Acidez Suco De Acerola

MARIA GERMANO DANTAS ELABORAÇÃO E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE GELÉIA DE ACEROLA ENRIQUECIDA COM A FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ-AMARELO (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA) PAU DOS FERROS, RN 2013 CÍNTIA MARIA GERMANO DANTAS ELABORAÇÃO E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE GELÉIA DE ACEROLA ENRIQUECIDA COM A FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ-AMARELO (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA)…

disciplina de bioquímica , para a identificação da acidez de substância do nosso cotidiano, tendo objetivo geral determinar a acidez de susbtâncias, e específicos, utilizar o papel indicador universal para determinar o pH das substâncias e obter através da titulação volumétrica, a viragem de um indicador ácido-base. As amostras utilizadas: leite longa vida, leite pasteurizado, achocolatado, vinagre, suco de laraja, suco de abacaxi, suco de maracujá, suco de acerola, gelatina e água…

Becker 3,5044 Acidez e Ácido Oleico % = V x N x F x 100 x 0,282 = P = 1 ml x 0,1x 1,01 x 100 x 0,282 = 2,8482 = 0,53836121 5,2905 5,2905 Acidez em ácido oleico % = 0,5383 % Acidez do Caju g de ácido cítrico anidro/100 ml ou 100 g = V(ml de NaOH) x

objetivo avaliar a qualidade de polpa de fruta de acerola congeladas com a finalidade de verificar a sua adequação às normas e Padrões de qualidade, vigentes e estipulados pela legislação brasileira. As amostras foram adquiridas em comercio comum (supermercado) do Rio Grande do Norte, sendo analisadas no laboratório de Bromatologia - Departamento de Farmácia UFRN. Após amostra homogeneizada e equilibrada à temperatura ambiente obteve-se acidez total titulável por titulação com NaOH…

de fruta conforme consta do Anexo I desta Instrução Normativa. Art.2º- Aprovar os Regulamentos Técnicos para Fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade para polpa das seguintes frutas: acerola, cacau, cupuaçu, graviola, açaí, maracujá, caju, manga, goiaba, pitanga, uva, mamão, cajá, melão, mangaba, e para suco das seguintes frutas: maracujá, caju, caju alto teor de polpa, caju clarificado ou cajuína, abacaxi, uva, pêra, maçã, limão, lima ácida e laranja, conforme consta do Anexo II…

I Congresso Online de Agronomia 21 a 23 de novembro de 2013 ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE ACEROLA CONGELADAS E COMERCIALIZADAS EM INHUMAS – GO 1Bruna Alves Ferreira - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás – Campus Inhumas - (PIBIC-EM/ CNPq). 2Simone Silva Machado - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás – Campus Inhumas. 3Adriana Luiza WainTassi – Universidade Federal de Goiás – Escola de agronomia – Campus II. 4Darlene…

Determinar a quantidade de ácido ascórbico em amostras de suco de acerola (polpa congelada) e suco de laranja lima natural e a quantidade desta vitamina que se perde quando o suco é preparado e não consumido no mesmo momento. 3. MATERIAL E MÉTODOS (letra14) (0.6 pontos) Material: Descrever todo o material utilizado durante os procedimentos de aula (0,30 ponto) . Exemplo: Utilizou-se na aula prática, durante os procedimentos: - amostra: suco de laranja marca... - bureta de ...m…

instável. Ela reage como oxigênio do ar, com a luz e até mesmo coma a água. Assim que é exposta têm-se início reações químicas que destroem, daí o surgimento de gosto ruim no suco pronto. Estima-se que, em uma hora quase que a metade do conteúdo a vitamínico já reagiu e desapareceu, por isso é importante consumir frutas ou suco fresco feito na hora, deste modo, temos certeza que o teor de vitamina esta garantido. A vitamina C se encontra presente em todas as célula animais e vegetais…

anorexia, alterações cutâneas, infecções e morte. James Lind, médico escocês da Marinha Britânica, foi o primeiro a correlacionar a alta morbidade e mortalidade dos marinheiros ingleses com a deficiência da vitamina C. Em 1747 documentou a ingestão de sucos cítricos no tratamento do escorbuto, realizando o primeiro estudo controlado de que se tem notícia na Medicina. Comparou grupos de tratamento e comprovou que o grupo que recebeu duas laranjas e um limão por dia melhorou drasticamente…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO – UFMA CAMPUS: SÃO BERNARDO DISCIPLINA: QUIMICA COMPONENTE CURRICULAR: QUIMICA ORGÂNICA PROFª : Dra. VILMA BRAGA IDENTIFICAÇÃO DE VITAMINA C EM SUCOS DE FRUTAS (VITAMINA C, ACELORA, CAJU, LARANJA E TAMARINDO) DISCENTE DOMINGOS ROCHA COSTA SÃO BERNARDO – 2014 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO E OBJETIVOS.....................................................................................3 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA..............