Alimentos Não Perecíveis

Supermercadista Belo Horizonte, Julho de 2013. 1 Varejo Supermercadista: Afinal o que significa? Varejo (Atividade de venda que é feita diretamente ao consumidor final, para uso pessoal e não comercial). Atacado (Venda em grande quantidade, geralmente para um outro estabelecimento comercial. Teoricamente, não é feita para o consumidor final). Como funciona um supermercado? O “negócio” de um supermercado é efetuar venda de produtos e ter lucro com essa atividade.…

embalagem e reembalagem, comercialização e uso de alimentos. O transporte é feito por fornecedores com caminhões refrigerados e sensores de temperatura como na imagem abaixo Embalagens são fundamentais visto que estão em contato direto com o alimento e que dependendo do material utilizado pode conservar melhor e por mais tempo o alimento e no restaurante em questão este quesito esteve em conformidade, visto que as embalagens são de sacos plásticos e não sacolas. A…

solventes orgânicos, por interagir facilmente com outras substâncias, que tem “afinidade” com a mesma. Estando em grande concentração nos animais, até os microrganismos necessitam de uma quantidade mínima de água, consequentemente se apresenta nos alimentos; ela é essencial para a vida por ser: portadora de substâncias nutritivas; altamente reativa e, ao mesmo tempo, um meio onde as reações se realizam; um determinante na reação com outras moléculas. A água é importante para a…

Química dos alimentos A importância da química nos alimentos. Na química aprende-se que todo organismo sofre influencia do meio em que vive. E com os alimentos não seria diferente, o ar está cheio de seres pequenos, os micro-organismos, que se depositam sobre o alimento, fazendo-o estragar. Os micro-organismos podem ser as bactérias que alteram os alimentos e os fungos que formam os bolores. Conservar alimentos é evitar sua deterioração durante um período maior,…

mais de 800 milhões de pessoas, a nível mundial, e, particularmente, nos países em desenvolvimento, não tenham alimentos suficientes para a satisfação das suas necessidades nutricionais básicas. Esta situação é inaceitável. A produção alimentar aumentou substancialmente, contudo, dificuldades no acesso aos alimentos a, insuficiência de rendimento a nível familiar e nacional para a compra de alimentos, a instabilidade na oferta e procura, assim como as catástrofes naturais ou as causadas…

21/08/2015 ÁGUA Determinação de Umidade Alimentos  Alimentos não perecíveis ou estáveis – não sofrem d eterioração, por períodos de tempo mais longos, se forem manuseados e armazenados corretamente (ex: açúcar, farinha,...)  Alimentos pouco perecíveis – conservam-se em boas condições, durante um período razoável de tempo, se corretamente manuseados e armazenados. (ex: batatas, maçãs,...)  Alimentos perecíveis – degradam-se rapidamente se não forem sujeitos a métodos de…

obtenção do titulo de Técnico em Agroindústria. Orientador (a): Prof.° Engenheira de Alimentos Valeria Oliveira. FORTALEZA 2013 AGRADECIMENTOS INTRODUÇÃO O Curso de Agroindústria vem com o propósito de ajudar aqueles que desejas trabalhar com alimento .... No estágio obtemos uma ampla visão de várias disciplinas do curso de agroindústria como a gestão de qualidade,higiene e legislação de alimentos ,frutas e hortaliças entre outras . Este Relatório de estágio tem…

Manipulação de Alimentos Porque é fundamental boas práticas de manipulação de alimentos?         Produto de melhor qualidade Qualidade constante e segura Diminuição da incidência de reclamação dos consumidores X Satisfação do cliente Ambiente de trabalho mais seguro e limpo Maior motivação e produtividade Competitividade do mercado Melhores resultados Reconhecimento com o colaborador Saúde do Manipulador de Alimentos     Manipuladores de…

Dados três valores X,Y,Z, verificar se eles podem ser os comprimentos dos lados de um triângulo. Se eles não formarem um triângulo escrever uma mensagem. Considerar que o comprimento de cada lado de um triângulo é menor que a soma dos outros dois lados. Algoritmo Declare X,Y,Z numérico Leia X,Y,Z Se X > (Y+Z) então Escreva “Não é um triangulo” Senão Se Y > (X+Z) então Escreva “Não é um triangulo” Senão Se Z > (Z+Y) então Antes de imprimir, pense em sua…

QUESTÕES DE PROVAS DE CONCURSOS Disciplina: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA LISTA 1 – MÉTODOS DE PRÉ-PREPARO E PREPARO, CEREAIS, HORTALIÇAS E FRUTAS 1. O método de divisão simples de alimentos durante o prépreparo consiste em fracionar os alimentos em partes, porém mantido, aparentemente, como um todo. Os métodos de divisão simples mais empregados são: (a) Cortar, picar, moer e triturar. (b) Cortar, picar, moer e decantar. (c) Cortar, picar, descascar e peneirar. (d) Cortar, moer, espremer