Legislaçao Sanitaria Para Uma Lanchonete

Vigilância Sanitária e de forma insalubre no manuseio e preparo do palmito em conserva. O local foi interditado pela Sema. De acordo com a Sema, a falta de cuidados com a produção do palmito pode provocar intoxicações de origem microbiana como o botulismo alimentar, causado pela bactéria Clostridium botulinum, que podem causar paralisia muscular, problemas respiratórios e levar a morte. Lanchonete é interditada após 52 pessoas ficarem intoxicadas Vigilância…

Aspectos político legal. Definição 1 Segundo Kotler (1993) Político-Legais: legislação tributária, incentivos especiais, regulamentação de comércio exterior, atitudes em relação a empresas estrangeiras, leis trabalhistas, estabilidade do governo, entre outras. Definição 2 As forças político-legais compostas por variáveis como estabilidade do governo, legislação tributária e legislação trabalhista, parecem não afetar de forma significativa os negócios do grupo. Relato do Ambiente…

• QUAIS VANTAGENS DE COMPETITIVIDADES DO EMPREENDIMENTO? Lanchonete é uma ramos bastante receptivo por oferecer um item de consumo que atinge todas as camadas da população, o setor de alimentação é um dos que mais cresce no Brasil , pois por comodidade ou necessidade as pessoas buscam refeições prontas, rápidas e de boa qualidade.Porém apesar de existirem muitos estabelecimentos especializados em alimentação,poucos são os que se profissionalizam, dando espaço ao amadorismo e a falência,…

M. B. P. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS FILIPPI F. R. MANZANETE LANCHONETE - ME LANCHONETE DA MASSA NOVEMBRO / 2014 OUTUBRO / 2015 Sumário 1- Objetivo 2- Campo de Aplicação 3- Responsabilidade Técnica 4- Estrutura do Estabelecimento 5- Higiene do Ambiente 6- Higienização dos Equipamentos 7- Higiene Pessoal 8- Manuseio, Armazenamento e Preservação 9- Higiene dos Alimentos 10- Higiene dos Utensílios 11- Desinfecção de Membros Superiores 12- Desinfecção de Ambientes

fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias,…

AVALIAÇÃO DA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM LANCHONETES DE UMA UNIVERSIDADE PRIVADA LOCALIZADA NA CIDADE DE FORTALEZA-CE RESUMO Com o aumento de número de pessoas que se alimentam fora de suas residências, tornou-se preocupante uma vez que em toda a evolução observada nas várias fases das cadeias produtivas dos diversos alimentos, existe uma tendência de aumento de doenças transmitidas pelos alimentos. Para isso existem regulamentos técnicos que definem normas para uma manipulação segura dos

Vigilância sanitária, um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde, abrangendo: o controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se relacionem com a saúde, compreendidas todas as etapas e processos, da produção ao consumo; e o controle da prestação de serviços que se relacionam direta ou…

manual empregada no ato da limpeza e também pelo uso de máquinas e equipamentos. 2.2.1.2. Descrição das atribuições do Serviço de limpeza: Zelar pelo ambiente físico da escola e de suas instalações, cumprindo as normas estabelecidas na legislação sanitária vigente; Utilizar o material de limpeza sem desperdícios e comunicar a direção, com antecedência, a necessidade de reposição dos produtos; Zelar pela conservação do patrimônio escolar, comunicando qualquer irregularidade a…

VIGILÂNCIA SANITÁRIA DISTRITO IV – TORRE Supervisor: Maria Lygia Teixeira Ferreira Barros 1. APRESENTAÇÃO 1.1 Credenciais do Serviço de Vigilância Sanitária Estabelecimento: Distrito sanitário IV Modalidade do serviço: Vigilância em Saúde Endereço: Rua Cantora Clara Nunes, s/n – Torre. 1.2 Objetivo Do Estágio O estágio foi realizado em Vigilância Sanitária no…

ANEXO I Como montar uma lanchonete SebraeMercadoA crescente demanda por tudo o que envolve o ramo alimentício é um dos fatores que tornam a abertura de uma lanchonete um empreendimento com grande potencial de viabilidade. O ramo de alimentação é o segundo maior gasto do brasileiro, antecedido somente por gastos com habitação. Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar 2008/2009 publicada pelo IBGE em 2010, o percentual médio de gastos mensais das famílias brasileiras com alimentação é de 19,8%