Barista

ambiente aconchegante com um espaço reservado para eventos particulares,com capacidade para aproximadamente cem pessoas. Em março e abril efetuamos o recrutamento e treinamento de cinco funcionários sendo duas garçonetes,uma auxiliar de cozinha,um barista e uma auxiliar de serviços gerais,a seleção foi feita através de um rigoroso processo com entrevistas individuais e em grupos,analises curriculares e avaliações psicológicas. O treinamento ocorreu na primeira semana de abril sendo que…

ARMAZENAMENTO DE BEBIDAS E MATERIAIS NECESSÁRIOS PARA O BARMAN E SEUS AUXILIARES EXECUTAREM SUAS ATIVIDADES. ORGANOGRAMA DE UM BAR: BARMAN – O PROFISSIONAL: QUAL A DIFERENÇA DE BARMAN, BARWOMAN, BARTENDER, BARTENDER-FLAIR, BAR-BACK? E BARISTA??? BARMAN( O HOMEM DO BAR (O QUE FAZ/PREPARA/TEM CONHECIMENTO SOBRE OS DRINKS, PREPARO E COMBINAÇÕES DE BEBIDAS E ATÉ O HISTÓRICO DAS BEBIDAS E DRINKS). BARWOMAN( A MULHER DO BAR (DEFINIÇÃO É A MESMA DO BARMAN).…

TRATAMENTO DE DADOS 9 2 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA 10 2.1 HISTÓRICO 10 2.2 FINALIDADE DA EMPRESA (CONTRATO SOCIAL) 11 2.3 QUADRO DE PESSOAL 11 2.3.1 Chefe de Bar/ Gerente 12 2.3.2 Atendentes (salão e bar) 12 2.3.3 Cozinheira 13 2.3.4 Barista 13 2.4 ESTRUTURA ORGANIZACIONAL (ORGANOGRAMA) 14 3 CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE DO SETOR 15 3.1 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DA DEMANDA/CONSUMIDOR 15 3.1.1 Perfil do consumidor: renda e demanda, dentre outras. 16 3.1.2 Variáveis…

aceleração do processo profissional do expresso na Itália, a partir da década de 1940 houve uma revitalização das cafeterias, que hoje na sua moderna apresentação, crescem exponencialmente em todo o Mundo. O binômio expresso-cafeterias criou a figura do barista, profissional capacitado para preparação e decoração da bebida a ser servida, hoje muito requisitado com o aumento do consumo fora do lar. As cafeterias ou “cafés bar”, atualmente se assemelham às redes de fast…

pelo café, cerca de $3,6 dólar a mais por kilo. Além disso, foi a primeira cafeteria a dar plano de saúde a qualquer funcionário que trabalhasse 20 ou mais horas. Isso tudo é fruto de uma filosofia bem amarrada e sentida por todos na corporação, do barista ao presidente, essa é a única maneira dos princípios a seguir dado tão certo. [NOTA: A Starbucks só chegou ao Brasil no final de 2006..] 1. Aja como se fosse dono “Os líderes de hoje querem que seus funcionários estejam…

gole na arte Latte art ou coffe art são termos que se referem as figuras feitas, por um barista, na superfície de bebidas a base de café expresso. Boa parte das vezes são usadas na arte: canela em pó, chocolate em caldas e chantyli; mas o grande segredo está no leite vaporizado, consistente e cremoso. A arte do café não é só desenhos e formas mas também a qualidade e o sabor da bebida que é servida pelo barista. O latte art já possui competições onde não só a forma é avaliada, mas…

produtos: Procure curso de “BARISTA” cujo conteúdo contemple: • “degustação de Café Torrado”; • manuseio de equipamento de café espresso envolvendo manutenção e conservação; • regulagem do moinho dosador visando entender a granometria do equipamento; • noção de higienização de equipamentos, produtos e serviços; • atendimento aos clientes; • prospecção de mercado, etc; • viabilidade do empreendimento; • direitos e deveres dos BARISTAS e demais…

diária dos processos expondo as estratégias de crescimento para os colaboradores. . Barista – Como consultores sugerimos a contratação de um barista. Em dias atuais é essencial que uma cafeteria de alto padrão ( apesar do porte) tenha um funcionário especializado em preparação de café expresso, em conhecer o grão de café, sabe operar adequadamente a máquina e o moinho, bem como ajustá-los, e decorar as bebidas. Nosso barista terá outra especialidade ligada a gastronomia além de preparar…

de Gestão de Recursos Humanos. Função: Gerente Operacional e de Recursos Humanos. Sócio 2- Endereço: Telefones: Funcionário Publico. Função: Gerente Financeiro, Marketing e Compras. Quantitativo de funcionários: Cargo Quantidade Barista 3 Atendente de balcão 1 Auxiliar de serviços gerais 1 Total 5 Organograma: Empreendedorismo: O papel do empreendedorismo no desenvolvimento econômico envolve mais do que apenas o aumento de produção e renda per capita;…

no topo as funções de Presidente do Conselho de Administração e Chefe do Executivo da empresa, tendo Martin Cole como seu Chefe de Operações. “Como funciona a “hierarquia” da Starbucks? No sentido de conhecimento você primeiro se forma como barista; depois você faz o coffee explorer, que é o iniciante, depois o specialist, que tem o pin mais bonitinho; e aí, por úiltimo, o coffee master - só quem tem avental preto é coffee master.” Produto Ingredientes O ponto de partida…