O álcool E O Vinho

Etec Vinho e saúde. Luiza Helena de Piere Orientador._____________________ [Botucatu] [2013] [NOME DO ALUNO] TEMA DO TRABALHO TCC apresentado por [nome de aluno] como exigência do curso de graduação em [nome do curso] da Faculdade [nome do faculdade] sob a orientação do professor [nome do professor] [CIDADE] [ANO] TEMA DO TRABALHO NOME DO ALUNO Aprovada em ____/____/_____.

toda a bebida que contenha álcool etílico, também chamado de etanol. Processo O álcool é produzido pela fermentação de açúcares contidos em frutas, grãos e em caules (como na cana-de-açúcar). As bebidas alcoólicas são classificadas em: fermentadas, destiladas e compostas. Exemplos Origem | Bebida fermentada | Bebida destilada | Sumo de uva | Vinho, champagne | Bagaceira, armagnac, brandy, conhaque, pisco, grappa (aguardente de vinho) | Caldo da cana-de-açúcar | Vinho de cana |…

Destilação do Álcool Processo de Destilação O processo de destilação ocorre depois da fermentação e é onde ocorre a separação entre água e álcool. O vinho fermentado obtido durante a fermentação é separado através de centrifugas A levedura recebe água e acido sulfúrico para se fortalecer e ser utilizada novamente na fermentação Vinho = mistura de levedura, álcool e outros resíduos Destilaria A destilaria é o local onde o vinho é transformado em álcool hidratado (etanol -…

bebidas alcoólicas dos tempos antigos? "O vinho era a mais embriagante bebida conhecida nos tempos antigos. Todo vinho era um vinho leve, isto é, não recebia acréscimo de álcool extra. O álcool concentrado só se tornou conhecido na Idade Média, quando os árabes inventaram a destilação ("álcool" é uma palavra de origem árabe), de modo que nos tempos bíblicos não se conheciam bebidas destiladas ou fortes (ou seja, uísque, rum, aguardente, etc.) nem os vinhos de alto teor alcoólico, como…

capacidade de até três ou quatro carrocerias em conjunto, aumentando muito a capacidade do transporte. Depois de cortada e transportada para a Usina, a cana-de-açúcar é enviada para a moagem, onde se inicia o processo de fabricação do açúcar e do álcool. PROCESSO Moagem A cana que chega à unidade industrial é processada o mais rápido possível. Este sincronismo entre o corte, transporte e moagem é muito importante, pois a cana é uma matéria prima sujeita a contaminações e…

FABRICAÇÃO DE ÁLCOOL A fabricação de álcool é uma unidade anexa, portanto o processo de moagem de cana é o mesmo já descrito. I - TRATAMENTO DO CALDO Parte do caldo é desviado para tratamento específico para fabricação álcool. Este tratamento consiste em aquecer o caldo a 105ºC sem adição de produtos químicos, e após isto, decantá-lo. Após decantação, o caldo clarificado irá para a pré-evaporação e o lodo para novo tratamento, semelhante feito ao lodo do açúcar. II - PRÉ-EVAPORAÇÃO …

"O vinho era a mais embriagante bebida conhecida nos tempos antigos. Todo vinho era um vinho leve, isto é, não recebia acréscimo de álcool extra. O álcool concentrado só se tornou conhecido na Idade Média, quando os árabes inventaram a destilação ("álcool" é uma palavra de origem árabe), de modo que nos tempos bíblicos não se conheciam bebidas destiladas ou fortes (ou seja, uísque, rum, aguardente, etc.) nem os vinhos de alto teor alcoólico, como os de vinte graus. Fazia-se cerveja de…

ultimo banquete e veio a morrer dias depois de doença relacionada ao abuso de álcool? A regulamentação do comércio de vinho passou a existir de forma mais consistente a partir da Idade Média? As mulheres russas proletárias no inicio do século XX colocavam bebida destilada nas chupetas de seus filhos? Na Inglaterra do século XVIII o gim era conhecido como a bebida de preferência das mulheres? Apesar do abuso de álcool ter sido sempre criticado durante a história humana, o conceito…

BEBIDA ALCOOLICA ::Todas as civilizações conhecem a produção de álcool. No Egito e na Babilônia foram encontrados relatos de sua utilização, datados de 6000 anos atrás. Foram os árabes que incluíram a destilação, aumentando assim a eficácia das bebidas, na Idade Média. No entanto, existe uma grande diversidade de atitudes diante das bebidas alcoólicas. Se, para alguns, as bebidas alcoólicas fazem parte do dia a dia e das principais comemorações - além de constituírem importante fonte de renda e

Produção Industrial de Vinhos Marcelle Silva de Jesus Myrna Barbosa Guimarães Paulina Andréa Viana de Carvalho Polyana Cunha Gusmão Rosiene Rodrigues Pires GENERALIDADES Origem do Vinho As origens do vinho são anteriores ao advento da escrita e, portanto, da história. Os gregos adotaram o vinho como uma dádiva dos deuses, sendo o seu Deus do vinho, Dionisos. Já na Itália (na época habitada pelos etruscos) já dispunha de cepas locais e logo se tornou famosa pelos vinhos produzidos…