Alimentação Em Coletividade

Alimentação: O indivíduo, a sociedade e o profissional A alimentação e o individuo: A alimentação é um fator muito importante para o individuo, é importante na sua saúde, na capacidade de trabalhar, estudar, divertir-se etc. Uma pessoa que não tem uma boa alimentação,é uma pessoa desnutrida,ela fica fraca,irritada,sem animo para trabalhar,andar,pensar enfim,realizar qualquer tipo de atividades que dependa de esforço muscular ou cerebral.Geralmente quando vimos algumas pesos…

estabelecer de maneira correta. Capitulo I A função de um nutricionista como profissional da saúde deve ajudar na saúde do coletivo e dos indivíduos em si. Além de, sempre buscar conhecimento em alimentação e nutrição nas áreas diversas de atuação do nutricionista, se baseando no princípios éticos que regem a profissão. O nutricionista deve se pautar nos princípios dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nas…

Uan: Unidade de Alimentação e Nutrição Sistema de alimentação coletiva é todo o estabelecimentos que produz refeições em quantidade industrial, tem o objetivo fornecer refeições seguras e sadias para o consumo local ou transportada. Podem ser: Institucionais: restaurantes de empresas, serviços de alimentação hospitalar, restaurantes militares e universidades. Comerciais: Restaurantes típicos, apresenta cozinha específica apresentando duração, restaurante tipo self servisse Restaurante Pub:

Jonh Everton Socorro Rodrigues Raquel Holanda Aldeline Os lares sem cozinha -Modificações no modo de vida: Urbanização, industrialização, profissionalização das mulheres, elevação do nível de vida e da educação. -Empresas, escolas e as coletividades acabaram por assumir o papel de fornecedoras de refeições. -Na Europa, apareceram vários tipos de restaurantes self-service. -Em 1960, as redes especializadas em hambúrgueres e outras formas de servir refeições rápidas são…

ADMINISTRAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1595 C/H 68 Introdução à administração. Fundamentos da administração geral. Fases do ciclo administrativo. Fundamentos necessários à administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. Caracterização e estrutura organizacional da UAN. Planejamento da UAN. Funcionamento de UANs. Segurança e higiene do trabalho na Unidade de Alimentação e Nutrição. Planejamento de cardápio em UAN. Planejamento de compras. Programa de Alimentação do…

empresas que são obrigadas a registrarem-se, bem como têm a obrigação de pagar anuidade, cabe citação do Art. 1º: “ART. 1º - Toda Pessoa Jurídica (PJ) de direito público ou privado, cujo objeto social e/ou suas atividades estejam ligadas à Nutrição e Alimentação, deverá registrar-se no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) com jurisdição no local de suas atividades. § 1º - Considera-se Pessoa Jurídica obrigada ao registro com ônus de anuidade: a)a que fabrica, industrializa,…

ÁREA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. ÁREA DE NUTRIÇÃO EM ESPORTES • Fundamento Legal: Incisos III, VII e VIII, do art. 4º e inciso VII do Art. 3º, da Lei nº 8.234/91. Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de nutrição em esportes, prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições publicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação…

compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições na área da docência, dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em Nutrição; ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação em Nutrição e das disciplinas de Nutrição e Alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins. Para realizar as atribuições definidas, no âmbito do ensino, da pesquisa e da extensão, o nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades obrigatórias: *…

ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: ALIMENTAÇÃO COLETIVA TITULARIDADE: ESPECIALISTA CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1- Controle de qualidade em UAN (APPCC, POP’s, BPF, AQNS); 2 - Características da Unidade de Alimentação e Nutrição: Conceito, Evolução, Objetivos, Modalidades funcionais, Setores da UAN, Funções da UAN, Atividades do Nutricionista na UAN. 3 - Estrutura Organizacional: - Organização: Conceito, Átomo da Organização, Interrelação Organização e Administração; - Autoridade: Conceito / Tipos /…

insumos farmacêuticos, os cosméticos, os saneantes e os de uso em diagnóstico. Objeto jurídico: A incolumidade pública, especialmente a saúde pública. Sujeito Ativo: Qualquer pessoa, ainda que não seja comerciante ou industrial. Sujeito Passivo: A coletividade. Tipo Objetivo: Os núcleos previstos são os mesmos do artigo anterior; a) falsificar, b) corromper, c) adulterar ou d) alterar. Os núcleos b, c e d podem ser praticados de forma comissiva ou omissiva, enquanto o a deve ser…