Dietetica Cereais Arroz

DIETAS HOSPITALARES 1. OBJETIVO: estabelecer uma padronização dos tipos de dietas servidos na instituição em um manual de fácil manuseio para o Setor de Nutrição e Dietética, objetivando uma rápida consulta, diminuindo dúvidas. As orientações são de caráter geral, portanto sua indicação para o paciente pode sofrer as alterações necessárias a sua individualização. 2. DEFINIÇÕES: 2.1. DIETAS HOSPITALARES EM RELAÇÃO À CONSISTÊNCIA: são dietas hospitalares progressivas, de rotina ou…

RECOMENDAÇÕES DIETÉTICAS DE VITAMINA K A ingestão diária recomendada (IDR) é a quantidade de vitaminas e de outros nutrientes que deve ser consumida diariamente para atender às necessidades nutricionais da maior parte dos indivíduos e grupos de pessoas da população sadia. ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) Resolução RDC no 269 de 22/09/2005. Idade µg vit. Kg/dia Lactentes 0-6 meses 05 7-11 meses 10 Crianças 1-3 anos 15 4-6 anos 20 7-10 anos 25 Adultos 65 Gestantes…

presentes de forma intrínseca e intacta nas plantas. Fazem parte de a fibra alimentar a celulose, a pectina, as hemiceluloses, as gomas, as β-glucanas, o amido resistente encontrado naturalmente ou produzido durante o processamento convencional de cereais (cereais matinais), os oligossacarídeos encontrados em leguminosas como rafinose e estaquiose e as frutanas como frutooligossacarideos e inulina encontrados na cebola e na chicória. A fibra funcional consiste de carboidratos…

PROFESORA: MSc. FARIAS TÉCNICO EM LABORÁTÓRIO: RUSSELEY SÃO RAIMUNDO NONATO – PI 2013 1. INTRODUÇÃO Cereais são alimentos de origem vegetal, constituído de grãos e largamente consumidos pelos povos do mundo todo. O nome cereal deriva de deres, a deusa grega da agricultura e da colheita. Os principais cereais cultivados – arroz, trigo, milho, aveia, centeio, cevada e triticale – são muito consumido por fazerem parte do hábito alimentar de diversos povos;…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 329 - Técnica Dietética I - I/2015 Alunas: Paloma Almeida (67136) e Sabrina Ferreira (67124) Aula Prática nº 03: Visita a cenário real de aprendizagem – Trabalho teórico-prático Cenário real: Família com idoso Nome do responsável (entrevistado): M. A. S. Número de pessoas envolvidas diretamente com o consumo de alimentos: 3 pessoas Idade dos indivíduos: 65, 24 e 20 anos Ao realizar a…

..............................................................................................................20 7 – Recomendações de Éticas e Dietoterápicas em Patologias Diversas............................................20 7.1 Recomendações Dietéticas........................................................................................................20 7.1.1 – Constipação…

o equilíbrio energético e o peso saudável; • l imitar o consumo energético procedente das gorduras, substituir as gorduras saturadas por gorduras insaturadas e eliminar as gorduras trans; • aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras e de cereais integrais e frutas secas; • limitar o consumo de açúcares livres; • limitar o consumo de sal (sódio) de toda procedência e consumir sal iodado; • manter-se suficientemente ativos durante toda a vida. Os trabalhos de atenção básica…

comercial. É uma bebida bastante característica devido ao seu processo de fabrico, matérias-primas, e sabor único. Afinal de tudo, é uma bebida feita a partir de cereais, quer sejam maltados ou não. O que difere nos vários tipos de cerveja existentes é a maior ou menor duração de algumas fases ao longo do seu fabrico, e a concentração de cereal, bem como de álcool. Ao longo do trabalho vamos caracterizar cada etapa do fabrico com base num fluxograma, e fazer referência e…

metabolismo orgânico. São os alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras ORIGEM: animal/ vegetal e mineral Animal: carnes, leites, pescados, ovos Vegetal: cereais, hortaliças frutas, sementes oleaginosas Mineral: água e sal ESTADO FÍSICO: líquido/ pastoso e sólido Líquido: água, sucos, leite, caldos Pastoso: purês, cremes Sólido: cereais, leguminosas, carnes, hortaliças, frutas TEMPERATURA: frio/ morno e quente COMPOSIÇÃO: carboidratos/ proteínas/ lipídeos/…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS Relatório Nutrição e Dietética Dieta Trabalhador Alfenas – MG Novembro, 2013 DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL COMPLETO IMC= 23,9 Eutrófico Cliente é considerado eutrófico pela avaliação do IMC, possui uma alimentação diferenciada, principalmente na questão de horário, uma vez que ele trabalha no turno noturno e precisa adequar sua alimentação ao horário de trabalho. No entanto, ele realiza 5 refeições por dia,…