Bovino

RESUMO

Devido ao constante progresso genético que vem ocorrendo nas linhagens avícolas destinadas à produção de carne, o tempo de abate do frango de corte reduziu consideravelmente, e com isso o período de incubação se torna cada vez mais importante, representando cerca de 30% do período de vida do animal. O ovo é uma estrutura suficientemente completa para permitir o desenvolvimento de um novo ser vivo. Entretanto, a concentração de carboidratos é extremamente baixa, com menos de 1% do total, sendo que apenas 0,3% deste total é glicose livre. Dessa forma, a gliconeogênese de origem protéica é indispensável para atender a demanda de glicose nos últimos dias de incubação, o que resulta na degradação de proteína muscular, e na limitação de energia disponível para o desenvolvimento do sistema imune. Além disso, após a eclosão as aves apresentam funções digestivas limitadas, o que diminui a disponibilidade de nutrientes para seu crescimento e as torna susceptíveis à colonização por patógenos. A nutrição in ovo consiste no fornecimento de nutrientes para o pinto durante o seu desenvolvimento embrionário, com a finalidade de aumentar o estado nutricional do embrião, além de permitir a introdução de nutrientes específicos em contato com as células do intestino, antes mesmo da eclosão, melhorando, assim, a capacidade de digerir alimentos pelo neonato. Como essa técnica é recente, pouco se sabe acerca das quantidades e dos tipos de nutrientes que podem ser utilizados na nutrição do embrião. Muitas vezes, os níveis e a composição dos nutrientes inoculados in ovo são omitidos (UNI ET al., 2004). Dentro do âmnio se encontra o líquido amniótico, que é o fluído que envolve o embrião mantendo-o em um ambiente líquido, protegendo-o, desta forma, contra dessecação, choques mecánicos e térmicos. Do 15º ao 19º dia de incubação o liquido amniótico é totalmente consumido oralmente e, consequentemente, as substâncias presentes também são ingeridas, criando a possibilidade de