Ambiente Externo De Um Restaurante

alimentação. A senhora IrenaPartala, viúva, sem filhos mora nos fundos do pequeno restaurante no qual é proprietária com seus pais idosos. O restaurante por nome de Smak por sua vez passa por problema de perda de clientes. Para descobrir os problemas e encontrar uma solução para os mesmos, apresentarei o meu estudo de análise para a solução do problema desenvolvendo essa linha de raciocínio para melhoria do restaurante Smak que atualmente perde para sua concorrência, num mercado no ramo…

ressaltar a importância do Planejamento e do controle no restaurante Smak para organizar-se de outra forma como prestação de serviço e cardápio. Com o crescimento do turismo a oportunidade de um restaurante cuja oferta alimentar se enquadre ao perfil e a necessidade dos consumidores, tanto os moradores poloneses como os turistas. Isso mostra que o restaurante Smak passará a fazer parte do dia a dia da sua clientela, assim, será mais que um restaurante, será uma solução em alimentação no…

..............5 3- Análise SOWT do restaurante Gourmet.........................................................8 4- Forças (Ambiente interno)...............................................................................8 5- Fraquezas (Ambiente Interno).........................................................................9 6- Oportunidades (Ambiente Externos)..............................................................11 7- DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE GOURMET ............................

desfavoráveis do restaurante SMAK, com o auxílio da ferramenta SWOT. Nesta ferramenta apontaremos as forças e fraquezas do ambiente interno e as oportunidades e ameaças do ambiente externo. Em seguida faremos um diagnóstico do restaurante com os seus problemas e sugerindo propostas de soluções. Na sua fase final faremos uma proposta de mudança para que o restaurante se profissionalize e seja reconhecido como o melhor da região. 1. ANALISE SWOT…

ANÁLISE SWOT Através da ferramenta SWOT, podemos identificar os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, afim de analisar todos os dados para poder estabelecer uma rota de análise, onde iremos propor melhorias à empresa de Irena. FORÇAS (Ambiente Interno) FRAQUESAS (Ambiente Interno) Alimentos saudáveis Cozinheiro experiente Tradição típica polonesa Espaço físico restrito Falta de Diversidade no cardápio Cardápio escrito a mão em língua polonesa Garçom…

........................... 08 RELAÇÃO DE FIGURAS Figura 01 – Quadro Analise Swot – pag. 09; Figura 02 – Diagnóstico Restaurante Smak – pag. 09 CAPÍTULO 1- Introdução 1.1. Introdução Apresentação do Desafio Profissional em resgatar um restaurante do Vale da Felicidade da Falência, o Smak de Propriedade da Sra. Irena Partala e transforma-lo no melhor restaurante do Vale. Assim, esse desafio vem a contribuir no conhecimento e aplicação de ferramentas gerenciais para apurar qual…

2014/1 INTRODUÇÃO Este Desafio Profissional tem como objetivo elaborar uma análise do Restaurante Smak, apartir das ferramentas SWOT, onde podemos extrair dados do ambiente externo e interno diagnosticando as possíveis Oportunidades, Ameaças, Forças e Fraquezas de um estabelecimento. 1. ESTUDO DE CASO DO RESTAURANTE SMAK O município Vale da Felicidade é povoado por descendentes de imigrantes poloneses

Profissional Identificar os problemas que afetam os negócios do Restaurante Smak. Propor soluções para que a proprietária desenvolva uma gestão mais profissionalizante. Passo 1: Analise usando a ferramenta SWOT Forças Fraquezas (do ambiente interno) (do ambiente externo) Pontos Fortes Pontos Fracos Boa localização do restaurante. Falta de modernização na cozinha. Possui tradição na cidade. Colaboradores sem autonomia no ambiente de trabalho. Falta de variedade no…

11:30 os passageiros desembarcam no centro da cidade para passear e almoçar em um dos quatro restaurantes da cidade. Um deles é o Smak de propriedade de Irena Partala, viúva, sem filhos. Embora o restaurante de Irena Partala tenha uma excelente localização e tradição em comidas polonesas, é o restaurante menos freqüentado. Ultimamente Irena não tem ganhado lucros com os negócios, pois novos restaurantes surgiram quando os passeios turísticos com a Maria Fumaça iniciaram. Irena contratou…

RIBEIRÃO PRETO Administração: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional Desafio Profissional Restaurante Smak Ribeirão Preto. 22 de Abril 2014 Sumario Introdução 3 Tabela swot 4 Analise Tabela swot 5 Diagnóstico restaurante Smak 6 Diagnostico restaurante Smak 7 Conclusão 8 Referencia Bibliográficas 9 Introdução O restaurante Smak é de uma viúva Dona Irena Partala, que nos últimos anos após o falecimento de seu esposo…