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COMO MONTAR UMA CAFETERIA – PASSO A PASSO

Existem muitas orientações a respeito da montagem de um empreendimento.

Esse manual foi elaborado visando auxiliá-lo com maior praticidade possível na montagem de uma cafeteria, e muitos dos assuntos, são abordados de forma objetiva, baseados em prática.

O que preciso?

Para qualquer tipo de empreendimento, no segmento de cafeteria, é necessário você ter respostas favoráveis para alguns itens abaixo, que julgamos indispensáveis:

1. Conhecimento da qualidade dos produtos a serem comercializados, principalmente sobre o “café” (carro chefe da cafeteria); 2. Localização da cafeteria; 3. Definição de Público alvo; 4. Diferencial mercadológico em relação ao concorrente; 5. Conhecimento do Material/utensílios necessários; 6. Noções sobre Máquina de café espresso (manuseio, regulagem temperatura, pressão, etc); 7. O potencial da praça ou região (público alvo), independentemente do número de cafeterias já existentes é o que determina a instalação de uma cafeteria; 8. Padrão na qualidade dos produtos, procedimentos, higienização, atendimento, etc; 9. Jamais abrir “mais uma cafeteria”. Deve ser “A CAFETERIA” (razão pela qual, o que determina a abertura é o potencial do mercado, conforme item 7 acima); 10. Treinamento constante dos colaboradores; 11. Relacionamento Cortez e amistoso com clientes, empregados/colaboradores; 12. Forma de participação dos colaboradores no resultado financeiro da empresa;

Respondendo estas questões, você terá o mínimo de domínio sobre o negócio “Cafeteria” que vai contribuir favoravelmente para viabilidade do empreendimento.

Todo investidor deve estar atento para:

1. Segmentação de Mercado

É preciso definir qual segmento de público a ser atendido com seus produtos. Público “a” , “b”, “c”, etc.

Nunca comece um empreendimento visando alcançar todo tipo de público.
O público que imaginamos nesse manual