Alimentação macrobiotica

Serviço de cozinha e Pastelaria taçã oM acro biót ica Professor: Tiago Almeida Ano letivo: 2014/2015 TRABALHO REALIZADO POR: MARCOS TEIXEIRA Nº6 12ºL Alimentação Macrobiótica (História)  finais do séc. XIX, um médico do exército japonês, Sagen Ishisuka, que se curou de uma doença de rins intratável pela medicina moderna;  Adotando um regime alimentar baseado em cereais integrais e vegetais;  Fundou a primeira organização macrobiótica denominada de Sokuiokai.  A palavra macrobiótica deriva do grego “macros” (grande) e “bios” (vida); Alimentação Macrobiótica  Na alimentação macrobiótica favorece ingredientes de origem vegetal;(Distingue-se do vegetarianismo)  Permitindo, por exemplo, a ingestão de peixe, uma a duas vezes por semana;  Têm um grande consumo de cereais integrais que, para além dos vegetais e leguminosas, são o núcleo da prática macrobiótica; Alimentação Macrobiótica (Alimentos)  Os cereais integrais devem constituir 50 a 60% da alimentação diária: arroz integral, cevada, aveia,  Sopa 1 a 2 vezes por dia: de vegetais  25 a 35% de vegetais diversos: cebolas, cenouras, abóbora, brócolos;  10 a 15% de leguminosas: grão, lentilhas, diversos tipos de feijões; derivados das leguminosas como tofu, tempeh, natto, seitan e algas (wakame, kombu, arame, hiziki, nori, etc.). Alimentação Macrobiótica (Dieta)  Vantagens:  A dieta possui como vantagens o consumo de alimentos naturais, além do alto consumo de frutas e vegetais. …

Natureza ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICA PENSAMENTO “Diz-me o que comes, dir-te-ei a saúde que tens” Drº Emídio Peres ÍNDICE 0 - INTRODUÇÃO……………………………………………………………. 1 - HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICA……………. 2 - ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICA................................... 3 - VANTAGENS E DESVANTAGENS DESTA ALIMENTAÇÃO. 4 - CONCLUSÃO………………………………………………………………. REFERÊNCIAS…

ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICA MACROBIOTIC DIET Ana Isabel Duarte Rodrigues da Silva Orientado por: Sónia Mendes Tipo de documento: Monografia Porto, 2008 i Índice Lista de Abreviaturas .............................................................................................. iii Resumo ................................................................................................................... v Palavras-Chave…

INSTITUTO DE CIÊNCIAS E SAÚDE ATIVIDADES PRÁTICAS E SUPERVISIONADAS: DIETA MACROBIÓTICA INSTITUTO DE CIÊNCIAS E SAÚDE SUMÁRIO Introdução 04 História da Macrobiótica 05 Pirâmide Macrobiótica 06 Alimentação Macrobiótica Zen 07 Alimentação Macrobiótica Padrão 08 Alimentação Macrobiótica Infantil 10 Prós e Contras da Alimentação Macrobiótica 11 Conclusão 13 Referências …

MACROBIÓTICA É COZINHA TRADICIONAL A culinária macrobiótica tem vindo a ganhar adeptos. Depois do boom do pós-25 de Abril, com uma série de restaurantes a abrir e numerosas publicações lançadas em torno do tema, o fenómeno estabilizou, tendo a macrobiótica, de há seis anos para cá, voltado a chamar a atenção do público. Francisco Varatojo, director do Instituto Macrobiótico de Portugal, fala desta cozinha com base nos cereais e legumes e lembra que esta era também a base da alimentação…

Realizado: Diogo Palmeira Formadora: Telma Reis Modulo: 4665/ Alimentação racial, nutrição e dietética Curso de aprendizagem de Cozinha /pastelaria No âmbito da disciplina: Alimentação Índice Introdução.…………………………………………………...……..Pag.3 Conceito de alimentação macrobiótica……………………...…..Pag.4 Pirâmide alimentar macrobiótica…….....................................…Pag.5 Simbologia dos alimentos………………………………………....Pag.6 Refeição macrobiótica……………………………………………..Pag.7…

INTRODUÇÃO Dieta Macrobiótica: A Macrobiótica não é exclusivamente uma dieta,um regime,mas sim um estilo de vida.A palavra macrobiótica é uma palavra Grega que significa: Macro(grande) e Bio (vida) Macrobiótica foi utilizada pó filósofos gregos como Hipócrates e na era moderna primeiro no sec. XvIII por um professor de medicina alemão,médico pessoal de Goethe,chamado Christoph Von Hufeland que escreveu o livro Macrobiótica,ou a Arte de prolongar a Vida onde prescreveu recomendações…

Alimentação Macrobiótica Tecnologia Alimentar Andreia Lucas Introdução Alimentação Macróbiotica Conceito http://maisequilibrio.com.br/conheca-um-pouco-mais-sobre-alimentacao-macrobiotica-2-1-1-408.html A palavra “Macrobiótica “ significa grande (macro) e vida ( bio) . A alimentação macrobiótica é baseada em uma alimentação rica em cereais integrais, legumes, leguminosas e frutas, tudo sendo equilibrado pelos elementos yin e yang. O yin e o yang são duas forças…

DIETA VEGETARIANA E MACRÓBIOTICA DIETA VEGETARIANA As dietas vegetarianas são consideradas pelos seus adeptos mais saudáveis do que as dietas mistas com carne e peixe, e, também, protetoras (e não favorecedoras) contra as doenças cardiovasculares. Os estudos recentes de nutrição e os estudos colaterais de ordem antropológica, arqueológica e de nutrição comparada levam a concluir, porém, que não há base científica nem prática que justifique este critério. O homem foi desde sempre um…

desempenham uma função vital no peculiar desenvolvimento e boa saúde do corpo humano e as frutas são consideradas as principais fontes de minerais necessários na dieta humana. Como o homem necessita, de qualquer modo, de uma alimentação sadia, rica em nutrientes, isto pode ser alcançado com partes de alimentos que normalmente são desprezadas. Sendo assim, é importante a utilização de cascas, talos e folhas, pois o aproveitamento integral dos alimentos, além de diminuir os gastos com…