Metodologia Unidade 6 Uam

QUALIDADE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO RECIFE 2004 JOSEDIRA CARVALHO DO RÊGO QUALIDADE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Tese apresentada ao Programa de Pós- Graduação em Nutrição do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco, para obtenção do Título de Doutor. RECIFE 2004 Titulo: Qualidade e Segurança de Alimentos em Unidades de Alimentação e…

_______________________________________________________________ Secretaria de Planejamento e Desenvolvimento Regional • Unidade de Articulação com Municípios • Planejamento Regional 1 _________________________________________________________________________________________________________________________ Secretaria de Planejamento e Desenvolvimento Regional • Unidade de Articulação com Municípios • Planejamento Regional 2 GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO Governador …

TATIANA CLEMENTE DE SOUSA SEGURANÇA NO TRABALHO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: PREVENÇÃO DE ACIDENTES E USO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO CANOAS, 2009 1 TATIANA CLEMENTE DE SOUSA SEGURANÇA NO TRABALHO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: PREVENÇÃO DE ACIDENTES E USO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Trabalho de conclusão apresentado para a banca examinadora do curso de Nutrição do Centro Universitário La Salle – Unilasalle, como exigência parcial para a obtenção do grau de…

Barbosa e Almeida. Relato de experiência sobre avaliação... RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Lidiane Nunes Barbosa1 Flávia Queiroga Aranha de Almeida2 Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais…

31 Recebido em 07/2012. Aceito para publicação em 10/2012. OTIMIZAÇÃO DE ESPAÇO FÍSICO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) CONSIDERANDO AVANÇOS TECNOLÓGICOS NO SEGMENTO DE EQUIPAMENTOS FOOD SERVICE LAYOUT TECHNOLOGICAL ADVANCES OPTIMIZATION CONSIDERING EQUIPMENT José Ramos Campos1 Vivian Ikeda1 Mônica Glória Neumann Spinelli2 RESUMO: De acordo com a estimativa da Associação Brasileira das Indústrias dos Alimentos (ABIA, 2009), cerca de 25% das pessoas no Brasil tomam…

Barbosa e Almeida. Relato de experiência sobre avaliação... RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Lidiane Nunes Barbosa1 Flávia Queiroga Aranha de Almeida2 Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais…

de Administração em unidades de Alimentação e Nutrição, no Restaurante do Hotel Tambaú Flat: AMBIÊNCIA JOÃO PESSOA 2014 JAQUELINE SOARES DA SILVA MILLENA DE OLIVEIRA REIS GOMES MICKELA DE FARIAS SILVA PRISCILLA PAULO LINS RAQUEL ARAÚJO CLEMENTINO Relatório de aula prática de Administração em unidades de Alimentação e Nutrição, no Restaurante do Hotel Tambaú Flat: AMBIÊNCIA Relatório de aula prática apresentado à Disciplina Administração em Unidades De…

PLANTA BAIXA DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: UMA ABORDAGEM PRÁTICA EM TRÊS MODALIDADES: COMERCIAL, INDUSTRIAL E INSTITUCIONAL Lucas José Costa Mascarenhas 1; Karina Zanoti Fonseca 2; Gizane Ribeiro de Santana 3 karinaufrb@yahoo.com.br 1 Nutricionista pela UFRB Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Santo Antônio de Jesus, Bahia – Brasil 2 Nutricionista, atua na área de docência em alimentação coletiva. Linhas de pesquisa: gestão de alimentos e substâncias bioativas. …

Pós-Graduação em Engenharia de Produção/ Ergonomia, Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Rossana Pacheco da Costa Proença Defesa: 20/ 06/2000 Este estudo visa analisar a relação entre as condições de trabalho de operadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com o seu estado nutricional. O trabalho foi desenvolvido em forma de estudo de caso, realizado em uma UAN que fornece cerca de 1550 refeições/dia. Os sujeitos selecionados foram operadores do 1º…

FABIANO PATRIC DE AMORIM AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA E SOBRAS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE ESCOLA ESTADUAL COM REGIME DE INTERNATO NA CIDADE DE GUARAPUAVA – PARANÁ GUARAPUAVA 2010 FABIANO PATRIC DE AMORIM AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA E SOBRAS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE ESCOLA ESTADUAL COM REGIME DE INTERNATO NA CIDADE DE GUARAPUAVA – PARANÁ Trabalho de Conclusão de Curso a ser apresentado ao Departamento de Nutrição, da Universidade