Alimentação fora do lar

HÁBITOS ALIMENTARES FORA LAR: UM ESTUDO Hábitos alimentares foraDO do lar... DE CASO EM LAVRAS – MG 137 Eating away from home: a case study in Lavras - MG RESUMO Objetiva-se, neste artigo , identificar os hábitos alimentares fora do lar, de consumidores da cidade Lavras, Minas Gerais. Para isso, utilizou-se como instrumento de coleta de dados a triangulação de três métodos: a observação, as entrevistas semiestruturadas e um survey, adaptando o instrumento de pesquisa desenvolvido e adotado por Warde e Martens (2000). Destacaram-se como principais resultados: a busca da variedade como um diferencial da alimentação fora do lar;a conveniência como um elemento importante em grande parte das ocasiões de consumo;a maior intensidade de consumo e atitudes mais favoráveis à alimentação fora do lar por parte de pessoas mais jovens, de maior renda e maior escolaridade. Por meio de análise de cluster e discriminante foram identificados 2 segmentos de mercado, sendo um deles mais jovem, com maior renda e escolaridade que o outro. Assim, tem-se um grupo mais jovem que se alimenta fora do lar com maior frequência e se apresenta mais propício às mudanças nos hábitos alimentares, enquanto o grupo mais velho tem uma postura mais conservadora com relação à realização das refeições fora de casa. Além disso, motivações diferentes para o consumo relacionadas com a ocasião se fazem importantes, diferenciando o mercado em situações hedônicas x situações funcionais. Ana Elisa

....................8172750782 Tatiana Veruska Ribeiro Machado -........................................................................ 7932715157 Claudio Florêncio De Queiroz - ...............................................................................7932692848 Disciplina: Economia da Administração Título: Alimentação fora de casa Cidade: Recife Data: 27 de setembro de…

Atps de Economia Tema Alimentação Fora do Lar Apresentação...................................................................................................................04 Comportamento do consumidor......................................................................................05 Influência da economia sobre a alimentação fora de casa..............................................06…

Disciplina: Economia da Administração Título: Alimentação Fora de Casa Cidade: Recife Data: 27 de setembro de 2013 Índice: Apresentação...................................................................................................................04 Comportamento do consumidor......................................................................................05 Influência da economia sobre a alimentação fora de…

Sete estratégias para lucrar no setor de alimentação saudável Entenda as razões que fazem o setor ser promissor e quais os aspectos que a empresa precisa considerar para crescer nesse ramo inCompartilhar7 Carolina Dall'Olio, do Estadão PME Paulo Liebert /AE Bianca e Lima Junior, da Dieta Bistrô: comida saudável entregue em casa Quando até mesmo grandes redes de fast-food como o McDonald’s começam a destacar a salada em seu cardápio, é sinal de que uma grande mudança está em…

Alimentação Fora do Lar Apesar da crise internacional, o mercado da alimentação fora do lar deve crescer 13% esse ano e mais de seis vezes acima do Produto Interno Bruto (PIB), previsto para fechar abaixo de 2%.O cenário de desaceleração econômica não impediu que o mercado food service crescesse 11% no primeiro semestre, e as expectativas recaem sobre os últimos seis meses. Com esses números, é possível afirmar que a competitividade no ramo alimentício esta cada vez maior, o que…

limita os horários dos brasileiros fazendo assim com que o ramo da alimentação tenha um crescimento relevante, pois grande parte das refeições direciona-se à alimentação no almoço/jantar ou café seja fora do lar (bares e lanchonetes). Com um empreendimento contemporâneo, antenado as tendências modernas da alimentação, que faz com que o consumidor atento não querem abrir mão de uma alimentação saborosa, diversificada, colorida e em um ambiente descontraído e de bom atendimento é o que…

inovações e aumento da produtividade. Nesta procura, as empresas do setor têm se deparado com inúmeros desafios e obstáculos ao seu desenvolvimento. Visto que o setor terciário é caracterizado por um elevado grau de heterogeneidade, composto por uma imensa gama de atividades muito diferentes em termos de porte, densidade de capital, nível tecnológico, número de empregados, entre outros, é natural que algumas atividades se defrontem com alguns problemas específicos ao seu segmento de…

Brasília, 27 de julho de 2015. PROJETOS DE ATENDIMENTO – SETOR SEGMENTO PLANO 1. Denominação do Projeto: Alimentação Fora do Lar 2. Principais Mudanças para 2016: - Tipo de projeto: Setorial para Setor Segmento (no DF já era projeto Setor Segmento); - Inclusão de novo resultado finalístico, visando a transformação de empresas com ações que visem a inovação, segurança alimentar, sustentabilidade e gestão empresarial; - Aumentar o atendimento do cliente Sebrae, que em 2012 foi…

FOOD SERVICE • Mercado que envolve toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos, bebidas, insumos, equipamentos e serviços orientado a atender os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições efetuadas principalmente fora do lar. • A origem do preparo da refeição é o diferencial deste mercado. VAREJO DO FOOD SERVICE • É o mercado que envolve as refeições preparadas, fora de casa, em estabelecimentos especializados e servidas dentro do lar. 3 CANAIS DO…