Metabolismo

canalização e o consumo de energia. Os mamíferos empregam energia química extraída das moléculas de nutrientes (carboidratos, proteínas, e lipídeos não esteroides) para realizar suas funções. Os processos químicos celulares são organizados em forma de uma rede de reações enzimáticas interligadas, nas quais, as biomoléculas são quebradas e sintetizadas com a geração e gasto de energia, respectivamente. Estão relacionadas com: • A energia liberada nos processos de quebra de moléculas nutrientes orgânicos é conservada na forma de ATP (trifosfato de adenosina) a NADPH (nicotinamida adenina dinucleotideofosfato). • Biossíntese de macromoléculas a partir de precursores mais simples (unidades monoméricas). Ácidos nucleicos, proteínas, lipídios e polissacarídeos são sintetizados a partir de nucleotídeos, aminoácidos, ácidos graxos e monossacarídeos, respectivamente. • Transporte ativos de moléculas e íons através das membranas em direção contrária a gradientes de concentrações. • Movimento de células ou de suas partes componentes. A demanda por energia e a formação de biomoléculas variam conforme a natureza do organismo, do tipo de célula, do interior da célula, de seu estado nutricional e de seu estágio celular é regulada de tal modo que as concentrações dos compostos – chaves são mantidas dentro de estreitos limites. Em células saudáveis, a biossíntese de enzimas necessárias para a via ou, de modo mais imediato, pela regulação de atividade das enzimas já existentes. …

contráteis; armazenamento (ferritina), veículos de transporte (hemoglobina), Hormônios, Anti-infecciosas (imunoglobulina); - Enzimáticas (lipases), Nutricional (caseína); agentes protetores. Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente Por carbono, hidrogênio e oxigênio podendo apresentar, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição. Funções dos carboidratos, são fonte de energia, reserva de…

INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIAS E ENGENHARIA DO MARANHÃO ALUNO: Pedro Mesquita Lima TURMA: 111-I DISCIPLINA: BIOLOGIA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DO PÃO FRÂNCES IMPERATRIZ 2014 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL ­ O pão francês é um dos alimentos mais vendidos de todo o Brasil, mas ele não é um alimento indicado para quem tem problemas de peso, pois não é um alimento que contém pouca caloria já que…

Biomoléculas São compostos químicos sintetizados por seres vivos, e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva. São, na sua maioria, compostos orgânicos, cujas massas são formadas em 97% de C, H, O e N (Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Azoto). Estes quatro elementos são os componentes principais de biomoléculas, porque: 1 -. Permitir a formação de ligações covalentes entre as mesmas, a partilha elétrons , devido à sua pequena diferença de eletro negatividade .…

organismo. Alimentos In natura – alimento natural, descreve alimentos de origem vegetal ou animal que são consumidos em seu estado natural. (Frutas e hortaliças) Pela legislação – todo alimento de origem vegetal e animal, cujo consumo se exija apenas a remoção da parte não comestível. Alimentos Industrializados – são aqueles resultantes de processamentos industriais, pronto ou semi-pronto, são piores que in natura. Química Alimentar- química do processamento de alimentos e as…

Em bioquímica, a estrutura, a organização e as atividades potenciais dessas moléculas são examinadas na tentativa de elucidar que aspectos promovem as indispensáveis contribuições à manutenção da vida. Os organismos vivos são estruturalmente complexos e diversificados. Todavia, muitas características são comuns a todos eles. Todos fazem uso das mesmas espécies de moléculas complexas e extraem a energia do meio ambiente para as suas funções. Quando as moléculas que compõem os seres vivos…

material é o ponto de partida para a análise de minerais específicos. Estes minerais são analisados tanto para fins nutricionais como também para segurança. A composição das cinzas irá depender da natureza de cada alimento (TELMO, 2010). A cinza é constituída principalmente de macronutrientes, presentes em grandes quantidades nos alimentos, como, potássio (K), sódio (Na), cálcio (Ca), e magnésio (Mg); micronutrientes, presentes em pequenas quantidades nos alimentos, como, alumínio…

peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido, através da formação de uma amida. •Função: Elas exercem funções diversas, como: - Catalisadores; - Elementos estruturais (colágeno) e sistemas contráteis; - Armazenamento (ferritina); - Veículos de transporte (hemoglobina); - Hormônios; - Anti-infecciosas…

As proteínas são as biomoléculas mais abudante no organismo sendo considerada a maior fração de matéria viva,tem função de sintetizar todos os outros componentes e podem ser encontradas em todas as partes de uma célula. As proteínas são formada por unidades fundamentais chamadas de aminoácidos. Os aminoácidos são moléculas orgânicas a qual se ligam ao mesmo átomo de carbono em átomo de hidrogênio, um grupo de amina, um grupo de carboxílico e uma cadeia lateral “R”. CLASSIFICAÇÃO DOS…

Revisão.................................................................................... 2.6. Propriedades Funcionais e Nutricionais das Proteínas do Soro de Leite.................................................................................................. 2.7. Revisão: Técnicas Usadas no Processo de Purificação de Biomoléculas.................................................................................... 3. CONCLUSÕES…