Gastronomia grega

Trabalho de Pesquisa por Brigada Cozinhas do Velho Mundo França A culinária francesa é caracterizada por sua enorme diversidade. A comida francesa é considerada a mais elegante e refinada do mundo, é conhecida também por seu estilo clássico e provençal. Responda as questões abaixo: 1. Como a França é dividida gastronomicamente? 2. Quais as cidades mais conhecidas por região gastronômica? 3. Quais os ingredientes comuns na França? 4. Quais os pratos típicos que receberam influência de outros povos? 5. Quais os pratos típicos conhecidos internacionalmente? 6. Sabe-se que a Cozinha Francesa é dividida em 04 (quatro) partes distintas (ex. cozinha clássica), quais são e quais as suas diferenças? 7. Quais os Chefs responsáveis pelas cozinhas tradicionais francesas? Cite por época. 8. Qual a origem do Crepe Suzete? 9. O que você entende por Dijon? 10. Descreva as ervas de Provence? 11. Quais os queijos tradicionais da França 12. O que é foie gras e como é feito? 13. Como se chama a capital culinária da França e onde está localizada? 14. A França como outros países receberam influência de outros povos na área gastronômica. Qual o país que mais influenciou na cozinha francesa moderna e quem foi o (a) responsável por essa mudança? Faça um resumo sobre esse fato ocorrido. Itália A Culinária Italiana conhecida hoje é um resultado da evolução

Trabalho de Pesquisa Individual Cozinhas Clássicas França A culinária francesa é caracterizada por sua enorme diversidade. A comida francesa é considerada a mais elegante e refinada do mundo, é conhecida também por seu estilo clássico e provençal. Responda as questões abaixo: 1. A França é dividida em regiões gastronômicas. Quais as regiões e suas cidades mais conhecidas? 2. Quais os ingredientes e pratos típicos por região? Descreva um cardápio completo com ilustração,…

Disciplina: Cozinha Internacional Lajeado Setembro de 2014 Itália Dentre os principais patrimônios que caracterizam a Itália, além de suas belezas paisagísticas e de sua arte, está a gastronomia. A cozinha italiana é talvez uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes característicos da cozinha típica e regional. Isso é sem duvida consequência dos vários…

COZINHA FRANCESA CONSIDERAÇÕES GERAIS CARACTERÍSTICA:  A COMIDA E A BEBIDA , SINÔNIMO DE EXPRESSÕES CULTURAIS  A COZINHA FRANCESA É O RESULTADO DA CONJUGAÇÃO DE AROMAS, E TEXTURAS, TRADUZIDOS NA SUTILEZA DO SABOR AUTENTICO DOS INGREDIENTES  AS REFEIÇÕES NÃO VISAM APENAS OS PROPÓSITOS NUTRITIVOS,SÃO PRETEXTOS PARA MOMENTOS DE PRAZER E PAIXÃO PELO SABOR.  AS REFEIÇÃO MAIS SIMPLES É COMPOSTA DE 3 A 4 PRATOS: ENTRADA PRATO PRINCIPAL QUEIJOS…

........................... 2. Origens das principais matérias-primas utilizadas .................... 3. Produção (Pratos típicos) .............................................................. 4. Costumes ......................................................................................... 5. Dados de vendas ou consumo ...................................................... 6. Considerações finais ...................................................................... Bibliografia…

Regiões----------------------------------------------------------------------------------------07 4.3 Prato Típico Feijoada----------------------------------------------------------------------08 5 Culinária Boliviana---------------------------------------------------------------------------09 5.1 Prato Típico Farofa------------------------------------------------------------------------10 5.2 Comidas…

MOLHOS CLÁSSICOS DA CULINÁRIA FRANCESA A culinária francesa é composta de ingredientes básicos e carrega forte aspecto cultural do seu país, onde as comidas são preparadas com delicadeza e técnica. Em toda região do país existe uma comida tradicional apreciada por moradores e turistas, sendo os alimentos e pratos diferentes em toda região. Entre os ingredientes vegetais usados nas receitas incluem o alho-poró, berinjela, batata, cebola, cenoura, abobrinha, nabo, feijão verde e…

01 Centro Universitário de Ensino Superior Cozinha Brasileira A p o st il a I H i s t ó r ia da Al i m e n t a ç ã o n o B r a s il Profª. Débora Valente, Esp. – 2011 – Cozinha Brasileira 2 Sumário 1. Introdução 2. Objetivos da Disciplina 3. O nascimento da Cozinha Brasileira 4. A colonização do Brasil e sua culinária 5. O Brasil se liberta de Portugal: a Cozinha Brasileira se afirma 6. A Cozinha Regional e suas Tendências 7. A Internacionalização da Cozinha 8. A…

Apresentação do estabelecimento gastronômico . . . . 06 1.1- História Do Restaurante . . . . . . . 06 1.2- Cardápio . . . . . . . . . 07 1.3- Operação/ Dia E Semana . . . . . . . 09 1.4- Localização . . . . . . . . . 09 1.5- Produtos E Pratos Típicos . . . . . . 10 1.6- Gastronomia .…

Índice TIPOS DE COZINHAS: 3 Nouvelle Cuisine Française 3 Cozinha Internacional 3 Cozinha Tradicional/Regional 3 Novas Cozinhas: 4 Macrobiotica e Vegan 4 Fast Food 4 Ex: McDonald’s; Pizza Hut; Subway; Burger King; KFC; Telepizza; 5 Slow Food (cozinha sensorial) 5 Cozinha Termal Dietética 5 Cozinha de Autor 5 Cozinha Molecular ou Gastronomia Molecular 6 Cozinha Tecno-Emocional 6 Cozinha de Fusão 6 Gourmet 7 As Receitas de João Carlos Silva……………………………….…