Dietética Chinesa

soro de leite. Histórico: Fermentação: Os produtos de fermentação foram usados desde a Antiguidade. Há registros que comprovam o uso de alimentos fermentados pelos sumérios, egípcios antigos, assírios e babilônios. Foram encontradas descrições chinesas do ano 1000 a.C. sobre miso feito com molho de soja. O valor medicinal de produtos fermentados é conhecido há muito tempo. Os chineses usavam coalho de feijão-soja mofado para curar infecções de pele há 3.000 anos. Os índios da América…

não são somente uma fruta popular, mas também uma fruta simbólica em muitas tradições culturais, estando presentes na arte em geral, em pinturas e em contos tradicionais, como na história mítica chinesa "Pessegueiros da Imortalidade" 25 . China Botões das flores são altamente apreciados na cultura chinesa. Os chineses antigos acreditavam que o pêssego possuía mais vitalidade que qualquer outra árvore pois suas flores surgem previamente à rebrotagem das folhas. Quando os antigos…

1,1 Verduras e legumes (cozidos, 1/2 xíc., 125 ml, a menos que indicado) Couve chinesa (bok choy ou pak choi) 0,9 Brócolis

iogurte desnatado; AMIDOS: pão centeio, pão integral, pão meio centeio, bolachas ou biscoitos integrais; VEGETAIS: todos; FRUTAS: todas (abacate e côco com moderação), de preferência com casca e bagaço; SOBREMESAS: salada de frutas, frutas, gelatinas dietéticas; TEMPEROS: sal, picles, ervas aromáticas, vinagre, alho, salsa, mostarda, canela, noz moscada, salsa, adoçante, limão; ALIMENTOS EXCLUÍDOS DA DIETA CARNES: carnes gordas, aves com pele, pele de peixe, ovelha, ba­con, lingüiça,…

comuns o rosto vermelho, olhos vermelhos e tremor. No caso do Qi (aspecto Yang) do Gan ascende pela raiva, os sinais e sintomas são: cefaléia, vertigens, manchas vermelhas no pescoço, face vermelha, sede, língua vermelha e gosto amargo na boca. Dietética Nociva: Alimentos quentes e gordurosos. PULMÃO (FEI) Funções: 1. Governar o Qi e a respiração 2. Controlar os canais e vasos sanguíneos 3. Controlar a dispersão e a descida do Qi e Fluidos corpóreos 4. Regular todas…

FACULDADES INTEGRADAS DA UNIÃO EDUCACIONAL DO PLANALTO CENTRAL Thiago Nunes Figueiredo Cabral HISTÓRIA DA MEDICINA CHINESA Orientador: Professor Doutor Paulo Tubino Gama-DF 2011 Thiago Nunes Figueiredo Cabral HISTÓRIA DA MEDICINA CHINESA Monografia apresentada ao Departamento do curso

teoria da MTC. Ao longo do seu desenvolvimento histórico, esta teoria se tornou tão popular na China antiga que era aplicada não só à medicina, mas à astrologia, às ciências naturais, ao calendário, à música e até mesmo à política. Na concepção chinesa, todo o Universo (incluindo aqui o nosso corpo humano) é formado pelo movimento e transformação dos 5 princípios representados pela Madeira, Fogo, Terra, Metal e Água. É importante lembrar que estes elementos não devem ser vistos como…

formato das sementes, que se parecem com uma lente côncova. Grão-de-bico Originário do Cáucaso e do Himalaia, possui vagens lisas e ovaladas, que contêm de um a três grãos arredondados com uma pequena ponta, de cor castanho-claro. Soja De origem chinesa, há mais 2.500 variedades de soja, classificadas conforme a cor do grão; as mais apreciadas são amarela, a branca e a verde, apesar de ser consumida em grão, a soja é mais utilizada na produção de derivados caseiros ou industrializados.…

COLEGIO ESTADUAL JOSÉ LUIZ GORI Curso: Tecnico em Nutrição e Dietetica Disciplina: Educação Nutricional CULINÁRIA DO RIO GRANDE DO SUL E JAPÃO Carla Adriana Messias Freire Marisa Solange S. Nunes Maria de Fatima Deodoto Luzia C. da Silva de Paula Rosalina Barbosa Rodrigues Mandaguari, abril de 2012 COLEGIO ESTADUAL JOSÉ LUIZ GORI Curso: Tecnico em Nutrição e Dietetica CULINÁRIA DO RIO GRANDE DO SUL E JAPÃO

Realizado: Diogo Palmeira Formadora: Telma Reis Modulo: 4665/ Alimentação racial, nutrição e dietética Curso de aprendizagem de Cozinha /pastelaria No âmbito da disciplina: Alimentação Índice Introdução.…………………………………………………...……..Pag.3 Conceito de alimentação macrobiótica……………………...…..Pag.4 Pirâmide alimentar macrobiótica…….....................................…Pag.5 Simbologia dos alimentos………………………………………....Pag.6 Refeição macrobiótica……………………………………………..Pag.7…