Nutriçao Hortaliças

naturalizada em toda a Europa e amplamente cultivada como condimento ou hortaliça(WIKIPEDIA,2014). Fonte: Wikipédia 2.3 Processamento da técnica de higienização das hortaliças Inicialmente, foi feita à assepsia das mãos com a utilização de detergente e o uso de álcool etílico á 70% .Ressaltando, que antes da manipulação das hortaliças, usou-se luvas sintéticas para acentuar à segurança do alimento. A metodologia de higienização das hortaliças (salsa) , foi baseada de acordo com o…

ANALISE MICROBIOLOGIA DE ALFACES PROVINIENTES DE HORTA E SEPERMERCADO EM TERESINA-PI 1.RESUMO As hortaliças são fonte de minerais,vitaminas e fibras devendo ser consumida diariamente .A hortaliça utilizada nessa análise foi o alface e uma das mais importante do mercado brasileiro e atualmente é a folhosa mais consumida.Apresenta 0,95w ou mais de atividade de agua que favorece a contaminação e a deterioração, usualmente

ESTUDO DAS HORTALIÇAS Profª Iris Borges de Almeida HORTALIÇAS OU VERDURAS HORTALIÇAS São partes comestíveis das plantas.  Do ponto de vista da nutrição classificam-se em:  Frutas  Verduras  Legumes  CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA  RAIZ CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA  CAULES CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA  FOLHAS CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA  FLORES CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA  FRUTOS CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA  BULBOS DIFERENÇA ENTRE RAIZ, TUBERCULO E BULBO CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA …

indiretamente. A educação hortícola se refere ao aprendizado das técnicas básicas de produção, dos cuidados essenciais com as qualidades dos produtos das formas e modos de preparo e consumo, e dos aspectos nutricionais relativos à alimentação de hortaliças diversas. Assim, a horta educativa é sempre diversificada, cultivando-se diferentes espécies hortícolas ao mesmo tempo. Pode ser escolar, quando conduzida pelos estudantes de uma escola de qualquer natureza: Comunitária, quando…

conhecimentos em correntes naturalistas,buscando apoio científico para estes através da teoria de radicais livres formados no organismo potencializar-se-ão resultados da medicina alopática com consequente melhora da qualidade de vida . Menciona-se nutrição mas ainda é opcional por parte do paciente uma avaliação de rotina prévia à consulta médica. A busca por uma padronização de conduta com eficácia comprovada que leve a adotar uma abordagem integrativa na reeducação alimentar…

ALHO: CARACTERÍSTICAS, PROCESSAMENTO E BENEFÍCIOS À SAÚDE. 1. Introdução O alho (Allium sativum) é uma hortaliça muito consumida mundialmente, isso se deve ao seu uso como condimento e também como planta medicinal. Essa hortícula aromática é famosa por seu sabor e odor característicos. Poucas plantas são tão completas, têm tantas propriedades saudáveis e estão ao alcance de todos, como o alho. No Brasil a produção de alho vem sofrendo um declínio considerável…

2009;43(Supl 2):57-64 Patricia Constante JaimeI Iramaia Campos Ribeiro FigueiredoII Erly Catarina de MouraI,III Fatores associados ao consumo de frutas e hortaliças no Brasil, 2006 Deborah Carvalho MaltaIII,IV Factors associated with fruit and vegetable consumption in Brazil, 2006 RESUMO OBJETIVO: Estimar a freqüência do consumo de frutas e hortaliças e fatores associados. MÉTODOS: Foram estudados 54.369 indivíduos com idade ≥18 anos, entrevistados pelo sistema de Vigilância de…

Santos Boaventura1 Ana Carolina de Oliveira1 Juliana de Jesus Costa1 Patrícia Vieira Pio Moreira1 Andrea Carvalheiro Guerra Matias1 Mônica Glória Neumann Spinelli1 Edeli Simioni de Abreu1 1 Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Curso de Nutrição. Universidade Presbiteriana Mackenzie. São Paulo, SP, Brasil. Correspondência / Correspondence Andrea Carvalheiro Guerra Matias E-mail: acgmatias@gmail.com Resumo Objetivos: Avaliar qualitativamente as preparações do…

NUTRIÇÃO NA IDADE ADULTA Carotenóides – Subgrupo dos fitoquímicos terpenos encontrados em alguns vegetais, inclusive laranjas, abóboras, mangas. Desintoxicação – Processo que diminui o impacto negativo das toxinas no corpo. Fitoquímicos – Substâncias biologicamente ativas, de ocorrência natural em vegetais, que atuam como sistemas de defesa natural em vegetais e mostram potencial de reduzir o risco de câncer e doença cardiovascular. Fenóis – Classe de fitoquímicos que funciona nos vegetais como

UNIVERSIDADE NILTON LINS CURSO DE ENFERMAGEM DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO PROFESSORA: YEDA TURMA: ENF 042 ABRIL/2012 MANAUS-AM CARLOS ALEXANDRE JARILZA DA GLÓRIA JÉSSICA BIANCA JOSILANE VERAS KÊNIA CRISTINA MADEIRA CASTRO MARIA DE DEUS RIOTINTO MICHELE CARVALHO DE SOUZA DIETAS HOSPITALARES: DIETA LIQUIDA RESTRITrabalho destinado à obtenção de nota parcial da disciplina de Nutrição, ministrada pela Prof. Yeda, do curso de Enfermagem da turma ENF 042 da Universidade Nilton Lins. TA