Alimentação Em Upr

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO ADMINISTRAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO VISITA TÉCNICA NO CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO E PORCIONAMENTO POMME D’OR BELÉM 2013 1. INTRODUÇÃO Restaurantes comerciais e estabelecimentos de refeições coletivas são responsáveis por significativa parcela dos surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil. Essas doenças apresentam inúmeros agentes causais,…

FABIANO PATRIC DE AMORIM AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA E SOBRAS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE ESCOLA ESTADUAL COM REGIME DE INTERNATO NA CIDADE DE GUARAPUAVA – PARANÁ GUARAPUAVA 2010 FABIANO PATRIC DE AMORIM AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA E SOBRAS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE ESCOLA ESTADUAL COM REGIME DE INTERNATO NA CIDADE DE GUARAPUAVA – PARANÁ Trabalho de Conclusão de Curso a ser apresentado ao Departamento de Nutrição, da Universidade

1. INTRODUÇÃO Este estágio tem por objetivo conhecer na prática o funcionamento de uma unidade de produção de alimentos (UPR) e aplicar quando necessário os conhecimentos teóricos de boas práticas no serviço de alimentação, nutrição e segurança alimentar. 2-IDENTIIFICAÇÃO DO LOCAL DO ESTÁGIO 2.1-Identificação da instituição: • Nome:

impedem que um grande número de pessoas realize suas refeições regulares em família. Para uma expressiva camada da população, a refeição fora do lar, em unidades de alimentação e nutrição, é uma das alternativas viáveis (CARDOSO et al. 2005). As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são unidades pertencentes aos setores de alimentação coletiva, que buscam o fornecimento de refeições de forma equilibrada do ponto de vista nutricional, manipuladas corretamente do ponto de vista…

valor de tarifa relativo ao consumo de energia elétrica (kWh) e à demanda (kW), verificada no período de faturamento. Os consumidores do grupo A são subdivididos de acordo com as suas características de necessidade de fornecimento de tensão de alimentação, segundo agrupamento apresentado na tabela 1. TABELA 1 – SUBGRUPOS E MODALIDADES TARIFÁRIAS CONSUMIDORES – GRUPO A TARIFA SUBGRUPOS A1 (230 kV ou mais) A2 (88 kV a 138 kV) A3 (69 kV) A3A (30 kV a 44 kV) A4 (2,3 kV a 25…

início do curso. À Juracema Daltoé pelo tempo despendido e por todo o apoio que me deste. À Ana Beatriz de Oliveira pela orientação. RESUMO INTRODUÇÃO: As sobras não aproveitáveis e o resto dos alimentos produzidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) estão diretamente relacionados com o custo da refeição, deste modo, evitar o desperdício, além dos aspectos sócio-ambientais é uma questão de gerenciamento de recursos. OBJETIVO: Avaliar o desperdício de alimentos na…

corrente e é divulgado aproximadamente após o período de oito dias úteis. ICV - Índice do Custo de Vida: calculado pelo Dieese (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Sócio-Econômicos) mede a variação dos preços em quatro grupos: alimentação, transportes, saúde e habitação. A pesquisa é realizada no município de São Paulo, pegando todas as faixas de renda. O período de coleta de preços vai do primeiro ao último dia do mês corrente e o índice é divulgado aproximadamente no início da

ociosidade forçada que causa efeitos negativos na personalidade e no 22 estado psicológico do indivíduo, existe no interior das grades das penitenciarias e presídios grande disseminação de doenças, resultado das deficiências higiênicas, da má alimentação e da água imprópria ao consumo e o pouco ou quase nenhum, acesso à luz do Sol. A estrutura social criada na prisão transforma o preso em um número, retirando dele sua capacidade de se autodirigir, inserindo-o na massa…

para a realização deste trabalho. iii RESUMO RISCOS OCUPACIONAIS E CONDIÇÕES DE TRABALHO EM COZINHAS INDUSTRIAIS No Brasil, o mercado de refeições coletivas registra saltos de crescimento expressivos e, dada a importância do setor de alimentação coletiva na economia nacional, a estimativa é de que esse segmento tenda a crescer. A literatura especializada informa que este setor sofre pressões, as quais envolvem desde condições ambientais até a qualidade dos produtos,…

de Caixa 41 1. SUMÁRIO EXECUTIVO 1.2 Descrições do Projeto Este plano de Negócio tem por objetivo a implementação de um Restaurante especializado em Strogonoff do gênero “fast food” instalado em um local estratégico, na praça de alimentação do Shopping Villaggio, situado na Praça Pio Xll, no bairro Santa Rosália na cidade de Sorocaba, devido ao grande fluxo diário de pessoas. Nossos serviços serão destinados a pessoas físicas na faixa etária de 18 a 50 anos, residentes…