GENÉTICA DOS ALIMENTOS ADULTERADOS AGROTOXICAMENTE.

DE CIÊNCIAS. PROFESSORA: MERIVALDA GENÉTICA DOS ALIMENTOS ADULTERADOS AGROTOXICAMENTE. AUTOR: Carlos Henrique Alexandre Parente RESUMO Nas últimas décadas os consumidores cada vez mais vêm experimentando mudanças no setor alimentício, em decorrência de diversos fatores, dentre eles, o fenômeno da globalização, os diferentes hábitos e costumes, e a rapidez da informação, não importando da qualidade dos alimentos, como estão sendo industrializados. A questão da segurança dos alimentos é um instrumento que deve ser observado por todos, tendo em vista as consequências danosas que pode resultar para o consumidor, tal como doenças, ferimentos, etc. O Brasil ostenta o indesejável título de maior consumidor de agrotóxicos e o terceiro no ranking mundial. O projeto teve como objetivo, ampliar o conhecimento dos acadêmicos do curso superior de Licenciatura em Pedagogia, das faculdades INTA, numa abordagem dinâmica, apropriando o ensino da genética dos Alimentos geneticamente modificado. PALAVRAS- CHAVE: Alimentos seguros, consumidores, agrotóxicos. INTRODUÇÃO. A alimentação é uma preocupação constante na rotina das pessoas. Seja para obter um estilo de vida saudável, seja para perder peso, melhorar a saúde ou, simplesmente, satisfazer uma necessidade fisiológica, comer é sempre bom. Contudo, uma nutrição adequada se preocupa com algumas questões importantes: o que, quando, quanto e como consumir os alimentos. O grande avanço da ciência na área da…

1. INTRODUÇÃO As fraudes em alimentos são alterações, adulterações e falsificações realizadas com a finalidade de obtenção de maiores lucros. Estas operações procuram ocultar ou mascarar as más condições estruturais e sanitárias dos produtos e atribuir-lhes requisitos que não possuem Existem vários documentos que comprovam que desde a Idade Média já havia, casos que são muito comuns, de fraudes com pesos e medidas e com adulteração de alimentos e bebidas. O problema das fraudes é…

DEFINIÇÃO DE BROMATOLOGIA É a ciência que estuda os alimentos: Sua composição química; Sua ação no organismo, seu valor nutritivo e calórico; Suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc. A bromatologia relaciona-se com tudo aquilo que, de alguma forma, é alimento para os seres humanos. Tem a ver com o alimento desde a produção, coleta, transporte da matéria-prima, até a venda como alimento natural ou…

GABRIELA NIEMEYER REISSIG FRAUDES EM ALIMENTOS: TIPOS E DETECÇÃO Trabalho acadêmico apresentado ao Curso de Bacharelado em Química de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas como requisito parcial da Disciplina de Seminários em Alimentos. Orientador: Márcia Arocha Gularte Pelotas, 2009. Resumo REISSIG, Gabriela Niemeyer. Fraudes em…

considerados alimentos indispensáveis para a saúde do homem, hoje os escândalos de adulteração colocam em cheque a afirmação do passado. Neste texto pretendemos esclarecer se realmente o leite é indispensável, quais são os alimentos fontes de cálcio, os efeitos colaterais do consumo do leite a curto e em longo prazo e os efeitos do consumo do leite adulterado. Leite indispensável Uma das primeiras atividades que um recém-nascido desempenha é buscar o peito da mãe atrás de nutrição, nos…

Importância da Bromatologia para os nutricionistas A Bromatologia, ciência que estuda os alimentos, é de suma importância para o nutricionista, pois tem como função conhecer e analisar os alimentos de uma forma detalhada, como por exemplo: sua composição química, valor nutricional (quantidade de substâncias presente no alimento), seus efeitos no organismo, se o alimento contém aditivos, etc. Essa ciência está diretamente relacionada com o controle de qualidade dos alimentos, desde…

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro Campus Ituiutaba. 3º ano Agroindústria Integrado ao Ensino Médio Tecnologia de Produtos Lácteos Rômulo Cesar Clemente Toledo Relatório Aula Pratica: Analise de Leite Cru, Leite Pasteurizado e Leite UHT. Laura Lorena Melo Amaral Theófilo Guerra Costa Silva Vitória Venturini Palazzo Ituiutaba, 5 de agosto de 2013 Introdução O leite tem sido utilizado na alimentação humana por…

total e proteína do soro do leite e caseína em porcentagem, leite adulterado: Leite Proteína total Proteína do soro % caseína Pasteurizado 11,16mg/mL 6,03mg/mL 45,96% Integral 22,28mg/mL 6,06mg/mL 32,02% Desnatado 9,16mg/mL 4,03mg/mL 56,00% Abaixo segue quadro com os valores de proteína total, proteína do soro dos leites e caseína em porcentagem, leite não adulterado: Leite Proteína total Proteína do soro % caseína Desnatado 34,14 mg/mL 1,11…

Legislação na Indústria de Alimentos Perigos Físicos Encontrados em Alimentos: Estudante diz ter encontrado parafuso em comida de R.U da UFPI Um servidor e estudante da Universidade Federal do Piauí postou, em seu perfil em uma rede social, a foto de um parafuso que ele teria achado em meio à comida fornecida pelo Restaurante Universitário da UFPI. Adriano Amaranes, de 21 anos, diz ter ficado espantado e chateado. O mesmo já tinha ouvido falar de muita gente que tinha…

Própolis e Pólen ainda são significaticamente baixos. Embora mel seja um alimento exepcional o principal motivo que 63% dos avaliadosconsomem como medicamento e apenas 25% associam o produto como um alimento. Resultado dos produtos consumidos e motivos de consumo apresentados nos graficos figura 3 e 4. 3.Freqüência e Hábitos de consumo Embora o mel seja um alimento muito benéfico não somente na nutrição, mas também em aspectos medicinais os entrevistados consomem com pouca…