Gastronomia

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SUMÁRIO

1 Apresentação-----------------------------------------------------------------------------------02
2 Culinária Árabe--------------------------------------------------------------------------------03
2.1 Aonde Começou-----------------------------------------------------------------------------03
3 Culinária Australiana------------------------------------------------------------------------05
4 Culinária Brasileira---------------------------------------------------------------------------07
4.1 Momentos Importantes na Culinária Brasileira--------------------------------------07
4.2 Regiões----------------------------------------------------------------------------------------07
4.3 Prato TípicoFeijoada----------------------------------------------------------------------08
5 Culinária Boliviana---------------------------------------------------------------------------09
5.1 Prato Típico Farofa------------------------------------------------------------------------10
5.2 Comidas Típicas-----------------------------------------------------------------------------10
6 CulináriaChinesa-----------------------------------------------------------------------------10
7 Culinária Dinamarquesa---------------------------------------------------------------------11
8 Culinária Espanhola--------------------------------------------------------------------------12
9 Culinária Francesa----------------------------------------------------------------------------12
9.1 Pratos Típicos -------------------------------------------------------------------------------149.2 Características-------------------------------------------------------------------------------14
10 Culinária Italiana----------------------------------------------------------------------------15
10.1 Tempero Italiano--------------------------------------------------------------------------15
10.2 Molhos Clássicos--------------------------------------------------------------------------16
10.3 Alguns Pratos consumidos--------------------------------------------------------------16
11 Culinária Japonesa-------------------------------------------------------------------------16
12 Culinária Marrocos------------------------------------------------------------------------17
13 Culinária Mediterrânea-------------------------------------------------------------------17
14Culinária Mexicana------------------------------------------------------------------------19
15 Culinária Portuguesa----------------------------------------------------------------------21
INTRODUÇÃO


A comida é um elemento fundamental que dá identidade a um determinado povo ou religião. É uma conseqüência de conhecimentos que se unem de tal forma que,quando uma sociedade se espalha quer quais sejaos motivos políticos ou por domínio militar de alguns outros países ou até mesmo por outros fatores,mesmo assim, os conhecimentos culinários prevalecem e são mais fortes do que a própria língua portuguesa. Pode ser a definição de gastronomia, já que esta é uma arte que exige conhecimento não só de quem a executa como a formação do paladar de quem a aprecia.Para se saber mais sobre gastronomia, achef Renata Braune, formada na Cordon Bleu (Paris), e que possui mais de 15 anos de experiência neste ramo, já tendo viajado pelos quatro cantos do mundo, escreveu seu primeiro livro: “O que é gastronomia”. Lançado pela Editora Brasiliense, a obra da coleção Primeiros Passos, mostra que a gastronomia não é um tema elitizado mas, sim, cultura, expressão e arte de um povo.
Além da necessidadebásica do homem em se alimentar, ele como ser social, que vive em comunidade e é também, um ser estético, que precisa não só alimentar o corpo, mas seu espírito também. Quando o homem começa a preparar seu alimento com arte, esta experiência passa para outro plano, para o prazer de seus sentidos. Aí, começa a gastronomia, que engloba um conjunto harmonioso de textura, aroma, sabor, cores,...
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