Métados fisicos de controle de microorganismo

O controle dos microorganismos é um assunto abrangente e de inúmeras aplicações práticas envolvendo toda a microbiologia e não só aquela aplicada à medicina. Métodos Físicos de controle: O método mais empregado para matar microorganismos é o calor, por ser eficaz, barato e prático. Os microorganismos são considerados mortos quando perdem a capacidade de multiplicar. Calor úmido: A esterilização empregando calor úmido requer temperaturas acima de fervura da água (120º). Estas são conseguidas nas autoclaves, e este é o método preferencial de esterilização desde que o material ou substância a ser esterilizado não sofra mudanças pelo calor ou umidade. A esterilização é mais facilmente alcançada quando os organismos estão em contato direto como vapor, nestas condições o calor úmido matará todos os organismos. Calor seco: A forma mais simples de esterilização empregando o calor seco é a flambagem. A incineração também é uma forma de esterilizar, empregando o calor seco. Outra forma de esterilização empregando o calor seco é feita em fornos, e este binômio tempo e temperatura deve ser observado atentamente. A maior parte da vidraria empregada em laboratório é esterilizada deste modo. Pasteurização: consiste em aquecer o produto a uma dada temperatura, num dado tempo e a seguir, resfria-lo bruscamente, porém a pasteurização reduz o numero de microorganismos presentes mas não assegura uma esterilização. Radiações: As radiações têm seus efeitos dependentes do…

Iremos a seguir tratar de formas de como matar ou remover todos os microorganismos, inibir o seu crescimento e reduzir números. Observaremos como os agentes físicos e químicos interferem neste controle, prevenindo que microorganismos entrem em contato com hospedeiras, ou antes, que atravessem barreiras cutâneas, observando como esses agentes devem ser utilizados e sua intensidade de aplicação. Antes de aprofundar mais sobre esses métodos é importantes observar as terminologias dos…

Darcielle Dias CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO Esterilização: é a morte ou remoção de todos os microorganismos, incluindo os endósporos bacterianos. Desinfecção: é a morte de muitos, mas não de todos os microorganismos. Não esteriliza. Os desinfetantes variam quanto a sua toxicidade: Fenóis – objetos inanimados Etanol e iodo – superfícies cutâneas CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO Anti - sépticos: são substâncias químicas utilizadas para matar os microorganismos da…

CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS Departamento de Microbiologia e Parasitologia Disciplina de Microbiologia Geral MÉTODOS DE CONTROLE DOS MICROORGANISMOS. (1.4) 1. INTRODUÇÃO. A ciência para o controle do crescimento microbiano teve início a cerca de 100 anos, quando Pasteur levou os pesquisadores a acreditarem que os micróbios seriam uma possível causa das doenças. Na metade do século XIX, o médico húngaro Ignaz Semmelweis e o médico inglês Joseph Lister utilizaram algumas…

MICROBIOLOGIA 1) Introdução: MIKROS = pequeno + BIO = vida + LOGOS = ciência - Estudo dos microorganismos (organismos celulares microscópicos) - Envolve o estudo de organismos: • Procariotos (sem membrana nuclear)→ bactérias • Eucariotos (núcleo com membrana).,→ algas, protozoários, fungos • Vírus 2) Histórico: - Robert Hooke → 1665 descreveu a estrutura de um bolor - Leewenhoek → 1673, desenvolveu microscópio para observar bactérias e outros…

Semmelweiss e o Inglês Joseph Lister empregaram associaram certas doenças aos microorganismos Criaram o conceito da cirurgia asséptica Controle Microbiano  Terminologia   Esterilização – eliminação de todas as formas de vida Esterilização comercial – calor suficiente para eliminar esporos de Clostridium botulismum   O alimento não é totalmente estéril, pois o calor necessário destruiria o alimento Desinfecção – controle para a eliminação de…

1. INTRODUÇÃO A ciência para o controle do crescimento microbiano teve início a cerca de 100 anos, quando Pasteur levou os pesquisadores a acreditarem que os micróbios seriam uma possível causa das doenças. Na metade do século XIX, o médico húngaro Ignaz Semmelweis e o médico inglês Joseph Lister utilizaram algumas das primeiras práticas de controle microbiano para procedimentos médicos. Essas práticas incluíam a lavagem das mãos com 9 hipoclorito de cálcio e a utilização de…

1. Calor Úmido · Mais eficiente que o calor seco para destruir os microrganismos - leva menos tempo e à temperaturas menores; · Causam desnaturação e coagulação das proteínas vitais, as enzimas, enquanto o calor seco causa oxidação dos constituintes orgânicos da célula (queima lentamente); · Os endósporos bacterianos são as formas mais resistentes de vida: Células vegetativas de bactérias - mortas de 5-10 min a 60-70 oC; Células vegetativas de fungos - mortas de 5-10 min a 50-60…

entrada e saída de cátions na célula. b)Regular a atividade das autolisinas durante o processo de divisão celular. As autolisinas atuam sobre os peptideoglicanos, rompendo seus componentes. c) Constituir sítios receptores de bacteriófagos d)Servir de sítios receptores com o epitélio do hospedeiro em algumas bactérias patogênica. e)Constituir antígenos celulares tornando possível a identificação sorológica de muitas bactérias Gram positivas. Paredes Celulares …

em função do tipo de alimento e das condições ambientais. Os processos de conservação baseiam-se na destruição total ou parcial dos microorganismos capazes de alterar o alimento, ou na modificação ou eliminação de um ou mais fatores que são essenciais para a sua multiplicação, do modo que o alimento não se torne propício ao desenvolvimento microbiano. Também podem ser incorporadas aos alimentos substâncias inibidoras de microorganismos. 1.Conservação pelo calor O calor elimina as…