Nutrição in ovo

Universidade Federal da Paraíba - UFPB Centro de Ciências Agrárias - CCA Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia – PDIZ Seminário II NUTRIÇÃO IN OVO Gledysonn Bruno Vieira Lobato Areia – Paraíba Novembro de 2013 Nutrição in ovo Introdução A avicultura é uma atividade que passa por constantes e rápidos avanços, buscando sempre a eficiência produtiva com baixo custo de produção aliada ao fornecimento de produtos de qualidade, que satisfaça o consumidor financeiramente e nutricionalmente. Graças a avanços na área do melhoramento genético é possível obter frangos de corte com tempo de abate, consideravelmente, reduzido. E com isso o período de incubação se torna cada vez mais importante, representando cerca de 30 a 35% do período de vida do animal. Assim, qualquer interferência, seja ela proporcionando melhorias no desenvolvimento do embrião ou atrasos, durante a incubação terá influencias durante toda vida da ave. Neste intuito, a nutrição in ovo é uma prática recente que vem sendo estudada e tem por finalidade fornecer nutrientes externos ao pinto durante o seu desenvolvimento embrionário, aumentando seu estado nutricional, além de permitir a introdução de nutrientes específicos em contato com as células do intestino, antes mesmo da eclosão, melhorando, assim, a capacidade de digerir alimentos pelo neonato. Desenvolvimento embrionário Durante o desenvolvimento embrionário das aves, paralelamente ao desenvolvimento dos

período de incubação se torna cada vez mais importante, representando cerca de 30% do período de vida do animal. O ovo é uma estrutura suficientemente completa para permitir o desenvolvimento de um novo ser vivo. Entretanto, a concentração de carboidratos é extremamente baixa, com menos de 1% do total, sendo que apenas 0,3% deste total é glicose livre. Dessa forma, a gliconeogênese de origem protéica é indispensável para atender a demanda de glicose nos últimos dias de incubação, o que…

saudáveis são imprescindíveis a um bom funcionamento do organismo humano. Palavras-Chaves: Nutrição, Alimento, Organismo, Educação Alimentar. ABSTRACT In order to demonstrate the importance of nutrients for human life, and clarify the role of nutrition education in school, this work of bibliographic searches brings an exposition on the types of major nutrients in food, which will be highlighted their role and the consequences that the lack of these nutrients bring to the…

74 FARINHA DE CASCA DE OVO: DETERMINAÇÃO DO TEOR DE CÁLCIO BIODISPONÍVEL EGG SHELL FLOUR: DETERMINATION BIOAVAILABLE CALCIUM PERES; A. P.; WASZCZYNSKYJ2, N. Aluna do PPGTA e Professora do curso de Nutrição das Faculdades Integradas do Brasil, email: andrea@linhalivre.com.br 2 Professora Doutora da UFPR, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. 1 REC: 03/09 AC: 04/09 RESUMO: O cálcio é um mineral de extrema importância para o ser humano. A ingestão…

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DE CONCLUSÃO DE CURSO: PESQUISAS EM NUTRIÇÃO DE AVES CHAPECÓ – SC 2009 1 UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA – UDESC CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO OESTE – CEO DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA RAQUEL LUNEDO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DE CONCLUSÃO DE CURSO: PESQUISAS EM NUTRIÇÃO DE AVES Trabalho apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso, como requisito para obtenção de título de Bacharel …

Nutrição do Embrião: Primeiro Passo em Programas de Nutrição do Frango de Corte S.L. Vieira, Ph. D. Departamento de Zootecnia Universidade Federal do Rio Grande do Sul slvieira@ufrgs.br Introdução Os embriões das aves se desenvolvem com o suporte de nutrientes armazenados pelas fêmeas reprodutoras. A deposição de nutrientes no folículo é mais pronunciada na semana que antecede a ovulação. Sob o ponto de vista nutricional, a contribuição do macho neste processo é irrelevante.…

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CASCA DE OVO DE GALINHA EM PÓ JULIANA DOS SANTOS VILAR* ARMANDO UBIRAJARA OLIVEIRA SABAA-SRUR** RUY GARCIA MARQUES*** A casca de ovo de galinha constitui subproduto utilizado no preparo de multimisturas alimentares distribuídas no Brasil. A carência de informações químicas sobre a casca de ovo motivou a realização deste trabalho que visou desenvolver tecnologia para obtenção desse produto na forma de pó e determinar o seu conteúdo de nutrientes com vistas a sua…

Latinoamericana de Nutrición Vol. 56 Nº 4, 2006 Ovo: Conceitos, análises e controvérsias na saúde humana Daiana Novello, Priscilla Franceschini, Daiana Aparecida Quintiliano, Paulo Roberto Ost UNICENTRO – Universidade Estadual do Centro-Oeste- PR. Brasil RESUMO. O consumo de alimentos ricos em colesterol vem sendo relacionado como causador de doenças isquêmicas do coração. O ovo por conter grande quantidade de colesterol em sua gema, vem tendo seu consumo diminuído. É um…

Noção Teórica Os Lipídios da gema de ovo foram extraídos e fraccionado em lipídios neutros e fosfolipídios, utilizando acetona seguido de etanol como aluição solvendo uma coluna que consiste em uma pulverização seca da gema de ovo. Esta técnica, denominada extração em fase sólida in situ, pode ser realizada com pulverização da gema de ovo seca, devido às propriedades deste material. O efeito da temperatura, caudal e escala tem sido estudada. Os resultados sugerem que a metodologia é…

envolve vários aspectos, que vão desde a produção dos alimentos até sua transformação em uma refeição e distribuição às pessoas (PROENÇA et al, 2005). Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o nome dado aos estabelecimentos que trabalham com a produção e a distribuição de refeições estas podem ser: ▪ Institucionais: unidades situadas dentro de empresas, escolas, hospitais e outros, cuja demanda do cliente é fixa; ▪ Comerciais: restaurantes aberto ao público; ▪…