desperdicio de alimentos

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Faculdade de Medicina
Curso de Graduação em Nutrição

Patrícia Carla Müller

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
NA DISTRIBUIÇÃO DO ALMOÇO SERVIDO
PARA OS FUNCIONÁRIOS DE UM HOSPITAL
PÚBLICO DE PORTO ALEGRE – RS

Porto Alegre, 2008

PATRÍCIA CARLA MÜLLER

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
NA DISTRIBUIÇÃO DO ALMOÇO SERVIDO
PARA OS FUNCIONÁRIOS DE UM HOSPITAL
PÚBLICO DE PORTO ALEGRE – RS

Trabalho de conclusão de curso de graduação apresentado como

requisito

parcial

para

a

obtenção do grau de Bacharel em Nutrição, à
Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Orientadora: Ana Beatriz Almeida de Oliveira

Porto Alegre, 2008

PATRÍCIA CARLA MÜLLER

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA
DISTRIBUIÇÃO DO ALMOÇO SERVIDO PARA OS
FUNCIONÁRIOS DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE
PORTO ALEGRE – RS

Trabalho graduação de em Conclusão
Nutrição

de

Curso

apresentado

de à Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Porto Alegre, 01 de dezembro de 2008.
A Comissão Examinadora, abaixo assinada, aprova o Trabalho de conclusão de
Curso, elaborado por Patrícia Carla Müller, como requisito parcial para obtenção do
Grau de Bacharel em Nutrição.
Comissão Examinadora:

______________________________________________________________
Profª. Ms. Janaína Venzke

______________________________________________________________
Profª. Esp. Carine Wingert

______________________________________________________________
Profª. Ms. Ana Beatriz de Oliveira - Orientadora

AGRADECIMENTOS

À Deus, por ter me acompanhado até aqui.
À minha família, por estar sempre ao meu lado.
Ao meu namorado e familiares, pelo companheirismo e acolhimento.
Às colegas de estágio Cristiane Tonial e Divair Doneda por terem colaborado na coleta de dados e pelo incentivo na decisão de fazer este trabalho.
Às amigas Ana Paula Ferreira e Luciana Della Méa pela parceria durante o início