Sacarose

EXPERIÊNCIA 04 FATORES QUE INFLUEM NA VELOCIDADE DAS REAÇÕES QUÍMICAS Nome: Matrícula: MATERIAIS: Frascos de vidro ou copos transparentes. Permanganato de potássio. Ácido sulfúrico a 20% (ou solução de bateria) Sacarose (açúcar comum). Sulfato de manganês Tubos de ensaio (4) ou frascos transparentes pequenos (do tipo para penicilina, por exemplo). Instrumento para medida de volume de 100 mL (proveta ou medidor usado em culinária, por exemplo). Instrumentos para…

Espécie vegetal: tubérculos de batata- Solanum tuberosum L.(Convovulaceae) Materiais e métodos Materiais: Soluções de sacarose de 0 a 0,70. Becker de 50 mL Balança Faca Pinça Método: Obtenção de segmentos de batata, através do uso de uma faca Determinação da massa fresca inicial dos segmentos Permanência dos segmentos nas respectivas soluções de sacarose por 1 hora Determinação da massa fresca final Descoberta do ponto isopiéstico Resultados No…

formam os dissacarídeos, como a sacarose e a lactose, ou ainda os polissacarídeos, moléculas maiores que os dissacarídeos, tal qual a celulose, amido e o glicogênio. Os polissacarídeos são polímeros de monossacarídeos e forma-se a partir da glicose, a união dessas moléculas ocorre à liberação de água. A sacarose é um dissacarídeo formado pela união de dois monossacarídeos: a glicose e a frutose através de uma ligação glicosídica. A reação predominante em moléculas de sacarose presentes…

aproveitáveis imediatamente como fonte de energia. Para isso precisam ser quebrados por hidrólise; Os principais dissacarídeos são: DISSACARÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA Carboidrato Monossacarídeo constituinte Ocorrência Papel biológico Sacarose glicose + frutose Em muitos vegetais. Abundante na cana-de-açúcar e na beterraba. Papel energético. Lactose glicose + galactose Encontrada no leite. Papel energético. Maltose glicose + glicose Presente nos cereais e nos…

graduadas Pipetador de borracha Sacarose comercial (C12H22O11) Calculadora cientifica 4.2 Experimento 4.2.1 Preparação de solução com concentração expressa em mol de soluto por litro de solução (mol L-1) Calculou-se a massa da sacarose necessária adotando a massa molar de 341,9 g mol-1; Pesou-se a massa de sacarose (C12H22O11) obtida nos cálculos estequiométricos na balança semi analítica utilizando um Becker e espátula metálica para pegar a sacarose no frasco;…

caso utilize-se 75g. | Sacarose Molécula de sacarose. A sacarose é composta por uma molécula de α-D-glicose e uma de β-D-frutose, tendo os átomos de carbono C1 da glicose e C2 da frutose participando na ligação glicosídica. O seu nome sistemático é α-D-glucopiranosil-(1→2)-β-D-fructofuranose (abreviado Glc(α1→2β)Fru). É conhecida como o comum açúcar, sendo extraído para distribuição comercial da cana-do-açúcar (Sacharum officinarum) e da beterraba (Beta vulgaris). A sacarose é um…

funcionamento dos processos celulares. MATERIAIS Solução 1,0 molar de sacarose Soluções de sacarose de 0,30; 0,26; 0,22; 0,18; 0,14 e 0,10 M Seis placas de Petri pequenas Ramos de Zebrina pendula, recém- colhidos Gilete nova Caneta de retroprojetor Lâminas e lamínulas de microscopia Microscópio Seis conta-gotas Microscópio óptico PROCEDIMENTOS Preparou-se 500 ml de uma solução de 1,0M de sacarose (171 gramas de sacarose, completando 500 ml com água) e, a partir dela,…

que condensados com o revorcinol produz um composto vermelho. A sacarose é um dissacarídeo encontrado em plantas (açúcar comum), formada por unidades de D-glicose e uma D-frutose. Dessa forma, dissacarídeos são carboidratos que podem ser divididos em dois por hidrólise. No procedimento, foi possível identificar o carboidrato redutor. Observou-se que o amido e a água reagiram com Benedict. Foi constatado que a sacarose forma dois redutores e não foi considerado um açúcar redutor. Na

concentração da enzima em uma reação. A sacarase foi a enzima utilizada nessa análise e o substrato utilizado foi a sacarose. Os tubos de ensaio continham: 1) 0,2mL de sacarase + 0,8mL de H2O destilada + 1mL de sacarose a 1% 2) 0,5mL de sacarase + 0,5mL de H2O destilada + 1mL de sacarose a 1% 3) 1mL de sacarase + 1mL de sacarose a 1% 4) 1mL de H2O destilada + 1mL de sacarose a 1% 5) 1mL de sacarase + 1mL de H2O destilada Esses tubos de ensaio foram incubados em…

na presença de agentes oxidantes em soluções alcalinas. A glicose, por exemplo, é um açúcar redutor pois tem o grupo aldeído. Já a maltose não possui o grupo aldeído, mas, em solução, esse grupo é formado por isomerismo. Os dissacarídeos como a sacarose é um exemplo de açúcar não redutor, que, por hidrólise, produz dois açucares redutores, a glicose e a frutose que possuem o grupo aldeído. Os açúcares redutores são mais reativos e podem alterar os alimentos mais rapidamente que os açúcares não