Alimento Seguro

Recebido em: 06/02/09 Aprovado em: 15/02/10 A questão da gestão da segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service: o estudo de um caso Gisele Lara de Almeida (UFRRJ, RJ, Brasil) – giselelalmeida@yahoo.com.br. • BR 465, Km 7, CEP 23890-000, Seropédica-RJ, fone/fax: (55) 21-9567-4822 Stella Regina Reis da Costa (UFRRJ, RJ, Brasil) – stella@ufrrj.br Arlene Gaspar (UFRRJ, RJ, Brasil) – arlene@ufrrj.br Resumo No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma

Em cada ano, pela mesa época na antárctica dá inicio uma emocionante e longa viagem onde milhares de pinguins-imperador abandonam o oceano, lugar seguro para eles e dispõem-se a atravessar uma terra gelada e perigosa para chegar ao lugar onde tradicionalmente acasalam. As zonas por onde passam estes pinguins-imperadores têm condições tão extremas que nenhum outro ser vivo se atreve a viver nelas. As temperaturas são de mais de 40ºC abaixo de zero. Estes pinguins percorrem todo este caminho pela

CAPACITAÇÕES ABIS Requisitos do Programa de Boas Práticas de Fabricação como Pré-Requisito para a implantação da ISO 22000 Descrição Cada funcionário de uma empresa de alimentos, ou de bebidas, deve entender e aplicar os requisitos das Boas Práticas de Fabricação e, desta forma, a intenção deste treinamento é proporcionar a melhor visão de seus requisitos, explicando os seus conceitos e como estes podem ser úteis para o sistema de gestão do seu negócio. O participante entenderá, após o

São muitos os cuidados que devem ser adotados para a aquisição de m alimento seguro e saudável, pois não bastar conhecer os valores nutritivos dos alimentos, é necessário saber escolhe-los, conservá-los e saber o que pode estar sendo consumido ou não. O consumo de alimentos depende de vários fatores como, por exemplo, em frutas e vegetais deve se observar: o cheiro, a cor, a textura, pois dessa forma, em vários alimentos podemos saber se estão podendo ser consumidos ou não, podendo observar

...............................................................................4 Controle de Higiene e saúde dos manipuladores..........................................................5 Armazenamento dos Alimentos................................................................................6 Cuidados com o lixo...............................................................................................7

O BOLO MENSAL Uma alegoria que fala sobre o dízimo. O salário é representado por um bolo, que está inteirinho, acabou de chegar... O casal com as “ferramentas” começa a fazer a divisão. A Igreja, o Seguro, aluguel, água, alimentação... Todos personagens querem seus pedaços, suas partes... NARRADOR: O mundo de hoje é muito complexo, todos sabemos disso. O inimigo de nossa alma tem procurado tornar as coisas mais difíceis do que normalmente já o são. Há muitos ídolos, muito egoísmo, os seres

TIPOS DE PERIGOS NOS ALIMENTOS: ALIMENTOS SEGUROS “Alimentos seguros são aqueles que não oferecem perigos à saúde e a integridade do consumidor” Perigo biológico: São microrganismos que não podemos ver a olho nu, mas que são os principais contaminantes nos alimentos. Perigos químicos: Desinfetantes, produtos para matar ratos, inseticidas e outros venenos. Perigos físicos: São materiais que podem machucar como prego, pedaços de plástico, de vidro e de ossos, espinha de peixe e…

Karina Sbrogio Reis Cabassa Perigos nos alimentos 2014 1 INTRODUÇÃO A produção de alimentos seguros exige cuidados especiais e é baseada em legislações com procedimentos higiênico-sanitários instituídos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde (ANVISA), em parceria com os ministérios da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, estados e municípios que integram o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária

ACEITABILIDADE DO ALIMENTO ESTÁ RELACIONADO QUALIDADE SENSORIAL não e uma característica própria do alimento É o resultado da interação entre o alimento e o homem Utilizados na escolha dos alimentos É a sensação humana provocada por determinados estímulos do alimento Órgãos de sentido (APARÊNCIA, TEXTURA E FLAVOR) APARÊNCIA • Cor • Tamanho • Forma • Integridade • Consistência • Defeito Um dos principais aspectos envolvidos na escolha dos alimentos APARÊNCIA TEXTURA Tato:…

advogado que esta subscreve (doc. nº 01), vem à presença de Vossa Excelência, com fundamento no artigo 1.699 do Código Civil, artigo 471, inciso I, do Código de Processo Civil e artigo 13, da Lei 5.478/68, propor a presente: AÇÃO REVISIONAL DE ALIMENTOS, com pedido de antecipação da tutela Em face de Jorge Eduardo Matos Vasconcelos, menor impúbere, representado por sua genitora, Lindalva da Silva Matos, Brasileira, divorciada, funcionária pública, portadora do RG nº. 222.222 e…