nas seguintes categorias: - Açúcares artesanais; produzidos em pequenas unidades…

= 66,53° * 10 * C C= 6g/ 100ml Terceira equipe: Comprimento do tubo = 20 cm Desvio angular do solvente (H2O) = αs = 0,0° Temperatura = 28°C Solução | Concentração (g/cm3) | Desvio angular observado (αobs) | Desvio angular final, αf = αobs - αs | solvente | H2O | 0,0° | 0,0° | 1 | 2,5g/ 100ml | 3,10° | 3,10° | 2 | 3g/ 100ml | 1,30° | 1,30° | problema | ??? | 5,10° | 5,10° | Com os dados observados pode-se criar um gráfico relacionando o desvio angular com a…

INSTITUTO FEDERAL DE SANTA CATARINA UNIDADE CURRICULAR: QUÍMICA ORGÂNICA II RELATÓRIO II Polarímetro Temperatura: 24,8 ºC 5,04 g de açúcar em 100mL de água Objetivo Identificar o funcionamento de um polarímetro e o ângulo de rotação ótica da sacarose. Procedimento Para a realização deste experimento, primeiramente o polarímetro foi ligado até que a lâmpada de sódio aquecesse o suficiente para emitir uma luz…