Nutrição Uan

ESTRUTURA FÍSICA DA ÁREA DE PRODUÇÃO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) LOCALIZADA EM FORTALEZA-CE Karla Braga Lobo Liberato1 Maria Consuelo Landim2 Eveline de Alencar Costa3 RESUMO A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o local de trabalho ou órgão de uma empresa, que tem como finalidade o desempenho de atividades relacionadas à alimentação e nutrição, independente da situação na escala hierárquica ocupada na empresa. O presente trabalho tem como objetivo…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS FACULDADE DE NUTRIÇÃO CURSO DE NUTRIÇÃO Otimização do espaço físico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) priorizando o controle de qualidade no recebimento de gêneros alimentícios Pesquisador responsável: Ac. Patrícia Orientador: Profª Â. A. Pelotas, maio de 2013 Sumário 1. TÍTULO 3 2. EQUIPE EXECUTORA 3 2.1. Responsável 3 2.2. Colaborador 3 3. INTRODUÇÃO 3 …

UNIDADE DE ALIMENTAÇÂO E NUTRIÇÂO (UAN) A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) consiste em uma unidade ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição (TEIXEIRA et al., 1997). No Brasil, as UANs iniciaram no governo de Getulio Vargas, que em 1939 decretou a lei número 1238 obrigando as empresas com mais de 500 funcionários a instalar refeitórios para os mesmos no local onde se concentrava a força de trabalho. Desse momento em diante, os…

AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇ ÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRAB ALHO Lidiane Nunes Barbosa 1 Flávia Queiroga Aranha de Almeida 2 Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de t rabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato tev e por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais de uma UAN e treinamento de seus funcionários visando promover a saúde dos trabalhadores.

Araujo - Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição. pág. 1 SOCIEDADE DE ENSINO SUPERIOR PIAUIENSE – SESPI FACULDADE PIAUIENSE – FAP COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Professora Supervisora: Esp. Izabelle Silva de Araujo Material elaborado pela Prof.ª Supervisora Esp. Izabelle Silva de Araujo - Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição. pág. 2 SOCIEDADE DE ENSINO SUPERIOR…

UAN - Unidade de Alimentação e Nutrição Nutrição Profissional Unidade Produtora de Refeições (UPR) e Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Definições, Diferenças e Semelhanças Welliton Donizeti Popolim xiste uma diversidade de definições para os termos Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e Unidade Produtora de Refeições (UPR) e outros abordados aqui, utilizados, em alguns casos, de forma errônea ou inconsistente em relação aos propósitos do tipo de serviço prestado pelo estabelecimento.

O NUTRICIONISTA COMO PROMOTOR DA SAÚDE EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: DIFICULDADES E DESAFIOS DO FAZER Karina Zanoti Fonseca1; Gizane Ribeiro de Santana2 karinaufrb@yahoo.com.br Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Campus Santo Antônio de Jesus. Bahia , Brasil. 1 Nutricionista, atua na área de docência em alimentação coletiva. Linhas de pesquisa: gestão de alimentos e substâncias bioativas 2 Nutricionista, professora na UFRB. Linha de pesquisa: saúde do…

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA PONTA GROSSA 2013 NOME ( COMPLETO) RELATÓRIO DE ESTÁGIO (LOCAL DA REALIZAÇÃO DO ESTÁGIO) TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Relatório apresentado como requisito para obtenção de nota na Disciplina de Estágio do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do ___ Semestre. Professor (a):. PONTA GROSSA 2013 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLA ( SE O TRABALHO APRESENTAR ) UAN: UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E…

IV – UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) UNIDADE IV – UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1. HISTÓRICO:  Década de 20 – surgem no Brasil as unidades de alimentação e nutrição, quando o país começa a reestruturar suas indústrias;  A industrialização ocasionou uma ocupação diferente dos espaços geográficos com a mudança das populações do meio rural para o meio urbano;  Com essa nova ocupação espacial houve desenvolvimento de todos os serviços de apoio às mesmas, entre…

SOBRA LIMPA EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO | 593 ORIGINAL | ORIGINAL Quantificação e análise do custo da sobra limpa em unidades de alimentação e nutrição de uma empresa de grande porte Quantification and analysis of the cost of food wastage in the cafeterias of a large company Isabel Cristina Cordeiro SOARES 1 Elizangela Rodrigues da SILVA2 Silvia Eloiza PRIORE2 Rita de Cássia Lanes RIBEIRO2 Marina Maria Lelis da Silva PEREIRA 3 Helena Maria PINHEIRO-SANT’ANA…