Nutriçao Hortaliças

13 Horta nas Escolas: Promoção da Saúde e Melhora da Qualidade de Vida Léa Yamaguchi Dobbert Graduada em Arquitetura e Urbanismo – PUCCAMP Cleliani de Cassia da Silva Graduada em Nutrição – UNIP Estela Marina Alves Boccaletto Mestre em Educação Física – UNICAMP A Organização Mundial da Saúde (2000) define que uma das melhores formas de se promover a saúde é através da escola, já que é um espaço social onde muitas pessoas convivem, aprendem, trabalham, passando assim…

ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS Definição: O que é o processamento mínimo? Tradicionalmente, na maioria dos casos, as hortaliças são comercializadas "in natura", diretamente pelos produtores ou por agentes revendedores. O manuseio incorreto, a ausência de tratamento fitossanitário (são procedimentos praticados para combater organismos vivos que possam ser de alguma forma nocivos ao meio-ambiente) pós-colheita, o transporte e armazenamento em condições inadequadas levam à…

HIGIENE ALIMENTAR E NOÇÕES DE NUTRIÇÃO TUTOR: JULIANA SOARES MONTEIRO CAROLINE DA ROCHA NASCIMENTO 20132013201755 São muitos os cuidados que devem ser adotados para a aquisição de m alimento seguro e saudável, pois não bastar conhecer os valores nutritivos dos alimentos, é necessário saber escolhe-los, conservá-los e saber o que pode estar sendo consumido ou não. O consumo de alimentos depende de vários fatores como, por exemplo, em frutas e vegetais deve se observar: o cheiro

HORTALIÇAS TERESINA – PI ABRIL/ 2014 BRUNA DA COSTA ALMEIDA IRISLÉIA BERTOSO HORTALIÇAS TERESINA – PI ABRIL/ 2014 Introdução: As hortaliças por seu colorido e variedade de sabor, melhoram as características sensoriais do cardápio, favorecendo a sua aceitação. Vem sendo cada vez mais incentivado o aumento do consumo de hortaliças para prevenir as doenças, melhorando a qualidade de vida das pessoas (ORNELLAS, 2008). Hortaliças são

ELABORAÇÃO DE UMA TORTA COM ALTO TEOR DE FIBRAS ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL DE HORTOLÂNDIA HORTOLÂNDIA 2012 ELABORAÇÃO DE TORTA COM ALTO TEOR DE FIBRAS Trabalho apresentado a disciplina Desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso de Técnico em Nutrição e Dietética, da Escola Técnica Estadual de Hortolândia, como requisito para aprovação no módulo III. Orientadora: Prof.: Pissaia Savitsky ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL DE HORTOLÂNDIA HORTOLÂNDIA 2012 Esp..Juliana 1. INTRODUÇÃO A…

INSTITUTO DE CIÊCIAS BIOLÓGICAS FACULDADE DE NUTRIÇÃO KAIO ALVES LIMA MAYRA ABRAHÃO NEGRÃO MÁRCIA HELENA RAMOS GURJÃO VÍVIAN CAXIAS MARTINS RELATÓRIO CIENTÍFICO: TÉCNICA DE HOFFMAN EM ALIMENTOS BELÉM, PARÁ 2015 Relatório Cientifico: Técnica de Hoffman em alimentos. Relatório apresentado como requisito para obtenção de nota parcial na disciplina Micro e Macro Organismos Benéficos e Prejudiciais ao Homem e Defesas do Organismo II do curso de nutrição da Universidade…

DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE ZINCO EM DIFERENTES EXTRATOS DE HORTALIÇAS DOS TIPOS A E B 1 2 ,* 2 3 Édira Castello Branco de ANDRADE ; Anderson Junger TEODORO ; Iracema TAKASE RESUMO O zinco é um elemento traço essencial às diversas funções bioquímicas do organismo humano. As interações físico-químicas entre nutrientes incluem: adsorção, formação de complexos e precipitação, influenciando na biodisponibilidade. Através da determinação do teor total do metal ingerido, não…

conciliar teoria à prática, aplicando o que se aprende na sala de aula. Desta forma levarão uma experiência valiosa para vida, já que a saúde do homem está ligada a uma alimentação saudável e rica em vegetais. Um aspecto importante é o uso destas hortaliças para a merenda escolar, reduzindo o custo para a escola e oferecendo a todos os alunos uma alimentação mais adequada. Além de toda questão nutritiva, sabe-se ainda que as atividades ligadas ao uso do solo tais como revolver a terra,…

Raianne Motoshima Barros Paloma Popov C. Garcia Simone Gonçalves Almeida Curso: Nutrição FACULDADE ANHANGUERA DE BRASÍLIA Trabalho apresentado no 10º Congresso Nacional de Iniciação Científica – CONIC. Apresentado também no Evento Interno do PIC, da Faculdade Anhanguera de Brasília, ficando em segundo lugar na classificação geral RESUMO Para que uma Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN tenha mais facilidade para elaborar sua lista de compras, melhorar o…

tempos antigos, os chineses usaram os alimentos tanto para prevenção quanto para efeitos terapêuticos na saúde, uma visão atualmente sendo incrementada e reconhecida ao redor do mundo. Fitoquímicos São compostos naturais encontrados nas frutas, hortaliças e outras plantas. Na verdade, o termo “phyto” deriva do grego “planta”. Há mais de mil fitoquímicos conhecidos e possivelmente há mais ainda esperando para serem descobertos. Os fitoquímicos conhecidos têm uma ampla gama de benefícios…