Separação do álcool do vinho comercial pelo processo de destilação simples

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão – IFMA. Departamento Acadêmico de Química - DAQ. Química Orgânica Experimental Prof.: Arlan Freitas Aluna: Juliana Conceição Oliveira Lima. código: 201212060148 Separação do álcool de Vinho comercial pelo processo de Destilação Simples. São Luís, 2013 Sumário 1. Introdução...................................................................................................1 2. Desenvolvimento....................................................................................1 3.1 Fundamentação Teórica....................................................................1 3.2 Objetivo............................................................................................1 3.3 Materiais e Reagentes.......................................................................1 3.4 Procedimentos..................................................................................2 3.5 Resultados........................................................................................2 3. Conclusão...............................................................................................3 Anexo 1...................................................................................................3 Anexo 2...................................................................................................3…

Indústria de Álcool e Derivados Gabriel Pereira da Costa Guilherme Stach Pelotas, Maio de 2015 Sumário  Definição Química  Introdução Indústria de álcool  Produção de Álcool no Brasil  Processo de Obtenção do Álcool  Aplicação do Álcool Etílico como Matéria Prima Indústria  Bebidas Fermentadas  Cerveja  Vinho  Operações Unitárias  Tratamento de Efluentes Definição Química • Álcool é toda substância orgânica que contém um ou mais grupos oxidrila ou hidroxila (OH) ligado…

cujo nome científico é Saccharomyces cerevisae. Na fabricação do vinho, por exemplo, a levedura é misturada ao caldo da uva e se alimenta do açúcar presente nele, transformando-o em álcool etílico e gás carbônico (fermentação alcoólica).A fabricação de bebidas a partir da fermentação é realizada por fungos, que utilizam este processo como forma de obtenção de energia. Este fungo é, mais precisamente, uma levedura, cujo nome científico é Saccharomyces cerevisae. Na fabricação do vinho,…

Prof. Clauber Dalmas Rodrigues clauberdalmas@gmail.com Vinho O vinho é o resultado da fermentação do mosto, cujos açúcares foram transformados em etanol pelas leveduras (fermento).  O vinho não é uma mistura pura de água e álcool, mas sim uma mistura de diversos componentes.  Vinho   A composição do vinho varia em função do teor de açúcar do mosto, da composição da matéria prima com o qual é preparado o mosto (caldo direto ou melaço), da capacidade e do tipo…

Colégio internato dos carvalhos O Vinho, as vinhas e as vindimas – Beira Alta Jéssica Silva, Sandra Couto, Telmo Pereira- 12ºPT Pedroso 2013/2014 Colégio Internato dos Carvalhos “O vinho, as vinhas e as vindimas” Colégio internato dos carvalhos O Vinho, as vinhas e as vindimas – Beira Alta Jéssica Silva, Sandra Couto, Telmo Pereira- 12ºPT Trabalho no âmbito da disciplina de Património Local e Regional Professora Carla Araújo Pedroso 2013/2014 Jéssica…

Manual de operação para produção de Álcool Hidratado ou Anidro. Antes de iniciarmos propriamente dito a operação da unidade recomendamos o seguinte: Que a unidade tenha sido testada com água e vapor e que tenham sido retirados quaisquer vazamentos. Que após o teste, tenham sido abertos e verificados se estão limpos. Que as bombas da unidade tenham sido testadas em seu sentido de rotação e que estejam devidamente lubrificadas (com óleo). Que a montagem da fiação dos…

Relatório Andréia Fonseca Gabrielle Scapin Tanize Fernandes Santa Maria, 9 de outubro de 2010 Índice 1. Degustação de vinhos .................................................................................. 3 2. Determinação de acidez em vinhos ............................................................. 3 2.1 Determinação de acidez total 2.2 Acidez volátil 2.3 Acidez fixa 3. Determinação de álcool em vinhos…

Fabricação do Álcool Fabricação do Álcool Destilação Apresentação Sequencial Sair / Menu Principal >> Destilação do alcool FABRICAÇÃO DO ÁLCOOL Destilação do Álcool DESTILAÇÃO DO ÁLCOOL Terminologia Álcool – Denominação genérica de uma classe de compostos químicos ternários, constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Sua característica é apresentar uma ou mais hidroxilas ligadas a um radical alcoíla. Muitas vezes a palavra álcool é utilizada para denominar o…

DEGUSTAÇÃO DE VINHOS Relatório de Análise de degustação de vinhos da disciplina de Enologia e Coquetelaria do Curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí – Centro de Ciências Sociais Aplicadas: Comunicação e Lazer. Balneário Camboriú 2010/I SUMÁRIO |1 INTRODUÇÃO............................................................................................................ |04 | |2…

VINHOS FLORIANÓPOLIS, 2006/1 JANAÍNA INDIANARA CORRÊA KARINE MOSER WALDRICH MICHELE FRIPP LAZZARI VINHOS Trabalho apresentado para a disciplina de Engenharia Bioquímica sob orientação do Prof. Agenor Furigo Júnior FLORIANÓPOLIS, agosto de 2006. Sumário Sumário 4 1. INTRODUÇÃO 6 2. TIPOS DE VINHOS 8 Quanto à Classe: 8 De Mesa 8 Leve 8 Champanha 8…