5 Pratos Tipicos Da Cozinha Francesa

A cozinha maranhense sofreu influência de demasiadas culturas, tais como a francesa, holandesa, portuguesa, indígena e africana. Apesar da breve estadia, a gastronomia francesa marcou muito o local, mas a portuguesa e indígena são as mais importantes. O arroz e a farinha-d'água ou de puba são os ingredientes básicos. Mas ambos, em muitas circunstâncias, ascendem à categoria de prato principal ou quase. A cultura maranhense é expressa de várias formas: na música, no artesenato, nas…

CULINÁRIAS: a cozinha portuguesa ao longo do tempo Resumo. Este artigo tenta apresentar uma reflexão sobre a formação da cozinha portuguesa, debruçando-se sobre a formação dos diversos factores internos e externos que, ao longo da história, contribuíram para enriquecer a variedade de pratos e sabores que a caracterizam hoje. A metodologia de trabalho assenta na pesquisa histórica e na análise de documentos. No plano teórico-concetual, recorremos aos conceitos de alimentação e…

Preço . . . . . . . . 13 3.5 Serviço . . . . . . . . . 14 3.6 Operação . . . . . . . . 14 3.7 Ambiente . . . . . . . . . 15 4. ESTRUTURA ADMINISTRATIVA . . . . . . 17 4.1 Fluxograma . . . . . . . . 17 4.2 Organograma . . . . . . . . 18 5. CONSIDERAÇÕES FINAIS . . . . . . . 20 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA. . . . . . . . 21 INTRODUÇÃO Para começarmos a falar sobre a tipologia do restaurante escolhido pelo grupo, precisamos chegar às origens do nosso país. A culinária…

de sua arte, está a gastronomia. A culinária italiana esta dentre uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes da cozinha típica e regional. Isso é sem dúvida resulta dos vários povos que passaram pela península itálica através dos séculos e lá deixaram sua marca com a introdução de novos elementos e alguns pratos hoje apreciados em todo o mundo. Um dos povos que mais influenciou na constituição dessa cultura foram os árabes, que, a partir do século…

vértebras passam a intergrar-se ao tórax. Na Mauritânia, país da África Ocidental, quilinhos a mais são sinal de status para a mulherada: indicam que elas não têm de trabalhar, porque o marido é rico. Para se adaquar, algumas meninas são mandads aos 5 anos a campos de engorda, onde consomem 16 mil calorias por dia! O menu inclui dois copos de manteiga e 20 litros de leite de camelo ! No Irã, há uma cidade que se chama Teerã, da qual é o lugar onde mais se faz plástica de nariz do…

............ Pag. 4 Domínio dos Doces e dos Cafés .............................................................. Pag. 5 Idade Contemporânea .............................................................................. Pag. 6 A Cozinha Burguesa.................................................................................. Pag. 6 A Internacionalização da Cozinha............................................................. Pag. 6 Gastronomia no Mundo de Hoje - Globalização.......

1. Introdução | 3 | 2. História | 5 | 3. O Profissional | 15 | 4. Responsabilidades e Atuações | 16 | 5. A invasão dos chefs Franceses no Brasil | 18 | 6. Supervalorização pela Mídia no Brasil | 23 | 7. O Profissional pelo mundo | 26 | 8. Conclusão | 30 | 9. Bibliografia | 31 | 1. Introdução A história da cozinha e do chef reflete a evolução da sociedade. Desde a descoberta do fogo o homem começou a desenvolver técnicas para aprimorar o…

05 3.1. Pratos Típicos da Bahia 08 3.2. Receitas Típicas da Bahia 09 4. A Culinária de Sergipe 14 4.1. Pratos Típicos de Sergipe 16 5. A Culinária de Alagoas 16 5.1. Ricos ingredientes no mar, nas lagoas, nos coqueirais 17 5.2. Pratos da Semana Santa, feijoadas e pirões 18 5.3. Infinita variedade de sabores tropicais nas frutas, doces e 19 licores 6. A Culinária de Pernambuco 20 6.1. Receitas Típicas de Pernambuco 30 7. A Culinária da Paraíba 37 7.1. Pratos Típicos…

MINAS GERAIS A cozinha mineira encanta não somente porque é a mais característica do Brasil, mas, sobretudo porque é feita de pratos ricos em sabor e cheios de histórias próprias. São histórias bem brasileiras que remontam à época dos escravos, o ciclo do ouro, das pedras preciosas e que nos falam de cidades importantes como Ouro Preto, Diamantina, Sabará e outras, onde se escreveram muitas páginas da história brasileira. A preparação desses pratos em ambientes modestos e com poucos…

1765. Roze via no restaurante uma possibilidade de circular dinheiro na aconomia francesa. Independentemente de quem foi o precursor, os restaurantes começaram a se multiplicar. Passaram a incluir mingau de aveia bretão, creme de arroz aromatizado com flor de laranjeira, queijos cremosos. Na passagem do século XVIII para o XIX, cresce significativamente o número de restaurante e amplia -se ainda mais à oferta de pratos. Presentes no menu, as sopas tornaram -se apenas um detalhe na…