Alta Gastronomia

kg de lixo eletrônico por habitante, o que equivale a menos de 1% de resíduos do mundo, porém a indústria eletrônica continua em expansão. Em 2012 eram esperados mais de 100 milhões de computadores e mais de 150 milhões de celulares, o que significa alta escala de baterias que são produzidas através de substâncias tóxicas. Entrarão no mercado mais de 80 milhões de celulares anualmente, mas somente 2% serão descartados de forma correta. Os outros 98% serão simplesmente guardados em casa…

profissionais capacitados a prestar o melhor serviço. Fornecer soluções em serviço de alimentação de alta qualidade, com crescimmento constante e sustentável. Valorizando o aspecto nutritivo a qualidade, o sabor e a correta técnica de elaboração de cda alimento, pra contribuir para a saúde dos nossos clientes: sistema de atendimento diferenciado. Visão Ser reconhecido como referencia dentro da gastronomia brasileira. Buscando qualidade, com entretenimento e o bem estar.…

produto se deu em uma conversa com uma aluna de Gastronomia de outra turma, que sugeriu a criação dessa variação do produto. No início, surgiu a idéia de fazer a coxinha com massa de abóbora mas, com os testes e pesquisas, decidiu­se que a massa deveria ser feita de mandioquinha com recheio de romeu e julieta. O produto foi apresentado anteriormente como trabalho do curso de Gastronomia, e por conta da grande aceitação do…

lombo. Cubra com o restante do tomate e da cebola. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e asse por 15 minutos. Retire do forno, salpique a salsa e sirva em seguida. América Central • A gastronomia da América Central é o resultado da fusão de muitos costumes maias, indígenas e europeus, é uma gastronomia a base de ingredientes frescos e básicos, tais como frutas tropicais, peixe fresco, carne e legumes. • Carne bovina Trinidad e Tobago Pepperpot: Preparar um "sachet" com as duas…

GASTRONOMIA DO MÉXICO NORTE DO MÉXICO Chamado de “ a fronteira”.  Teve uma colonização difícil devido aos desertos, cânions, e duas cadeias de montanhas.  Nas montanhas plantavam milho, abóbora, e pimenta, ingrediente que são encontrados até hoje nos pratos regionais.  Pastores de carneiros e vaqueiros cozinhavam à céu aberto fajitas e enchilladas.  Prof. André Athayde MÉXICO CENTRAL Formado pela capital, Cidade do México, e estados que a circundam.  Historicamente a…

estudo do fenômeno comida de rua na cidade de São Paulo, suas novas tendências com um toque de glamour e suas implicações no atual cenário da gastronomia. O objetivo central, portanto é uma tentativa de categorização e classificação da comida de rua na cidade de São Paulo, assim como estudar as possíveis novas tendências desse segmento no novo cenário da gastronomia. Quanto à metodologia, será feita uma revisão da bibliografia acerca dos principais tópicos para subsidiar as discussões…

turistas por mês Aproximadamente 10 mil Origem dos turistas Alta Temporada (2012) Distrito Federal (53%), Goiânia (34%) Origem dos turistas Baixa Temporada (2012) Distrito Federal (58%), Goiânia (34%) Número de Meios de Hospedagem 120 Número de Estabelecimentos de Alimentação 50 Número de Agências de Viagem (Receptivo Local) 5 Ocupação Hoteleira (2011) 36,6% Número de empregos diretos gerados pelo turismo 3 mil Perfil do turista – Alta Temporada (2012) A maior parte dos turistas ou…

dados importantes que caracterizam o ambiente interno e externo. Passo 1 FORÇAS 1. Excelente localização, próxima á estação de desembarque; 2. Fachada do restaurante e móvel; 3. Interesse da proprietária em manter o negócio; 4. Preservar a gastronomia típica, o idioma e arquitetura polonesa. FRAQUEZAS 1. Cardápio não ser impresso e bilíngue; 2. Personalidade controladora da proprietária; 3. Sentimento da proprietária devido ao restaurante não ser "cuidado" somente pela…

• Possui filial na Argentina e está em quarto no ranking de exportações do país. • Atualmente o vinho Casillero del Diablo é o vinho premium de maior venda da empresa, sendo reconhecida pela qualidade, ampliando distribuições e a alta preferência daqueles que apreciam o vinho, levando a posições como a primeira marca global de vinhos de Chile com vendas de dois milhões de caixas. • Possuindo tecnologia de ponta como os equipamentos de refrigeração, tanques de aço inoxidável

dessas preparações e as aplicações de cada uma, retratando ainda as diferenças entre os práticos molhos semiprontos e os personalíssimos caldos, molhos e fundos preparados 60 artesanalmente na rotina dos restaurantes, especialmente os de alta gastronomia. Em termos gerais, caldo “é uma preparação líquida proveniente do cozimento lento de ossos, legumes, ervas e temperos, muito utilizado no realce de sabor, base para diversas sopas e pratos”, explica Alexandre Moraes, gerente…