professora eliza Aula 2 Conceitos em Nutri o

Universidade Paulista - UNIP Nutrição, Campus Brasília Disciplina: Tópicos em Nutrição Profa Dra Renata Costa Fortes Conceitos em Nutrição Nutrição • É a ciência que se ocupa dos alimentos e dos nutrientes, sua ação, interação e balanço em relação à saúde e à enfermidade; Nutrição • Além dos processos por meio dos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza os componentes e excreta seus resíduos. Nutrição • Combinação de processos involuntários e inconscientes, através dos quais o organismo recebe e utiliza os elementos necessários para: – Obtenção de energia; – Manutenção de suas funções físicas, biológicas e mentais; – Formação, desenvolvimento e regeneração dos tecidos. Fases da Nutrição • Fase da alimentação • Fase da digestão, absorção e metabolismo • Fase da excreção Fases da Nutrição • Fase da alimentação: – Ato voluntário e consciente que compreende: • A escolha, • A preparação, • O consumo do alimentos. • Se relaciona diretamente às necessidades biopsicossociais e econômicas do indivíduo. • Fase da digestão, absorção e metabolismo: – Inicia-se a partir da ingestão de alimentos até o momento em que o organismo utiliza seus componentes para a manutenção e/ou recuperação da saúde; • Fase da excreção: – Compreende a eliminação de parte dos componentes alimentares utilizados e dos não utilizados. Alimentação & Nutrição • Significados diferentes; e ações • Relacionadas entre si; • A NUTRIÇÃO inicia-se após a ingestão de…

profissional deve ter diploma expedido por escolas de graduação em Nutrição, oficiais ou reconhecidas, devidamente registradas no órgão competente do Ministério da Educação; deve ainda estar regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) da sua respectiva jurisdição. A profissão de nutricionista foi criada pela Lei nº 5.276, de 24 de abril de 1967. Em 17 de setembro de 1991, a Lei nº 8.234, regulamentou a profissão de nutricionistas. Em 20 de outubro de 1978,…

Leis da Alimentação Princípios Básicos da Nutrição Pedro Escudero, médico argentino, que 1937, introduziu o estudo da alimentação e da nutrição nas escolas de medicina de seu país, como uma visão da clínica médica. Prof. Renato Marques Divulgou as Leis da Alimentação, aos profissionais que coordenavam as equipes de saúde, e rompeu com o empirismo que até então cercava o tema da alimentação. Leis da Alimentação 1ª Lei: Quantidade Deve ser suficiente para cobrir as…

................................... 05 3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................ 05 4. REFLEXÃO SOBRE O TEMA ................................................................... 06 4.1. HISTÓRIA DA NUTRIÇÃO NO BRASIL .......................................................... 07 4.2. O PERFIL PROFISSIONAL DO NUTRICIONISTA .......................................... 08 5. CONCLUSÃO…

até os dias atuais além, de identificar suas áreas de atuação (1). A nutrição começou a surgir no período entre guerras, entre a primeira e a segunda guerra mundial. E em 1926, Pedro Escudero criou o Instituto Nacional de Nutrição, tornando-se o iniciador da escola de nutrição na América Latina. Porém, somente em 1939 que o primeiro curso da área foi inaugurado no Brasil (1). Na década de 60, o País passou por importante desenvolvimento industrial o qual também atingiu a área da saúde, e…

Introdução à Nutrição Júlio Tirapegui e Renata Rebello Mendes A relação da alimentação com o bem-estar físico e o pleno desenvolvimento mental e emocional já era conhecida na Antigüidade. Tal conhecimento tornou-se público através de Hipócrates, que escreveu sobre higiene, repouso e boa alimentação. Nos séculos XVIII e XIX, os estudos sobre o corpo humano eram realizados por físicos e químicos. Os processos de combustão de alimentos e respiração celular começam. a ser desvendados, em…

suas áreas de atuação. Dessa maneira, neste trabalho torna-se interessante levar ao conhecimento o histórico da profissão e comparar a evolução do profissional do início do século XIX até os dias atuais. 1.6 HISTORIA DA NUTRIÇÃO Conforme diz a Associação Brasileira de Nutrição , os primeiros registros da profissão do nutricionista surgiram no Canadá, por volta de 1670 com o Centro de Classificação e Ocupações Técnicas das Irmãs da Ordem de Ursulinas, e em 1867, em Toronto, com a…

Em 1937, um médico argentino (Pedro Escudero) elaborou um conjunto de regras com objetivo de orientar as pessoas em relação a alimentação saudável. As chamadas “Leis de Escudero”ou "Leis da Nutrição"continuam muito atuais e devem ser lembradas sempre! 1. Lei da Quantidade: a quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e o manter em equilíbrio. O bom senso é fundamental para não haver excessos nem restrições na alimentação, pois podem…

25/02/2015 Para que serve o alimento? • Saciar a fome • Combustível para viver, proporcionando o bemestar e a disposição para realizar todas as atividades. Nutrição Humana Básica Introdução a Nutrição Humana Básica • Demonstrar afeto, carinho e aceitação • Uma alimentação é saudável quando consegue reunir todas essas qualidades!! Origem dos alimentos Alimentação • Uma dieta saudável pode ser resumida por três palavras: variedade moderação equilíbrio • A alimentação deve ser…

principalmente em revisão da literatura sobre a história da Nutrição no Brasil no período de 1939 a 2000. Como critérios metodológicos de análise foram estabelecidos quatro cortes transversais, correspondentes a contextos específicos da história deste profissional: 1939-1949, 1950-1975, 1976-1984, 1985-2000. Por fim, o artigo procura apontar as perspectivas imediatas e mediatas que podem ser visualizadas para a prática profissional do nutricionista no decorrer do século XXI. Termos de…