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FGV-FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS

MBA EXECUTIVO EM GESTÃO FINANCEIRA, CONTROLADORIA E AUDITORIA










CAFETERIA SETE CAFÉ BAR



VIABILIDADE FINANCEIRA









EDUARDO ROGÉRIO BERTOSSE




















Londrina
2011
CAFETERIA SETE CAFÉ BAR




VIABILIDADE FINANCEIRA








EDUARDO ROGÉRIO BERTOSSETrabalho de Conclusão de Curso apresentado para obtenção do título de especialista no curso de MBA em Gestão Financeira, Controladoria e Auditoria.
















Orientação Prof. Carlos Alberto dos Santos Silva












Londrina, fevereiro de 2011DEDICATÓRIA


Dedico em primeiro lugar a Deus pela sabedoria e coragem. Em segundo aos meus familiares, por ajudar-me a ter persistência e dedicação.





AGRADECIMENTO



Agradeço a Deus que guiou-me por mais esta jornada, dando forças apesar de todas as adversidades.

Agradeço em especial a minha famíliasimplesmente pelo fato de existirem na minha vida, por dar apoio e estar sempre ao meu lado.

Agradeço também ao meu orientador pela eficiente orientação neste trabalho, pela sua colaboração no conteúdo e no direcionamento do projeto.

Aos colegas de sala por serem amigos e compartilhar experiências, o que ajudou a enriquecer o conhecimento, tanto para odesenvolvimento do projeto como para minha vida profissional.

Agradeço ainda a empresa Unimed Londrina por prestar subsídios que permitiram minha participação neste MBA.


































LISTA DE GRÁFICOS


Gráfico 01 Evolução do consumo interno de café no Brasil_______________________ 7
Gráfico 02 Ponto de Equilíbrio_____________________________________________ 27

















LISTA DE TABELAS



Tabela 01 Mão-de-obra __________________________________________________ 20
Tabela 02 Previsão de Vendas _____________________________________________ 21
Tabela 03 Investimento Fixo ______________________________________________ 22
Tabela 04 Custos Fixos Operacionais________________________________________23
Tabela 05 Demonstrativo de Resultado Mensal ________________________________ 24
Tabela 06 Ponto de Equilíbrio _____________________________________________ 25
Tabela 07 Necessidade de Capital de Giro ____________________________________ 26
Tabela 08 Projeção de Resultado Mensal com base na sazonalidade _______________ 27
Tabela 09 Projeção de Resultado Anual com crescimento de 8%a.a________________ 28
Tabela 10 Fluxo de Caixa anual ____________________________________________ 28
Tabela 11 Avaliação Econômica e Financeira _________________________________ 29
























SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 7

2 CARACTERIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO 9

2.1 Dados da Empresa 10

2.2 Dados dos Sócios 10

2.3 Organograma 11

2.4 Missão 11

2.5Visão 11

2.6 Valores 11

3 MERCADO 12

3.1 Definição do Público Alvo 12

3.2 Definição do Posicionamento de Mercado 12

3.3 Definição da Marca, Logomarca e Slogan 13

3.4 Definição de Objetivos e Metas 13

3.5 Concorrente 14

3.6 Fornecedor 14

4 AÇÕES DE MARKETING 15

4.1 Produto 15

4.2 Preço 15

4.3 Praça 16

4.4 Promoção 16

4.5 Pessoas 175. ANÁLISE DO AMBIENTE 18

5.1 Matriz S.W.O.T. 19

6 VIABILIDADE FINANCEIRA 20

6.1 Mão-de-obra 20

6.2 Previsão de Vendas / Receitas 20

6.3 Política de Compra e Vendas 21

6.4 Investimento Fixo 22

6.5 Custos Fixos Operacionais 23

6.6 Orçamento de Receitas / Despesas (DRE) 24

6.7 Ponto de equilíbio 25

6.8 Demonstrativo de Capital de Giro 26...
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