efeito tampão da saliva

DE BIOQUÍMICA Efeito Tamponante da Saliva 1. INTRODUÇÃO A saliva é um líquido secretado pelas glândulas salivares diretamente na cavidade bucal. Seu maior componente é a água, que chega a ocupar aproximadamente 99% de seu peso, sendo o restante formado por componentes orgânicos e minerais que constituem a parte sólida da saliva.¹ A saliva é secretada pelas glândulas salivares, (as glândulas parótida, submaxilar, sublingual e bucal). Tem três funções. A primeira é a de proteção e lubrificação. A saliva é rica em muco, que protege a mucosa oral e cobre o alimento, conforme ele atravessa a boca, a faringe e o esôfago. As glândulas sublinguais e bucais produzem secreções apenas do tipo mucoso. A segunda função da saliva é sua ação antimicrobiana protetora. Ela limpa a boca e contém a enzima lisozima com ação antibacteriana. A terceira função da saliva é a de iniciar a digestão dos amidos dietéticos por meio da ptialina e amilase. As secreções oriundas das glândulas salivares são reguladas principalmente pelo SNA. A estimulação parassimpática aumenta o fluxo, e a estimulação simpática diminui o fluxo.² A saliva é um dos mais importantes meios de prevenção que temos contra a cárie. Além de enzimas que facilitam a digestão, a saliva contém anticorpos, que combatem as bactérias, e outras substâncias com efeito tampão que reequilibram o pH da boca, evitando a desmineralização dos dentes.³ O pH salivar, isto é, a concentração de íons hidrogênicos (H±) da saliva,…

Primeiramente em um copo descartável foi coletada 1,5ml de saliva de um integrante do grupo. Após a coleta, a saliva foi diluída na proporção de 1:4 com o tampão fosfato pH 6.8 e foi reservada. CARACTERIZAÇÃO DE PADRÕES Foram necessários 2 tubos de ensaio numerados de A e B. No tubo A foi colocado com a pipeta volumétrica 2ml de amido e duas gotas do reativo de lugol (padrão de não hidrólise) e no tubo B, 2ml de glicose e duas gotas do reativo de lugol (padrão de hidrólise total).…

PH E SOLUÇÃO TAMPÃO (Referente á aula prática nº1) UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA- UESB DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E EXATAS- DQE DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSORA: EQUIPE: J. B. N J. P.T INTRODUÇÃO A estrura de muitas moléculas presentes na compasição celuar e, por conseguinte, a maioria dos processos bioquímicos extremamente sensíveis a variações de pH. Nos seres humanos, o pH plasmático deve…

ODONTOLÓGICA” 1) DESCREVA A COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA SALIVA E A SUA IMPORTÂNCIA. A saliva é constituída de componentes inorgânicos (como Cálcio e o Fósforo), de componentes orgânicos (como proteínas, enzimas e carboidratos) e é composta também de alguns elementos celulares, como células epiteliais, leucócitos e microorganismo além de restos alimentares. Modificação nos hábitos de consumo de água e alimentos; Maior tempo de mastigação; Maior retenção de alimentos; Possíveis…

da saliva Relatório apresentado ao Prof. Wilhermyson Lima, pelos alunos Isabela, Luana, Matheus, Rebeca e Thayná, do 3º Módulo como avaliação da disciplina Tecnologia de Alimentos, do Curso Técnico em Química. São João de Meriti Março/ 2013 |1. Introdução …

Almeida – RA:167800 Thomas Barbin-RA:177672 Maria Vitória Avolino – RA : 173926 RELATÓRIO AULA PRÁTICA: Enzimas: Atividade da Amilase Salivar Disciplina: DB011 - Bioquímica PIRACICABA 2015 1. Introdução A enzima amilase salivar (ou ptialina), produzida pelas glândulas salivares, mais especificamente pela parótida, é uma enzima da saliva que, em pH neutro ou levemente acido, digere o amido transformando-o em maltose. Nessa atividade prática no laboratório, realizamos…

fluxo, composição e capacidade tampão da saliva, aspectos imunológicos e hereditários, e mineralização do dente ( resistência a dissolução ácida) Tempo: 2- Como ocorre a alteração do pH no processo de cárie ? R: Pela presença da placa bacteriana, constante consumo de alimentos ricos em sacarose, as bactérias metabolizam esses alimentos produzindo ácidos que fazem com que diminua o pH o ocorra a desmineralização, mas devido efeito tampão da saliva o ácido é neutralizado promovendo a…

pH e Soluções Tampão Objetivos: Definir e Entender o que é pH; Conceituar Solução Tampão; Existem várias teorias químicas que definem o que é um ácido e o que é uma base. Para desenvolvimento desta aula utilizaremos o conceito de ácidos e bases de Brönsted. Ácidos – Espécies químicas que quando entram em contato com água são capazes de ceder o próton (H+) para outra espécie. Exemplos: Ácido Clorídrico HCl + H2O  H+ + Cl- Ácido Acético CH3COOH  CH3COO- + H+ Bases –…

uma enzima da saliva que participa do processo de digestão do amido, digere parcialmente o amido e converte-o em glicose, catalisa assim a hidrólise de ligações alfa 1,4 glicosídicas do amido, atuam liberando diversos produtos, incluindo dextrinas. O amido é composto pela amilose (não-ramificada) e amilopectina (ramificada). A amilose forma micelas hidratadas que absorvem Iodo, presente na solução lugol, apresentando coloração azul-violeta, ao qual foi utilizado no experimento. Nos…

indefinidamente com a mesma aparência, no entanto, basta uma faísca e ocorrerá uma explosão. É que a mistura não estava no equilíbrio: simplesmente tendia para ele muito lentamente. A faísca apenas acelera o processo, isto é, altera a cinética da reação. O que levaria séculos passa a ocorrer em uma fração de segundo. Num verdadeiro equilíbrio, isto não aconteceria: um estado de equilíbrio é uma espécie de fundo de poço, reagindo a qualquer perturbação no sentido de manter a situação…