Nutrição animal

percentual de gordura quando inteiros são estáveis, porém quando moídos pode ocorrer a ativação da lipase, devido o calor e umidade liberados no processamento, provocando uma rápida rancificação do material. Todas as gorduras das plantas oleaginosas rancificam-se facilmente. Métodos para a obtenção do extrato etéreo : 1- Método com aparelho GOLFISCH : Utiliza o éter de petróleo, com tempo de extração de 4-8 horas. Contudo este não é efetivo para a extração de alguns ácidos graxos. 2- Método com aparelho tipo SOXLET : Utiliza o éter sulfúrico, com tempo de extração de 8-10 horas, podendo chegar a 20 horas. O éter sulfúrico é um solvente mais eficaz, contudo absorve água e álcool durante o seu uso. O éter misturado com água dissolve os carboidratos solúveis, aumentando a percentagem de extrato etéreo, por isso, o éter deve estar isento de água e álcool. Recentemente as técnicas para extração tem utilizado solventes acidificados para extrair os sabões insolúveis, dentre eles a mistura de clorofórmio : metano na proporção de 2:1 (v/v) com 0,1 % de HCl. Também tem-se utilizado o ácido acético glacial a 10% no éter de petróleo ou dietílico. Todos os métodos para a extração de gordura tendem a superestimar a quantidade de lipídeos disponíveis para os animais devido a presença de materiais solúveis em solventes orgânicos, que não são ácidos graxos, como : as resinas, ceras, óleos voláteis, clorofilas, etc, que não apresentam valor nutritivo nenhum para o animal. O…