Sacarose

Drª Gisele Gonçalves Bortoleto. Piracicaba, 2012 Trabalho de Graduação (Graduação – Tecnologia) – Faculdade de Tecnologia de Piracicaba – Centro de Educação Tecnológica “Paula Souza”. 1. Validação; 2. HPLC 3. Caldo e melaço de cana-de-açúcar; 4. Sacarose; 5. Glucose; 6. Frutose; 7. Glicerol; 8. Etanol. FOLHA DE APROVAÇÃO _______________________________________________ Prof. Dr. Jonas Jacob Chiaradia – FATEC…

artificiais tem capacidade de adoçar os alimentos com maior intensidade do que a sacarose (açúcar comum). Assim, para obtermos o mesmo efeito de uma colher de açúcar precisaríamos de uma massa centenas de vezes menor de adoçante. Adoçante Poder adoçante Ciclamato 50 vezes maior do que a sacarose Sacarina 200 vezes maior do que a sacarose Aspartame 220 vezes maior do que a sacarose Sucralose 600 vezes maior do que a sacarose a) Quando você fez o teste com o adoçante,…

centrifugação, ou seja, foi retirada a sacarose (se torna a massa A), a massa A é mais pura que a massa B. Pureza de 1 á 2 pontos acima da pureza do xarope. Massa B- são visíveis os cristais é mais viscosa. A pureza é de 75% á 78%, massa B é a junção da semente e o mel. Brix de 91°B á 93°B. Xarope- a cor é escuro, difícil a bactéria se proliferar em uma solução açucarada. Brix de 60°B á 65°B. O processo de extração do xarope é a evaporação. O que é pureza? É a quantidade de sacarose em…

Benedict somente dois dos quatro tubos tornaram-se coloridos na cor marrom. A seguinte foi a reação de Seliwanoff para a diferenciação entre aldoses e cetoses, os tubos contendo frutose e sacarose obtiveram cor laranja escuro. A ultima foi a hidrólise de dissacarídeos e polissacarídeos, onde a partir da hidrólise da sacarose com acido sulfúrico houve reação. INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. São, predominantemente,…

Separação 5. Pipeta graduada 6. Pêra 7. Proveta 3.2 Reagentes Utilizados: 1. Água destilada (H2O) 2. Álcool etílico (CH3CH2OH ou C2H6O). 3. Butanol (C4H10O) 4. Octanol-1 (C8H18O) 5. n-hexano (C6H14) 6. Gasolina (C8H18) 7. Cloreto de Sódio (NaCl) 8. Sacarose (C12H22O11) 9. Colesterol (C27H46O) 10. Naftaleno (C10H8) 3.3 Características dos Reagentes Utilizados: Tabela 1 - Características dos reagentes utilizados no experimento "1. Miscibilidade ou solubilidade de Compostos". (a)…

transporte do solvente e de soluto através de uma membrana; Estudar o fenômeno da osmose e pressão osmótica; Estudar comparativamente a permeabilidade de uma membrana. Material Nitrato de prata a 1%; 30 ml de cloreto de sódio 0,5 M; 30 ml de sacarose 0,5M; 02 frascos de 1000 ml; 01 pipeta de 2 ml com borracha; 02 membranas artificiais (em forma de saquinho); 02 pipetas de 10 ml; 01 pipeta de 5 ml; 04 tubos de ensaio; 01 suporte de garras; 01 pipeta de 5 ml com borracha.…

................................................................................... 7 3 1 RESUMO A goma xantana é um biopolímero microbiano sintetizado por Xanthomonas campestris podendo utilizar a glicose ou sacarose como fontes de carbono. A Xantana é um heteropolissacarídeo, que tem por finalidade originar géis e soluções viscosas em meio aquoso. Atualmente estuda-se a possibilidade de outras fontes de substratos, uma destas que tem sido alvo de…

● Dicromato de potássio ● NaOH ● BaCrO 4 4. Procedimento de execução A) Equilíbrio entre um sólido e um líquido. água e sacarose/ etanol e sacarose Foi separado dois tubos de ensaio e foi adicionado 10 gotas de água destilada em um e 10 gotas de etanol em outro. Depois foi acrescentado alguns cristais de sacarose nos dois tubos e eles foram agitados.  NaCl e água/ NaCl e etanol Foram separados dois tubos de ensaios e…

primeira actividade era de observar o transporte da seiva bruta utilizando soluções coloridas para a coloração do apoplastico xilematico e na segunda actividade era de observar as variações na curva de pimentão em resposta a diferentes concentrações de sacarose. 3. As Experiencias * Coloração do apoplasto xilematico envolvido no transporte a longa distancia. * Avaliação da ordem de grandeza de potencial hídrico em pimentão. 4. Material * Ramos de Beijo-Impatiens…

açúcar que, em solução básica, forma algum aldeído ou cetona. Disto segue que o açúcar atua como um agente redutor, por exemplo na reação de Maillard e reação de Benedict. Os principais açucares redutores são frutose, glicose, maltose e lactose. A sacarose, sendo formada por glicose e frutose, pode tornar-se um açúcar redutor se sofrer ação enzimática ou hidrólise ácida.( pt.wikipedia.org/wiki/Açúcar_redutor) Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores por possuírem…