5 Pratos Tipicos Da Cozinha Francesa

2. OBJETIVOS..................................................................................................................5 2.1. Objetivos Gerais.....................................................................................................5 2.2. Objetivos Específicos.............................................................................................5 3. HISTÓRIA.................................................................................................................

Cozinha Clássica Região Central da Itália Manaus/Am Setembro/2014 José Carlos Guimarães Maria da Conceição Raimunda de Souza Lima Thaís Lílian Washington Júnior Cozinha Clássica Região Central da Itália Manaus/Am Setembro/2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO............................................................................................. 5 2. BREVE HISTÓRICO............................................

comemorações da família real, o povo egípcio inventou a padaria artística produzindo pães de diferentes formas. A idade média foi marcada pela força da igreja e a gastronomia seguiu a mesma linha foi baseada em vinhos em pães e também eram baseados na cozinha romana, os monges simplificaram a preparação dos alimentos e enriqueceram a qualidade dos produtos, o peixe foi um alimento muito valorizado, havia um abuso muito grande em especiarias, como pimentas, noz moscada, gengibre e…

1 – INTRODUÇÃO Um grupo de amigos cansados da mesmice resolveu criar um restaurante que traga um diferencial na parte gastronômica em Niterói. Com o objetivo de ser um restaurante que possa agregar boa comida com um ambiente aconchegante, pratos diferentes, com menor tempo de espera após o pedido. 2 – RAZÃO SOCIAL SABOR PARA TODOS Serviços e alimentos s/a CNPJ 00000000000000 3 – PORQUE DA EMPRESA Aproveitando a oportunidade de ter uma copa do mundo em nosso país teve-se a idéia de…

doré: indica o alimento empanado e frito. À milanesa: alimento passado no ovo e em farinha de rosca e frito em gordura quente. A’ la’ carte: francês – “de acordo com o cardápio” . A’ la’ mode: “na moda”, significa uma certa maneira de servir um prato, por exemplo, torta ou assado. Abafar: técnica usada para cozinhar um alimento praticamente nos seus próprios sucos. Unte a panela, coloque dentro os alimentos, tampe muito bem e deixe cozinhar em fogo brando, de modo que "transpirem" e…

........................ 22 4. A GASTRONOMIA BRASILEIRA CONTEMPORÂNEA EM DOIS RESTAURANTES FRANCESES DE SÃO PAULO ......... 32 5. POPULAÇÃO ESTÁ POUCO INFORMADA SOBRE OS ALIMENTOS QUE CONSOME .................................................. 43 6. UM ROTEIRO TURÍSTICO-GASTRONÔMICO POR ALGUNS BAIRROS TÍPICOS DE SÃO PAULO ....................... 52 7. CONSIDERAÇÕES FINAIS ......................................................... 63

tradições berberes, árabes, francesas e judaicas. 1 A base da alimentação é o trigo, seja na forma de cuscuz,2 de pão achatado (pão-folha, como o pita) ou outros, com nomes como khobz edddar, khobz ettadjine, khobz el koucha, kesra rakhsis, kesra matlouh, kesra m'bessa, aghroume, akourane, em que khobz é a palavra árabe para pão. 3 Para além do pão, os argelinos também comem o trigo na forma de doces à base de semolina ou demassa-folhada, aliás esta usada também para pratos de carne,…

AULA PRÁTICA 6 -TEORIA O CASSOULET O cassoulet é um preparo típico da gastronômica francesa das regiões de LanguedocRoussillon, e de Midi-Pirenéus em especial das cidades de Carcassonne, Castelnaudary e Toulouse. Existem diversas formas de se fazer este preparo, no entanto ele se resume basicamente em feijão branco cozido e carnes, principalmente o confit d'oie (confit de ganso), confit de canard (confit de pato), salsichas, linguiça, carne de porco, e até carne de perdiz ou cordeiro…

diversos lugares ao redor do mundo e foi uma das grandes incentivadoras e membro-criador da União Européia. • Sua língua oficial é o francês. • Pais conhecido pelas suas belezas naturais e grande tradição culinária • Exerce grande influência nas cozinhas do resto do mundo, notadamente, ocidental. 2. SITUAÇÃO GEOGRAFICA • Faz fronteira a leste com a Alemanha e Suíça; a sudeste com a Itália e a sudoeste com a Espanha e Andorra; a norte faz fronteira com a Bélgica e Luxemburgo; a…

a sopa se incorporou à civilização para nunca mais sair. Recipientes de todas as espécies, do estômago de animais à sopeiras de ouro, testemunharam ao longo dos tempos o hábito ininterrupto, de todos os povos, de preparar e tomar sopas. Por ser um prato fácil e acessível, de considerável valor nutritivo e energético, os caldos e as sopas foram a base da nutrição de, praticamente, todas as civilizações. A Bíblia nos conta que os hebreus, no Egito, preparavam suculentos caldos e,…