Relatório de umidade

Faculdade Maurício de Nassau

Núcleo de Saúde

Curso de Bacharelado em Nutrição

PRÁTICA DE UMIDADE

Componentes do grupo:

Andresa Souza

Anelide Ferreira

Diana Paula

Erica Gomes

Fausta Silva

Jacira Bastos

Rafaela Cavalcanti

Professora:

Manuela Bernardo Camara Barbosa

Recife

2012.2

INTRODUÇÃO

O presente relatório tem como tema a Umidade – análise da água.

A água é um composto orgânico, formada por duas moléculas de hidrogênio e uma de oxigênio, podendo ser encontrada, abundantemente, em três estados físicos: sólido, líquido e gasoso. Por isso, é considerada uma substância dipolar, sendo considerado um dos principais solventes orgânicos, por interagir facilmente com outras substâncias, que tem “afinidade” com a mesma. Estando em grande concentração nos animais, até os microrganismos necessitam de uma quantidade mínima de água, consequentemente se apresenta nos alimentos; ela é essencial para a vida por ser: portadora de substâncias nutritivas; altamente reativa e, ao mesmo tempo, um meio onde as reações se realizam; um determinante na reação com outras moléculas.

A água é importante para a manutenção da vida e a sua sanidade e uso racional são de impacto para a economia e preservação da saúde da coletividade, segundo (ZENEBON, 2008, p.347). Para o consumo humano, a água tem que ser considerada potável, ou seja, livre de microrganismos patogênicos e de substâncias químicas nocivas. São vários os tipos de contaminantes, se dividindo em: físicos, químicos e biológicos. Os físicos são materiais em suspensão na água, como: resíduos industriais (asbestos) e precipitações. Os químicos advêm da contaminação realizada por produtos químicos, como fertilizantes, agrotóxicos, metais pesados; vindos, muitas vezes, das lavouras ou das indústrias.