Ação dos agentes químicos e físicos

1725 palavras 7 páginas
SUMÁRIO

1.Introdução___________________________________________4
2.Terminologia_________________________________________5
3.Métodos de controle dos microorganismos__________________6 3.1 Métodos físicos____________________________________6 3.2 Métodos químicos_________________________________8
4.Conclusão__________________________________________10
5.Referências Bibliográficas______________________________11

1. INTRODUÇÃO

A ciência para o controle do crescimento microbiano teve início a cerca de 100 anos, quando Pasteur levou os pesquisadores a acreditarem que os micróbios seriam uma possível causa das doenças.
Na metade do século XIX, o médico húngaro Ignaz Semmelweis e o médico inglês Joseph Lister utilizaram algumas das primeiras práticas de controle microbiano para procedimentos médicos. Essas práticas incluíam a lavagem das mãos com 9 hipoclorito de cálcio e a utilização de técnicas cirúrgicas assépticas.
Após as contribuições de cientista como Pasteur, foi possível estudos aprofundados sobre micróbios em alimentos e nas indústrias. Desencadeando, portanto estudos de meios de eliminação destes.
A prevenção e o controle de enfermidades infecciosas podem ser eficientemente realizados mediante aplicação de agentes químicos ou físicos sobre os microorganismos antes que estes entrem em contato com os hospedeiros, ou antes que atravessem a barreira cutânea. Tais procedimentos podem ser utilizados sobre os alimentos, água, objetos em geral ou sobre a pele/mucosa. A natureza do agente a ser utilizado (físico ou químico), seu tipo específico (grupo a que pertence) e sua intensidade de aplicação têm de ser apropriados para a natureza do material que se vai submeter ao tratamento, bem como devem ser condizentes com o grau de eliminação dos microorganismos que se almeja alcançar.

2. Terminologia

Pode-se planejar desde uma

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